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" N, K% w2 d1 P& Q: t" E! C. w: Z 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！
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1 ]* m# \" X" }$ n! Z材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜6 g# S& W4 L' i3 q9 D1 D- F
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$ z S Q. T4 g# }0 T! p5 U4 `做法：( Y& C% s m* B
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
; d& u M- h$ j3 O" Q% i2 \2、用凉水直接冲去泡沫备用。
5 N5 ]9 b! z; X3 C. ^. [; X3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
! V2 O7 S. i' M/ ^" j1 s" y- q4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。* K/ k1 m* A# m$ T
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。3 u, J/ y: Y) H: i; y/ {
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
# H' T/ E9 N* S Y, M" p% B! g7、注入适量开水大火煮沸。* U8 Z* i; w2 k
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
$ ]1 D- y9 {# c/ @1 `$ o9、最后放入香茅与迷迭香。3 S+ D! a7 m! q0 t
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
. m3 D, p! H1 j* \' j/ V11、转入中火打开锅盖。% r1 H- b' B/ t3 z1 j1 T* n
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。" T& A5 p2 y4 W( X5 ~, n
13、继续煮沸约半小时。
# q8 u' y8 ~9 F: a% i" I& k14、这个时候才把番茄加入一起煮。
2 t5 c0 T' L0 }& k( q7 }- I9 K/ g; A15、调入适量盐以及胡椒粉。
" S% E }; K a2 k16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
