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[烘培DIY]

【家的味道】得老妈的真传，巧制“川香口水鸡”（内附详细步骤） ...

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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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楼主
发表于 2012-5-30 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸
都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来
很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味
以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下
并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧
幸福的是 每天都有好菜吃着
不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜
有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻
今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”
这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有
就结合着学习了一下 试着做了
8 e+ r  |# ~9 Q6 W$ z

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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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沙发
发表于 2012-5-30 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# ^, I7 [) a! A( W, h" g+ K/ f4 D

% p5 G9 H8 s6 H9 ?: f
0 ~. U* R7 G+ B& D6 r7 E0 X, \4 H+ T+ @8 p& d% n
三黄鸡一只 去内脏 清水洗净
入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水

! R( ^4 g' z/ q
; C* d- o! Q- w' r% H
因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了
其实不切最好 后面的过程中不会影响口感
因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦
( t8 ^/ O7 D; ?* t! O" p
  q( T) [  x" y2 l" X) R. k

0 Y* ]7 v. o/ p
" x8 r0 k# U3 N3 C  C
0 J: y/ J, F6 S
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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板凳
发表于 2012-5-30 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 |: {. ]- I7 m0 f1 h
; V- m9 ~. l( \, T' O- W# U5 j; `* ~6 ?4 ~( G% S) k
5 ~+ X6 w4 r# q# d7 d
锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热
放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒
将鸡煮至刚断生时捞出
然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）
) f4 X  D3 M' r
% E% a; D; f! G
以上调料是做好口水鸡的关键哦
分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖

6 [+ Q  n5 R3 D. T. {: _2 o& [2 S
  J, X6 e, ]2 U* F2 j1 c/ P) o
! i8 e) ]+ j7 @6 C7 ~, [2 r7 r) i% v8 @# T' C/ Y$ Q  Y, X* P

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
地板
发表于 2012-5-30 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
依次在碗中加入
辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺
香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺
香油少许 老干妈豆豉3大勺
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" {/ S; k8 O3 g) q+ Q4 o4 S# W  T0 e! C$ M: G
, i0 p$ D2 T; f* X) v* n
将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水
切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

7 s9 U8 S2 G+ a6 q3 Q) y4 ~7 M
% A7 Y6 ^" W5 @% S8 v' l3 f( `% z

. r, V' M$ d" B7 q
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
5#
发表于 2012-5-30 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% T5 ^- x0 i! v5 ^
准备蒜末 姜末  熟花生末

( y- h7 n$ O, j0 S7 n
, m$ H. T( u; d8 n7 ]5 w# r+ m
. c2 F% W" }2 M$ r% X6 Q) T) m- U
% w) |; A; N" l" [8 l9 G2 J
将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末
搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上
最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可
推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦

4 t3 z- {9 H) k" q6 W9 {
2 P- ~/ F! {2 T) \! {. M2 p7 R8 d0 {/ v# U8 ~, G* O

已有 1 人评分经验值 收起 理由
嘉赫妈 + 100 真详细！家传美食啊！色香味俱全！.

总评分: 经验值 + 100   查看全部评分

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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hcz54321

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宝宝生日
 
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221 
6#
发表于 2012-5-30 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有创意 看着好好吃哦
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

7#
发表于 2012-5-31 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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大嘴嘴里大

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
8#
发表于 2012-6-3 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就口水啊  
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

9#
发表于 2012-6-4 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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梓煊妈妈110115

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宝宝生日
2011-01-15 
帖子
3782 
10#
发表于 2012-6-4 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了，看着流口水。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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