- 妈米
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我是重庆的,给你说个四川泡菜的做法吧,
3 S* D5 l0 X4 m- _/ L1 q$ t/ ~1.准备一个泡菜坛,最好是土坛,中等大小就行.
8 R! S8 q2 U- e1 ?2.烧一锅开水(大概1500ML左右)
9 p0 g4 I0 H. S* k" Y- @- V( I3,准备泡菜盐一包,白酒3两,花椒3两,冰糖1两7 U) N& P6 ]$ w$ _& i9 O9 F7 r
4,开水凉后倒入泡菜坛中再加入佐料,最好把要泡的菜放进去泡三天左右就可以! c3 E0 s* v6 p, Z* b) f& a1 j
第一次泡一定要泡罗布(因为罗布是出水的),姜,泡辣椒,如果有青花椒放进去更好.: M* L7 E v% r( C: i% F& W0 z+ P G
做好的泡菜可以用来做泡椒凤爪吃,甩个链接给你。& ]- t- [- X) L8 i$ d
http://www.cqmama.net/thread-93862-1-2.html
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发表于 2009-12-22 14:26
