- 妈米
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5 o% ?, Y; c/ @) G8 h/ X% _% n材料： " t4 h0 c3 s) ?
花甲螺、蒜、葱 / l* n+ p' L2 a2 U- f7 G
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调料： * \2 `4 i0 d/ ]9 D0 J$ ^! b
海鲜酱、少许豆鼓、料酒 6 s) f: q/ m) n: _5 |& s. R
1 q/ }. W+ |/ `0 K( c/ C/ J做法：
0 F U% o# U s: X4 C6 U# n1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用 $ a& T* B) l1 w! q" o' d4 A+ F3 `
2、大蒜用刀剁成蒜蓉
" |# y+ g+ j. e7 l5 y3、葱洗净切成葱末
* r; }2 ?7 C5 W5 c3 z s4、准备一汤勺的海鲜酱 / j/ C" x1 R# v8 T m8 s( |
5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香 2 Y8 r2 E7 z% R' s! a
6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱 j! `. T; {3 j F _3 E. A$ |
7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁
+ `! D; T! n' n) b# E8 A, `0 _8、最后撒入葱花翻炒均匀即可 : W" \* D: J: E- @% R" g3 a
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整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
