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+ Z" k$ v1 p2 v% | 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ $ e) C" ?3 j" \ Z6 X
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; \! N3 g- a- p/ x材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜2 ~8 n3 O7 k' F5 d1 h3 K1 S
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$ m/ G$ e! x& |) J3 o做法：4 H# d: S1 K4 d; w) T. w9 T
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
5 s4 G9 Y) u+ v+ ]; e* Y2、用凉水直接冲去泡沫备用。( |% e" V( s# X* |9 r
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。9 Y4 i/ J9 u" z! W
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
+ B/ _/ W2 j7 k# A4 g: q5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
. N2 g8 |% r; B6 ^2 w/ w6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。5 E( g- R: X' A1 H
7、注入适量开水大火煮沸。4 e3 I. N0 [- ^% M
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
. c6 n% }9 F/ e o1 J9、最后放入香茅与迷迭香。& c1 {" `2 I+ L8 i3 m: r
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。0 W* H9 U8 | v0 D5 b: F/ e* z& X
11、转入中火打开锅盖。$ O, Z7 d0 _* X9 w% U* N
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。+ q2 p+ W! ~4 n4 k8 Q( {2 V
13、继续煮沸约半小时。9 h2 f3 |( n! ]# e2 G# W
14、这个时候才把番茄加入一起煮。3 o0 i7 ]( W, E% U! l2 `2 ]
15、调入适量盐以及胡椒粉。
- `* b0 Y1 h* ?* k3 m16、约五分钟后熄火即可。
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发表于 2012-6-2 14:17
