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[烘培DIY]

焦糖布丁

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乌拉拉哈皮

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化2 @9 y" X* w$ i+ `

) ^: f/ D0 K; g# n: B　　加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用
( n1 ^7 \! y$ Y& D
) K9 C! q5 w) t, y2 t　　小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
9 s$ b& e, D# u2 {; o3 d- {( M+ T
; ?+ }/ e' }+ r6 ^　　待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分/ F+ J# _7 O3 q
: m0 d: Z, ?3 v
　　将蛋奶液倒入瓶子中' U& V/ v# L* [2 v

9 m4 k8 |3 K7 l　　准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度' j, x) _0 N. r6 v) J, z( H

5 {  x( F" ]$ ?　　入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
* h3 F2 o* L% Y8 W& y+ I# ?
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