- 妈米
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又是一道很怀旧的菜。很多时候爱一道菜，其实只是一种情结。
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小时候不爱吃香菜，因为感觉臭臭的，爸爸说很有营养，所以切碎了加到肉丸里。& y1 F9 }4 J. z) q A2 N
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父亲节，又快到了。爸爸，身体健康哦！8 E4 `. u3 W+ Y0 Y$ \
) x/ w, j! P/ v传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
/ d" r6 F: T, P4 t, [! V香菜肉丸汤
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原料：牛肉，豆腐，香菜，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐，淀粉。7 q, H* T0 V0 f4 \/ U# ?
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香菜肉丸汤的做法, ~* O c" D" P' [- Y0 e" p
7 ?7 a3 k4 P! C. r5 B1．原料备用。
& X2 M1 z4 k% l0 I2．肉放入料理机，打成泥。 a/ L$ _1 ^ T& F% _
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3．豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
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. W: Z( Q) P7 ~% l y, r4．香菜洗净，剁碎。
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5．把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。' a/ k: v b. O- D) `& W' r! \% F
6．用筷子往一个方向搅打上劲。$ s% g' n* m2 i; p4 E; J
* p! p6 r( u; @6 U# Z- }( L6 F, U' y7．用勺子挖成小球。* Y4 `4 O* s1 h: {9 @5 P
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8．锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。. r/ x, g8 X# A% a/ w3 F9 d
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发表于 2012-6-9 15:41
