- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。8 `3 b1 r- G) z7 _ {. l
6 G& A* ~" L$ n, ?8 V3 Y小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。
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" R/ d$ V$ t$ ~' Q8 @) u, [父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！
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传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。3 I1 P# ? e! k- g* e! W
香菜肉丸汤
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原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。( R0 O: }* }/ y" S! ^. W1 s
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香菜肉丸汤的做法. D i$ i4 K$ L/ ?/ t# J
& E/ S# X* ]; e. Q1．原料备用。
2 ^0 j1 x& R% X2 D- P) m/ i: X4 \2．肉放入料理机，打成泥。1 o% n3 x. V6 z5 |% @2 s
9 V! _- E4 W) |$ N! [8 x. `3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
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4．香菜洗净，剁碎。+ C% D6 _. i& c3 |+ ^ K( {
) u2 C' ]1 o4 R' ~6 X, n5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。/ ^# \! u$ K4 C& t. B
6．用筷子往一个方向搅打上劲。
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2 J4 I2 d" R$ T( K% @: O7．用勺子挖成小球。
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1 M1 \ X' B }# g3 _8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。4 i& G" s" H( S, g6 `2 A
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发表于 2012-6-9 15:41
