- 妈米
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我是重庆的,给你说个四川泡菜的做法吧,
" i: v; Q O- W4 J$ h& B% i1.准备一个泡菜坛,最好是土坛,中等大小就行.
$ }% o+ V% \" O; X! d+ T2.烧一锅开水(大概1500ML左右)! m; S* S2 i/ q5 ~5 n
3,准备泡菜盐一包,白酒3两,花椒3两,冰糖1两
5 M! \; B0 a. I3 Y9 ^% o4,开水凉后倒入泡菜坛中再加入佐料,最好把要泡的菜放进去泡三天左右就可以
! p- c& s/ Q$ Z3 @: B {+ ^1 a第一次泡一定要泡罗布(因为罗布是出水的),姜,泡辣椒,如果有青花椒放进去更好.* M! p0 G) O5 I2 q' b
做好的泡菜可以用来做泡椒凤爪吃,甩个链接给你。" i& \3 u2 q7 d9 `7 e
http://www.cqmama.net/thread-93862-1-2.html
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发表于 2009-12-22 14:26
