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' e: z# R/ k, s; t- ~1 h 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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) F1 ~; g; P* @* |( ^; L& B7 I材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：+ a: K: `, C5 W0 U# U8 c
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。4 D4 \" }2 S, w* x- k, X1 m+ m
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
( |* N* b3 q$ b: p) h3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。% @& H! E& e9 n m% A
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
* Z. G$ M4 U% P, I5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。0 z: Y3 [% h, c) m5 ^
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。, y8 ?2 @' Y0 h3 ~8 a2 k8 Y
7、注入适量开水大火煮沸。$ F7 Q7 H% m# F' v6 q
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
' t1 Y# \. n4 T1 } v( L9、最后放入香茅与迷迭香。! K( [4 K6 F* Q7 m! p
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。1 O; u& z8 s7 j7 y+ e
11、转入中火打开锅盖。, k0 l7 K, p3 |. i9 X) {
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。% I8 o7 P! v9 u7 } z, T
13、继续煮沸约半小时。$ J& A% ?' a* t# C o' _9 D. U
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
% Q6 W1 X; B4 F4 `( F* d, ^15、调入适量盐以及胡椒粉。4 s3 _5 ]6 u4 W
16、约五分钟后熄火即可。3 U$ N. x; B: v6 Y2 z1 @% K$ W
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发表于 2012-6-2 14:17
