HI,老久不来发帖了!今天有空蒸了点南瓜,就在网上搜了个方子来做!挺甜的!
# T0 f6 ~9 U1 G& l
8 N( t8 r' Y0 ^' S: s; I话说俺们家小朋友2岁8个多月了,都快上幼儿园了,练习了4天的自行车也会骑了,真是长大不少,(自行车是四轮的哈,带后面辅助小轮子)
& S) T# s6 b" d0 ^
3 ~+ Q/ I Q% R E- m' | q, [( s子瑜妈妈的原方子---南瓜红枣纸杯蛋糕(所以我的叫--南瓜蔓越莓小蛋糕啦!)% ^; L$ X# |5 L
我没用红枣换了蔓越莓干,没有纸杯用了金属模具,原方子减去20克砂糖(但是还是很甜)
2 r- C: Y4 i/ B2 I' u( h: O
; d+ D p% J6 U' I C5厘米见方纸杯模具12个 180度烤25分钟% _- O! j f3 O& v) L% U! S6 N1 r
蒸熟南瓜135克
) T0 F* |, |2 `) `, g红枣碎30克{我用蔓越莓碎代替}0 `/ r; r/ o! O, q
低筋面粉100克 t4 m& f% l9 U$ v
色拉油50克0 [9 F) Y& j; }0 F/ j+ K7 q
蛋5个(蛋白180克,蛋黄){我总共用了5个蛋大约总重300克}
C2 F7 Z9 }" w/ U( c* W) O9 X/ L砂糖80克{我总共用了60克} . F7 m* Z* ?7 M; I( u; H2 r: J
第一步:分蛋,蛋白1盆。蛋黄一盆。 蛋黄盆内逐一加入:20克糖(搅拌均匀)+油(搅拌均匀)+南瓜泥(搅拌均匀)+过筛面粉(搅拌均匀备用) 蛋白盆:用电动打蛋器打发到硬性发泡,并且将剩下的40克糖分3次加入打发的蛋白中 将蛋白和蛋黄翻拌均匀! 准备好小模具,装入8分满 烤箱预热180度 烤25分钟 烤好取出,每个小模具倒扣凉凉,直到蛋糕完全凉透再脱模! 7 Q' @) l8 {/ f% Q0 n, x! q
: ~) b. G ?6 i2 ] " t5 x; s# d4 o# y6 ~
6 P2 i* a" a( E3 s* x& m2 j! X. u! E0 d0 E
0 x. d4 u; M) o6 D+ }' e! m+ g
|