& W8 v% ]0 H: N2 T. q% `
5 H1 l ~& K; Z7 _
; r3 ^ j+ Q& {& f- {, i
6 I) a% Y3 ?& J1 V
2 [' k, O( a( T% j# _: z
# F) ~$ I( W; s" G7 a# H8 ? 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ 9 p! K; C: F% J
/ b% ~5 k; w4 K' P2 n5 d5 ?7 w7 ~
, L4 g, @ a% i! W9 b" ^! u0 x2 ^
# N# J0 k# {& K" t0 R3 f
6 G1 x3 {2 V# w: g8 @ D% W4 x: a* n$ V
5 n* `( L; s% A0 [
5 C a! y0 c0 }6 I8 I4 w材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
' Y6 I2 @/ h7 k- @1 Y u 1 X: Y( l( @6 p0 ?4 N3 e, j j
8 c. ]( w9 e" ]- l
做法：& J3 Z: a# ]6 B, y
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。; Z6 G0 P" N5 u. f
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
0 ~* k/ O# h- e2 U+ R4 d4 O3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。+ r2 V- ~" ]' B4 y
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
. w) l( f# Q; r8 h& S% K- L5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
! H2 W$ S: S1 y& Z% ?% A$ m$ z( w6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
Y% X* w% t; E+ g+ s/ @2 Q2 ]7、注入适量开水大火煮沸。4 L J. t1 w; Z
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。7 R' N t$ O, y9 e3 k; p. ?2 t
9、最后放入香茅与迷迭香。
) f( @- V: {7 l4 n4 u10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。2 Z: O) A3 l( e3 Z6 x6 R8 e
11、转入中火打开锅盖。
; S& m+ h" T; M. t12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
8 e1 g% Z- F, {# f0 q13、继续煮沸约半小时。
! a' |; U+ f/ W7 @14、这个时候才把番茄加入一起煮。
+ S' E) i7 @( r5 c$ C/ v15、调入适量盐以及胡椒粉。2 [3 i& f" K! e
16、约五分钟后熄火即可。, b$ t" r2 b( }" H+ q& z
9 ~! p% P& d) Z: v% ]5 W, C
. B5 x# g2 Q/ s! s6 i c2 ~) z; z7 K, O' V. J# W( s, U
9 G4 j6 e8 ?, u6 S3 H# O4 C o
. @ j$ }; ~) u! Q. s6 `
| 
发表于 2012-6-2 14:17
