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[烘培DIY]

焦糖布丁

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乌拉拉哈皮

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-6-8 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　焦糖布丁的做法将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化' [# J; e6 ]( J0 V* c
# N6 J. v# n, s0 f% w
　　加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用
! I2 P$ a# F# ]6 ^
) m# h* @5 m/ D. Q$ R# a! G　　小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆' D7 V# a& o* o6 N1 ^

) L  Y  x3 b& Q& |1 p: L, F) @7 c8 P　　待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
" w& q4 v3 b, A) q; _  \
% f8 V" p1 D% j' W# ~2 L, ~0 S: U  |　　将蛋奶液倒入瓶子中
' M0 Q1 d( Z0 i4 j, ~5 Z# e' R. \' L$ @# l5 d/ ~8 @
　　准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度4 y( n7 P" P& u) o2 z6 c% Y

3 t6 n% U7 k7 }. w1 b. k5 m' e　　入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟0 e$ \7 ]' ~) u  A7 ?

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