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8 c$ J1 P; a/ X+ m5 r" M" J 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜4 R( w. r* f4 M7 e5 D5 f5 ]
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9 N( C3 R) } p) L做法：0 T1 W' i" u7 p) }/ u# N
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
' a3 @& O9 U0 M: O5 J2、用凉水直接冲去泡沫备用。
% \; F8 p' {& Q# @3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。% D T. \: v$ Z* `5 \, l9 d
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
; x4 _5 ?+ x# k& @5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
9 J U; b! z {7 C) x6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
, D H' e1 M% Y- |% [7、注入适量开水大火煮沸。( S3 R. Z8 Y1 |0 l1 r
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。: {3 \3 O- I2 Y
9、最后放入香茅与迷迭香。
1 ^7 t3 ?* C: T# w10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。) f' P& n v# X
11、转入中火打开锅盖。& p# f0 A% {; s
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。$ P( V' a8 b1 U, `* t
13、继续煮沸约半小时。. i" q: X; U2 g# D
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
# u, }# R9 }" p5 s; B4 ~15、调入适量盐以及胡椒粉。9 q: ~0 w, I* \% ^5 V- {
16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
