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: R. x& K% G9 U 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ * c( a& `4 H; }! }
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材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：
/ z7 T% d) {& G* a# ?! _# t1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。+ Y3 C. r- w, }" |) q- {1 U8 M8 f
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
4 b' Y$ Q( v0 _3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
& ^% L7 D* g, c& N4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
& r3 k J7 ^, k& c2 r( Q5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
4 s# v. j! C; A4 m* H3 t6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
0 F6 w* B. P: C9 g2 {7、注入适量开水大火煮沸。+ ^& d5 A; w2 m+ f# Y% `
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
" B" B# P# S5 f& A8 `4 o( |9、最后放入香茅与迷迭香。
/ n9 I. }( h: ` n+ \10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
8 N! l0 V0 s7 L. V# S8 _0 o11、转入中火打开锅盖。
8 i2 H) r, k0 n12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
! [/ C, q7 `, U6 { j1 s13、继续煮沸约半小时。$ `0 o0 Q, l6 y% {4 ]+ y* r
14、这个时候才把番茄加入一起煮。; V" M; t. y$ N# y
15、调入适量盐以及胡椒粉。" p& r& i( D' U6 F D8 D
16、约五分钟后熄火即可。: H5 m, h' i- h+ m. |1 E
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发表于 2012-6-2 14:17
