- 妈米
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2 Y$ n# b9 P u4 [7 Y# ]3 z/ h& y1 j! ]材料：
$ l5 v$ N( A. X# S. }) f# W& @6 t# V花甲螺、蒜、葱 0 [8 m$ W$ l3 R% K
: z3 K- _& c! T3 y0 m
调料： 2 @5 [9 {. N5 O8 l7 g, f' a8 E
海鲜酱、少许豆鼓、料酒 . D/ _; @- n% c1 ]( d9 P
$ z- D; ~, D# d. I! M做法： 0 f3 t0 \2 v. N* H) b4 ?7 B& D
1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用
- p2 U7 U& a: J* O2 ]* H2、大蒜用刀剁成蒜蓉
7 X0 l& o' \ C3 \' ^3、葱洗净切成葱末 % J. n( w) h9 k# W( I" ?) [5 \
4、准备一汤勺的海鲜酱 - J. u5 |& E! i- r, a
5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香
8 B3 C! ^* c2 ~% k0 i" T; \/ P6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
* a+ p! x h0 [; w1 j9 S! b7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
+ `! S4 ~5 c" R8 o8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 2 M6 ]% z4 C! u* e/ _
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整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味0 e. ~7 j! C! N9 Z O
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发表于 2012-6-1 14:13
