- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。
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小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。
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# }" _ Z- I- c# S) j) B* ~父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！$ h+ ]) A; R7 q* v/ W
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传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
; a0 C# V+ @& b" g v: C香菜肉丸汤7 Y6 w" r# U; l
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原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。
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( y, B9 o# O4 v7 k/ z. L0 w香菜肉丸汤的做法4 h! G( y! x0 B$ \. ?( A
1 r! @: a S$ ? q0 r: ~. V1．原料备用。! J& w+ g8 Z; M0 \$ p' \2 y! L/ D3 t0 V7 L
2．肉放入料理机，打成泥。
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/ w* H0 i1 R+ B0 J8 A' l3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
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4．香菜洗净，剁碎。9 z6 B8 p0 F6 n6 C+ ~# u% n% N
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5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
6 o1 v) l, T7 v' O: \6．用筷子往一个方向搅打上劲。
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7．用勺子挖成小球。9 m5 i. ?: C% X: i
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8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。' u* x4 _, l K+ s$ Y' ?: p
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发表于 2012-6-9 15:41
