【家的味道】得老妈的真传，巧制“川香口水鸡”（内附详细步骤） - 我爱厨房

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堕落的胖子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

楼主

相信不管是正在异乡打拼的朋友还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸

都有共鸣都会在心底生出浓浓的暖意来

很庆幸我拥有一对可爱的父母从小到大都翻着花样为我做各色美味

以至于本妞20岁过后体重就再也没有回到过三位数以下

并毫无收敛之势目前已处于微胖的境地肥胖的边缘地带甚是羞愧

幸福的是每天都有好菜吃着

不管是爸爸还是妈妈都有各自的拿手菜

有的菜虽说吃了那么多年可还是没有吃腻

今天呢我就来发一道“川香口水鸡”

这道菜是跟我家胖妈学的正好家里的小菜谱上也有

就结合着学习了一下试着做了

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堕落的胖子

大本

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

沙发

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三黄鸡一只去内脏清水洗净

入沸水氽烫捞出用清水洗净血水

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因为我家锅小无奈这一步只好把整鸡对半切开了

其实不切最好后面的过程中不会影响口感

因为切开后再煮鸡皮会缩的整鸡就不会哦

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堕落的胖子

大本

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

板凳

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锅内放水加入花椒八角烧至七成热

放入整鸡加葱段姜片盐料酒

将鸡煮至刚断生时捞出

然后将原汤晾凉冷却后将鸡放入浸泡30分钟（这个过程木有拍）

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以上调料是做好口水鸡的关键哦

分别是味精香油辣椒油花椒油老干妈豆豉香醋陈醋白糖

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& o8 W' A/ G0 }& m

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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堕落的胖子

大本

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宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

地板

依次在碗中加入

辣椒油3大勺味精少许白糖1勺

香醋少许陈醋半大勺花椒油2小勺

香油少许老干妈豆豉3大勺

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将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出沥干汁水

切成条状装盘（刀工还有待练习有点寒碜了）

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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堕落的胖子

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2011-05-05
帖子: 2047

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准备蒜末姜末熟花生末

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将少许原汤放入之前做好的调料碗中加入准备好的葱姜末

搅拌均匀成味汁浇淋在鸡肉条上

最后撒上碎花生白芝麻香葱香菜末即可

推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的更加入味哦

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已有 1 人评分	经验值	收起理由
嘉赫妈	+ 100	真详细！家传美食啊！色香味俱全！.

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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hcz54321

初一

Rank: 11

宝宝生日
帖子: 221

6^#

好有创意看着好好吃哦

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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xingfu214

阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

色香味俱全啊

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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大嘴嘴里大

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

8^#

看着就口水啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

9^#

学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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梓煊妈妈110115

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2011-01-15
帖子: 3782

10^#

收藏了，看着流口水。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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