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宝宝生日
2012-02-27 
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楼主
发表于 2012-6-12 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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  蚝油蒜薹炒鸡丝的做法材料集合图:# f1 r% \( a8 j8 s5 D% d

5 W0 Q) g4 Z" }" ~% P7 A  锅内加水,放干辣椒两枚,大料一枚,葱白,和姜片烧开
% P/ F; S2 @, p5 L
& k1 _/ r" Z. T& H1 l8 l  水开后,将鸡胸肉一分为二切开后丢进锅里,加一勺料酒去腥,煮5分钟左右8 I+ H( G# {0 S( I( G" M

6 L  v* e5 P% A/ k! F6 Y  将煮好的鸡胸肉冲洗干净晾凉后撕成丝备用
; ?+ t- P! M% T! d4 t5 C, a' v
0 R% ?" w$ ~. |0 V  蒜薹择洗干净后切寸段
; m7 X2 e) [5 N; j, c
5 T! Y4 Z+ ^; U) A& Q& {2 u8 r5 K  不粘锅内放少许花生油,将干辣椒去籽切小段,小火爆香干辣椒段
+ P  j5 ~# J# h/ X) M
. Y5 G: s: {6 @0 _  放切好的蒜薹,炒2、3分钟
$ {* X! _. B, ^/ d
# J2 W- j9 A2 z4 \& K: H' Z  放入鸡丝,加一小勺盐调味,继续翻炒3 @4 V/ L( Q3 j; O% C4 N

3 @9 L  M" q4 R( l* H( P) M. P. A; \  待锅内的蒜薹表皮稍稍有些发皱后,调入一大勺蚝油  ]. f! L# E1 R3 i2 T  _$ V5 s; ]

1 z  {8 l& M! t! o0 h  翻炒均匀后关火即可$ k: M+ {7 @5 L& A% n5 G+ T0 [

& ^# l$ z) E6 w/ h+ \  关于鸡的食物我只会做两样,一是鸡翅,二是鸡胸肉,且对鸡胸肉情有独钟!为什么呢?3 E2 M7 u6 K2 j6 [* Y! C

6 a; f) e. ^3 A/ P6 }! C- F  因为:7 J& b0 B% Z# [6 |

8 G* E7 _3 [; @3 k4 L1 R  一,鸡胸肉没有骨头,能够很容易的切丁、条或片。; J8 n$ {+ }3 w' P' ^9 g
$ b: G& U' D; P2 t* [- b
  二,铥先生对宫保鸡丁情有独钟,尽管到目前为止我还没能做出很成功的宫保鸡丁,但偶尔来个黄瓜鸡丁什么的也是能让铥先生满足好久的。
! e; [* j/ \% I& m4 u8 x; S: k
; w. V; `( s' t  三,鸡胸肉相对于猪肉、牛肉等脂肪含量比较低,对于每天都在减肥和吃之间纠结的我来说是个不错的选择。
" C/ v$ v8 q8 G
, M7 _3 s* z$ F  r" U0 x  四,也是非常重要的一点,鸡胸肉相对于鸡翅、鸡腿要便宜很多其实今天的鸡胸肉因为是先煮过再撕丝,最后和蒜薹一起煸炒的,所以吃起来很像干煸后的味道,虽说没有其他肉类吃起来那么滑嫩,却也别有一番风味。
- q3 Z( J+ k5 S- @3 f1 ]
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贵宾用户

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宝宝生日
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宝宝生日
 
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白银长老

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宝宝生日
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亲,配上点图片更直接一些
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蚝油蒜薹炒鸡丝
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