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- |# s O5 ^' c! Z* P. Y8 r 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ ( m3 f* X) l9 L. k6 U
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9 R& f/ X7 P+ N材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：, I1 P2 _4 i- p! M( H8 ]
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
& R5 w. b% J2 X% {6 e* O. B2、用凉水直接冲去泡沫备用。
! X1 F7 S0 \1 j$ n% p) U3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。& V/ z; R% j. L7 s
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。/ a8 n8 f& I; Y s
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
3 M' w. W# D; m- ~6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
& j5 L* s; T( f# y, v7、注入适量开水大火煮沸。5 W1 w# N6 n3 Y4 G1 S& P
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。! F2 f8 V/ h7 u# b
9、最后放入香茅与迷迭香。& Q; i$ U8 M2 c% x7 U1 |7 C! j
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
/ P+ Z4 c: K5 `* v11、转入中火打开锅盖。
: e- x5 o$ h0 r1 y; m12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。7 A5 b& c* n& X/ v9 W
13、继续煮沸约半小时。! W9 c# O$ [ u0 `$ ~! u
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
3 w9 M- l' e6 _0 J- Z) W15、调入适量盐以及胡椒粉。" G. Z! j+ |; d) a1 M
16、约五分钟后熄火即可。( T! m: m0 ^: t- n: o) g A
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发表于 2012-6-2 14:17
