- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。
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小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。/ v9 T5 r% q. O2 D' ]$ u
$ @% j8 Z/ n; D: x$ h, e2 l父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！
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传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
3 O4 r0 t. [, R: g7 b+ d9 ?6 H香菜肉丸汤9 q' L( ]2 r2 d* S5 A9 C
7 n" X j# Z' ^) a原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。4 y8 b0 P( b7 d+ E0 E9 @: i
: V: ~( |9 V. u- S |香菜肉丸汤的做法8 t$ N9 ^* @$ a) Q0 M
0 T9 H3 E, g" G- E+ O1．原料备用。$ C. Q3 J z `7 {
2．肉放入料理机，打成泥。' @+ ]3 d2 U2 N* L
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3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。/ B9 ~( K7 T5 D, P; E: X( U
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4．香菜洗净，剁碎。
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6 G6 L0 j" U0 w5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。4 h0 V0 i0 h2 L# ?! P ~
6．用筷子往一个方向搅打上劲。
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' v% _( ?- F/ O7．用勺子挖成小球。
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" h$ Y; e5 X4 x. v3 N: y$ ^8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
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发表于 2012-6-9 15:41
