本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
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作法如下：
5 ?3 w. B& j! r& O" {" q* N! r/ ]家常鲫鱼
6 R; T F' @( ]: o# E* B6 ]2 I: G$ \# {% U作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） 2 N" @) k) x9 h3 e0 {
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顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ & B0 a3 g2 d3 d2 Z
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- b L6 `" Q& z( Q' Z' @把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 6 u! z9 p2 |: r0 G2 c- }, {9 T: h$ m
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E( j E+ y; x, ]' h$ ^8 K7 A$ G然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
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9 g0 }) s8 a* p) R在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ # k, `+ G2 e1 S& y% g, r0 p/ I
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% V6 b8 G* X/ S: F) I% {7 t这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
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发表于 2012-6-9 18:04
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