HI,老久不来发帖了!今天有空蒸了点南瓜,就在网上搜了个方子来做!挺甜的!
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话说俺们家小朋友2岁8个多月了,都快上幼儿园了,练习了4天的自行车也会骑了,真是长大不少,(自行车是四轮的哈,带后面辅助小轮子)" a! G1 P4 @% _- j/ D9 S m# a; z
5 }' J0 `8 J' b% K子瑜妈妈的原方子---南瓜红枣纸杯蛋糕(所以我的叫--南瓜蔓越莓小蛋糕啦!)
+ f2 ?9 n/ Y- \: `/ t我没用红枣换了蔓越莓干,没有纸杯用了金属模具,原方子减去20克砂糖(但是还是很甜)' h A. K5 j' ^% M4 G
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5厘米见方纸杯模具12个 180度烤25分钟
* w% G2 o: L8 m+ e! J6 r, ^8 F蒸熟南瓜135克
. ?/ q) K1 T, w$ J红枣碎30克{我用蔓越莓碎代替}: M- i, ~% n: W- \2 C) G
低筋面粉100克
, z' I& s( L0 Y6 q% K6 V! D# Q色拉油50克4 q+ x) B" D8 p5 W+ ]
蛋5个(蛋白180克,蛋黄){我总共用了5个蛋大约总重300克}- C$ r4 a3 }$ d: P% e
砂糖80克{我总共用了60克}
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第一步:分蛋,蛋白1盆。蛋黄一盆。 蛋黄盆内逐一加入:20克糖(搅拌均匀)+油(搅拌均匀)+南瓜泥(搅拌均匀)+过筛面粉(搅拌均匀备用) 蛋白盆:用电动打蛋器打发到硬性发泡,并且将剩下的40克糖分3次加入打发的蛋白中 将蛋白和蛋黄翻拌均匀! 准备好小模具,装入8分满 烤箱预热180度 烤25分钟 烤好取出,每个小模具倒扣凉凉,直到蛋糕完全凉透再脱模! 4 c6 z0 @8 @: V4 Q: i: d
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