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[美味私房菜]

怀旧美食-----香菜肉丸汤

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syczn520

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宝宝生日
 
帖子
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楼主
发表于 2012-6-9 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。
7 o, `: q0 A4 z% \, \( R$ V0 S0 B5 g* R0 T5 L* k
小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。' ]) s9 [7 P- ]6 j

$ _( t" _# b; n; }父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！/ d- g% Z9 l8 K+ E
; u: }: _0 s6 ~' W) v! X0 x
传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。! J, K( _$ Y  e* ^+ `
香菜肉丸汤
- ?. i4 S9 L4 B- F9 H! G  P
% m. r0 }; Q6 N. {: A原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。6 u" j6 S' l" P- V8 j) N

4 H2 Y5 T" G* D3 q' R香菜肉丸汤的做法
1 T( f2 r7 C9 q: }/ S& `9 i1 [. t* Y6 n- V( y" B
1．原料备用。4 q/ b9 H( i1 j
2．肉放入料理机，打成泥。
6 e5 g+ b& s+ n+ v" K3 g& {" v
# j' `+ d1 T8 T3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。+ e: ?' H! S  O: p
+ U/ k) x7 e% i; I3 o, a/ i* V/ i* }
4．香菜洗净，剁碎。
/ v) @& _; G2 S
# j4 n( k- d& x  K! _5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
9 |0 `. B/ P- i/ W
6．用筷子往一个方向搅打上劲。, H3 Q/ B) i* g/ r; |% T( f

% C4 c# h0 Q+ `' A# m( |7．用勺子挖成小球。
5 C9 d0 P0 a# \) W& }6 i
* @. {9 H$ k" @8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
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宝宝生日
2012-02-27 
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832 
沙发
发表于 2012-6-9 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，赶明儿弄个打肉的机子来做
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