- 妈米
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鸡大腿去皮后，凉水入锅，还可以放入葱段和姜片同煮
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! y* C- T2 ]7 I _& w; S; N鸡肉很容易熟，煮大约１５到２０分钟，用筷子可以轻易插入即可，晾凉后，顺着纹理用手撕成鸡丝。! N" x, o) k3 V3 _" N; Q5 D5 e
煮鸡肉的水不要倒掉，可以冷藏起来下面熬粥
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然后调制酱料，芝麻酱和花生酱以２：１的比例，用温水慢慢调匀成糊状。
" S8 L8 w8 t2 i1 p8 Y6 W如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。; n( l9 |, T9 ^2 c" N0 L# B6 C! P/ G
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味，爱吃辣的还可以放些辣椒油。* N8 \) T: R. L, F7 Q% U- H
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面下锅煮熟即可，时间不要太久。
# P; f8 q. a9 l8 U- {$ R; y煮好的面在凉白开中过水后，捞出沥干
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8 o; ~" r: _* k, f, l1 c! a面上铺好鸡丝和各种蔬菜，齐活儿1 r1 a5 x9 |5 k- [1 B
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发表于 2012-2-23 13:57
