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[烘培DIY]

【家的味道】得老妈的真传，巧制“川香口水鸡”（内附详细步骤） ...

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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
楼主
发表于 2012-5-30 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸
都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来
很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味
以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下
并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧
幸福的是 每天都有好菜吃着
不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜
有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻
今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”
这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有
就结合着学习了一下 试着做了

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+ r) u4 f1 X8 v+ t

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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
沙发
发表于 2012-5-30 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. z( K! Q  _! v6 c1 {

' m2 y/ W( Z% G6 G- g1 W# T. t( G5 b8 z
, h3 x& l! x, B* w6 x* V! p8 l( e. M' n( }7 t
三黄鸡一只 去内脏 清水洗净
入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水
1 K8 n: T" O2 @1 A: U

" v# ]) z" O! o; s1 X$ O* I
因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了
其实不切最好 后面的过程中不会影响口感
因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦

, U7 [% j: j  s' A) U2 y5 ?7 y* T, k# e! P4 a/ s0 k% M
& t2 D5 r+ v4 K0 i- d

* {$ p" G5 {5 d' ]" X' k+ c  i% o* u3 N5 S  {. ]4 O

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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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板凳
发表于 2012-5-30 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ d" O3 a0 j* C) Y# ~& B
" p# J2 {# C8 K* }$ r1 E8 }/ d- b3 M# t

; \$ Z" D" Z: S( |
锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热
放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒
将鸡煮至刚断生时捞出
然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）
5 U1 F: I3 Y" y' u9 ~

1 d% U& M0 g2 f8 U/ N& ]) d
以上调料是做好口水鸡的关键哦
分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖
* u1 D0 Z- u( j$ v2 }( \6 c$ ~
  e# K* Z8 c# E, J/ O. o  d
1 U" i& e+ ]# V0 @  g5 \  J9 K" m
  p1 {+ b( f8 ^7 W: ]

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
地板
发表于 2012-5-30 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
依次在碗中加入
辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺
香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺
香油少许 老干妈豆豉3大勺

2 L( A( |0 [& f% N  [5 B
9 t7 p* o3 V* i$ o1 g% \3 J5 P
* k9 ~0 M# C+ `: @3 w0 N
% X% c- _' e- \
将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水
切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

" r- O( l% \# y5 l3 E  G: F7 q4 u: C5 m

9 x; G6 d3 f4 F. N7 r8 z( P& G4 U$ I3 J9 [3 y3 g) m8 U

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
5#
发表于 2012-5-30 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, E+ `( I6 S( i- a2 e
准备蒜末 姜末  熟花生末

  v9 a2 R6 `* n3 F+ q# I) F7 y( s: p, q" x# d
7 P7 q5 k/ e/ F0 i3 P$ f$ }
7 \! Z; s, T+ e1 ~1 V
将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末
搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上
最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可
推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦
% {' p3 m1 d4 d3 U' v- e% C6 A

8 b* M2 I( D% T. ^; u- U' J
- ~8 F7 _  W& |, x# ^# }1 g
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嘉赫妈 + 100 真详细！家传美食啊！色香味俱全！.

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hcz54321

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宝宝生日
 
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221 
6#
发表于 2012-5-30 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有创意 看着好好吃哦
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

7#
发表于 2012-5-31 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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大嘴嘴里大

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
8#
发表于 2012-6-3 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就口水啊  
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

9#
发表于 2012-6-4 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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梓煊妈妈110115

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宝宝生日
2011-01-15 
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3782 
10#
发表于 2012-6-4 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了，看着流口水。
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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