- 妈米
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我是重庆的,给你说个四川泡菜的做法吧,% q& J s$ X+ j: X& s! u
1.准备一个泡菜坛,最好是土坛,中等大小就行.
3 p w$ d: b1 f/ s2.烧一锅开水(大概1500ML左右)
4 @, Y$ J6 e) Q8 q) o( E, x' b3,准备泡菜盐一包,白酒3两,花椒3两,冰糖1两0 P& l$ ?# h: G2 e" V0 N! t
4,开水凉后倒入泡菜坛中再加入佐料,最好把要泡的菜放进去泡三天左右就可以
! Z6 {0 m6 H6 H" A$ Y第一次泡一定要泡罗布(因为罗布是出水的),姜,泡辣椒,如果有青花椒放进去更好.
. T$ U6 W" a1 ~# j做好的泡菜可以用来做泡椒凤爪吃,甩个链接给你。
& z* p: L% X) y" i& ^http://www.cqmama.net/thread-93862-1-2.html
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发表于 2009-12-22 14:26
