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; r$ C3 i7 ?$ S9 u, w2 J 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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' V! w3 }, P$ V) b6 @材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
% F' w* |6 G' k+ N; ^9 ^* q8 h1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
' h0 ~% @4 d E5 ` ~3 F2 \1 q V2、用凉水直接冲去泡沫备用。' t3 e% l8 `% t& K" ~5 L
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。/ T" H0 w$ h- f" U% h* S
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。7 A2 c8 _8 e8 D+ R
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
4 I$ M" b8 T- M; ^6 J4 p6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。4 k- y2 {7 e+ H! V4 K
7、注入适量开水大火煮沸。
% T& e1 J* O: E5 C# Y8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。0 r' u& _* a1 J! B) H
9、最后放入香茅与迷迭香。/ z; p; g( e# B f: e4 @# v
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
- j( c8 G6 ~7 b; E3 p11、转入中火打开锅盖。* G G( m- R$ i. k2 P
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
, ^8 w* n* b$ U" Q M13、继续煮沸约半小时。8 C q* s) [: W. x: P! M/ t, @% n" {. k
14、这个时候才把番茄加入一起煮。: }$ u# [. F5 _+ ?. G- H1 h
15、调入适量盐以及胡椒粉。% {3 N( k6 P1 P# g, m
16、约五分钟后熄火即可。; u# v: v6 x9 D- s8 B
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发表于 2012-6-2 14:17
