本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 1 `( U* I; e0 s7 W( D2 a
9 z0 r! H/ s: Y1 [1 l作法如下： + F$ ]1 }- t9 i; P
家常鲫鱼
. }7 u- Q9 O k1 w2 D, P$ v作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） $ g( A( T# I" I3 q
]6 B, m$ ~7 }2 F& o
# P" S3 c; }' I$ H6 T m顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ 6 h; c6 C9 i: B5 k
( y/ P5 `) v. @' y$ M
}9 H/ C' _) c( b
把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 ! G7 w; b1 _+ n
# o" Q K- R6 \3 g1 Y
- o5 y9 N& Q" F, E/ \
然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 & K$ g$ u! F. w6 o
, c+ s \ K7 S
0 C" ^/ |0 ]4 v; ?" H4 @ Y8 _
在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
' {" m3 D/ t1 j% W( ?. D b# n5 G z# r* u! [
8 Z. d0 ~9 N- |" R" o: h这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
" l8 q; B/ S! M0 i
4 d) A0 _( F' B9 a& ]
" Q* b8 g5 Z+ A( c) W: W: D( m! j9 l' G9 F
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]! O% U" q& R' I
