- 妈米
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$ N# E% O* }* y6 O * C0 d: K1 U+ H/ C
; B( |' I2 C. d3 z, ~9 f: V8 x材料：
, f* i7 o8 R" m# U花甲螺、蒜、葱
, c& L# R% } K3 b2 b8 ^2 {
# F0 p e, f- X调料： / c# d4 B; \+ @
海鲜酱、少许豆鼓、料酒
: y( A y# |7 x5 i1 Z9 q0 X
, {5 v5 S( u! R" }做法：
_9 X# F: c* ?1 }( J1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用
+ }, D5 M* w& [; G2 m2、大蒜用刀剁成蒜蓉 2 F$ C/ s, ?$ _3 A5 M
3、葱洗净切成葱末 9 E$ J5 J: ~+ P/ t( a2 i
4、准备一汤勺的海鲜酱 t4 v7 I2 ]( \ I/ O
5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
' U4 @! L q' p( ]; d+ m: O) p# q6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 + c* u2 P* L6 d+ |) Z9 Y
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁 ( k- }- K; C8 T, A$ M& t: w
8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 * n) T, t* o- Y: b; u% v1 {6 q/ w
: j5 m4 A3 j: d+ |$ _( c
整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
