- 妈米
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材料：
! S/ w) w J% n花甲螺、蒜、葱 ; \2 l5 {6 F) G4 W& F4 ^& K
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调料：
& D9 |2 y4 Y; g" W4 `, n. G0 p海鲜酱、少许豆鼓、料酒
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做法：
+ `# y& j( @2 F1 _/ N* n1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用 % t' } ]9 i9 K
2、大蒜用刀剁成蒜蓉 + c* ^( a6 _6 {3 \: ~
3、葱洗净切成葱末
+ [5 ~ E# c0 b# {4、准备一汤勺的海鲜酱 2 V: b6 |: @9 n: }+ Q
5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香 + D {1 H4 E2 Z U
6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 c/ g, R9 M7 e, f: k8 W& J
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
; K5 {, \% {8 ]: @9 [8、最后撒入葱花翻炒均匀即可
. ?1 t. I: K; S) O, f! H1 K+ N) H$ u! a& L( o6 b9 g" S: |6 k
整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味3 j9 d+ {! l. {: d2 t. B& A
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发表于 2012-6-1 14:13
