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# ^/ y6 O5 }! ]3 Q2 v3 }- w 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ $ k- h3 s# I" r( }) \
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7 q+ ?3 A* Z$ U( r* n材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜6 V( d9 g8 Y5 L4 [
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做法：7 ~" ?# m3 [% V4 s$ J3 `/ U9 @
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
7 [9 L& n6 y o2 e; {. V+ r1 `2、用凉水直接冲去泡沫备用。
: B: v$ i9 ~' u) M% s* Y1 M, [$ u3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。( `% b( d( b9 ]9 ^, M4 a
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
2 \6 K& a/ y2 D+ I! Z5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。) L" [+ Z+ c+ s& S
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。5 k5 k2 g; J! g3 P7 _4 {: X3 |- {
7、注入适量开水大火煮沸。
: z7 }: W3 l0 [' v, c7 z& q! F8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。5 Q8 N8 t) e6 @1 }, |! _$ f
9、最后放入香茅与迷迭香。2 |0 L9 \/ y7 L$ C( {) E
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
) A6 P/ K* {% w( Y( d11、转入中火打开锅盖。; z; N; ]0 @( @9 N
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
5 I# j( I; F( m+ D* A; P6 D13、继续煮沸约半小时。
% Z3 \* u% v& G" M6 ?3 }7 e, `14、这个时候才把番茄加入一起煮。' l8 i- B; A5 r2 K
15、调入适量盐以及胡椒粉。
7 W/ `7 z7 m2 J- R2 [& C: A9 g3 J16、约五分钟后熄火即可。" j1 ?3 |7 `, X( ~; c6 a! J7 F
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发表于 2012-6-2 14:17
