- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。3 r! f; h- n1 ^+ ?- W+ K( q$ N
3 i* }! X- c+ P* F" Y% |+ O小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。- I, A8 v6 b1 d' }
7 \- b; L6 m7 t; H, r# p' f父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！3 o, |7 v! K7 v
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传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。- T0 x" r4 {% n# Y8 J- _
香菜肉丸汤# o1 O& o/ D% M! w- ~
8 U3 J" `0 R! d9 M0 Z' D$ `$ @' X原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。
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香菜肉丸汤的做法: {5 N0 f2 E4 O% Q$ F! b& `
* I0 G1 J# C+ T! b! E1．原料备用。2 c4 [6 [" ^8 |9 j6 l& }
2．肉放入料理机，打成泥。: ~# w, v5 l! p9 W- ]
; Z9 y* O p) L9 V% m1 F7 x1 e7 D, S3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
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7 b6 k+ t, `* H) X4．香菜洗净，剁碎。
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5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
- c0 m' R5 j1 g8 g" P3 @2 x6．用筷子往一个方向搅打上劲。7 j( U' a' n+ T% f1 s
* m5 y) j z$ n; [& t7．用勺子挖成小球。/ M4 c- [" l: O4 q+ i; w" K% O
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8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。! G Q9 |/ o/ X0 b, O, r" a
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发表于 2012-6-9 15:41
