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3 [ F( _# M9 s. P3 H 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ 4 j# j) X: R/ _) J
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜- v X2 e# W% s* t
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做法：; T& r4 m. |. j0 Z$ w0 [ f" G
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。9 {8 D" v; l" F9 l& c
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
% h' U! Z3 Y i+ G' r6 w3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。& w" b: I" @# J% e7 O- W7 p# c
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。8 d: N( l( M- ^/ I5 E' I1 v$ X' y
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
3 k# v( v$ E2 D- W( D6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
1 G0 j* K4 o/ y3 \7、注入适量开水大火煮沸。
* Y* e5 O, ]1 N8 l8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
* K" h7 o( {3 f- a9、最后放入香茅与迷迭香。* r- u9 C/ ^ x
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。; d* u7 L- I. e3 G# W. J
11、转入中火打开锅盖。4 A$ `; `2 {: r$ s* k) U [
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
+ Q! \: e3 L6 w; {- n. q: @13、继续煮沸约半小时。2 b, M7 L, t& ?% X6 Y
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
+ ?; b$ G& M. H9 w$ H15、调入适量盐以及胡椒粉。
+ ^+ d7 B2 E$ V16、约五分钟后熄火即可。$ l4 U) b, G, @! Q' b5 a0 u! O
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发表于 2012-6-2 14:17
