- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。
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小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。5 O3 |& @+ X# y" x# R: m* L6 C: F
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父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！* c9 j8 F1 Q6 z% H0 a
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传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
. s+ z; e( G( p香菜肉丸汤" I4 C# M. Z0 a7 M3 F) A# A
) V/ M8 `. o5 D2 z7 x原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。0 n0 G, |- M% y; `1 G5 e% k
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香菜肉丸汤的做法6 l/ S. t1 }% K0 V
3 x9 N( ]" p5 `# T9 |1 E1．原料备用。# J1 D6 G$ D# z
2．肉放入料理机，打成泥。
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4 W, t7 A5 Q6 ~& @% o* ~3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
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4．香菜洗净，剁碎。5 v3 ^- Y* M) O3 l! B$ w
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5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
, e$ i# E) V% }$ d% w7 `: D7 S6．用筷子往一个方向搅打上劲。, H4 N6 h0 h8 P+ s
, L' _4 r2 s/ d4 ?9 E6 ^- |8 |1 R7．用勺子挖成小球。6 f+ ` ~4 F4 S2 k% o1 [+ l# B
1 r* u8 O* t4 M4 X, a: g8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
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发表于 2012-6-9 15:41
