- 妈米
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材料：
5 W t& N: w& c5 L- d7 x花甲螺、蒜、葱
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# z4 c% ]" I% Y) F2 z调料：
. c1 p! @/ s% B海鲜酱、少许豆鼓、料酒
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( f" i1 V5 ?. l1 Q. x/ I做法：
+ ^7 j! R; ?# M; `& j0 R4 E1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用 ' Z1 A! j. ]0 ~1 [/ a1 H% @) x
2、大蒜用刀剁成蒜蓉 9 [- s8 `0 a7 P( V
3、葱洗净切成葱末 9 _" @& m& L- V! n6 y5 W% R
4、准备一汤勺的海鲜酱
& e& a2 K! ? T5 c1 x7 E O5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
( B+ F1 r' j% a6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 . R* ?. U# m/ W/ r0 H
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁 : c6 w4 i0 S0 u# ~7 k
8、最后撒入葱花翻炒均匀即可
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整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
