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[烘培DIY]

焦糖布丁

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乌拉拉哈皮

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宝宝生日
 
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发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
. n/ E  N" W: n  j1 U1 u& `. g0 [6 m9 n; F5 e; N2 T* j& C
　　加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用- C% |( c0 w( j8 M% U! V+ Z) x

) G5 ~& ?% R4 }; e　　小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆+ h0 g4 x- ], w+ s
6 O5 C& A+ m8 h7 j% k" @
　　待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
5 ^+ U) t1 ~- L! O9 a! L4 s# y
9 }1 I' z2 t+ `0 f　　将蛋奶液倒入瓶子中
% _: J* N; o9 O/ }# X: v; }# b
9 m2 O& @( p0 G- s　　准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
* N0 x/ _8 ]. `! ], L+ V
* M- C4 ]/ ]9 w3 O3 Z8 k( h　　入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟. [/ B9 g# L) E) X  r& ]2 a( j

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