- 妈米
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材料：
4 m" }- H* y: m7 S% c花甲螺、蒜、葱 7 g, S' x8 `( \: e9 n
* ^. q; H+ ~1 c% D w g/ K4 y
调料：
0 j1 F5 u' m. R! ]% {+ P海鲜酱、少许豆鼓、料酒 : s. m0 J1 L+ |9 N* r
/ a& v1 f$ a2 S* v( ?做法：
2 A$ Q* s/ V% N5 V8 W1、花甲螺买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用 ' ^% E, N P- r$ F# N/ u
2、大蒜用刀剁成蒜蓉
7 s- | E, Z( \3、葱洗净切成葱末 / i+ A1 K/ g ^, @6 z1 U
4、准备一汤勺的海鲜酱
( J0 D- y1 ^2 P* v6 O5 l, y5、将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆鼓煸香 & {6 b! D( U4 r8 i8 h# B8 t7 t+ t
6、放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
7 `5 i0 t6 m4 L \7、加少许料酒，再加少许水，煮至收汁 + ~; F/ f8 Q7 M( R+ W! ~
8、最后撒入葱花翻炒均匀即可
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5 Y) H: s+ w5 t3 ]0 k/ O! d |! D. U整个制作过程都没看见我放盐吧？那是因为海鲜酱和豆鼓都是咸味的，酱料的咸味已足够，所以不需另外加盐调味
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发表于 2012-6-1 14:13
