本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
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作法如下：
0 o; [: j5 g9 `9 I4 @2 o家常鲫鱼 ) F: ]- W' w. j4 M C: k7 j7 u5 g
作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） 1 q8 f. X7 L: i% l
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5 P# V$ \6 x* H) A* u3 W顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！
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9 u% d, \6 K" @. r$ A9 {3 F把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 ' d" d+ B, Y, Q" ?- L$ v
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4 P/ J+ L- H. J然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 6 h( f& D, V C" W S Z) s
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在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
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) ?+ \- D. f- P- v5 P) [. B! }9 w这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 , b! T$ d P. A9 ^# B( M$ K
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发表于 2012-6-9 18:04
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