- 妈米
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鸡大腿去皮后，凉水入锅，还可以放入葱段和姜片同煮
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* N/ r! W o5 X# |+ s2 T鸡肉很容易熟，煮大约１５到２０分钟，用筷子可以轻易插入即可，晾凉后，顺着纹理用手撕成鸡丝。% z% V2 J( p: N" |9 p; T1 p
煮鸡肉的水不要倒掉，可以冷藏起来下面熬粥- j1 j8 Z: Q! m! H
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然后调制酱料，芝麻酱和花生酱以２：１的比例，用温水慢慢调匀成糊状。
3 v; G/ X6 T% s9 S: J, e7 i- u如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
9 Y: M- a, b& c6 U% U# |$ W5 t t* I根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味，爱吃辣的还可以放些辣椒油。. d$ |" S3 C" [1 z
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0 t7 ~5 u/ U2 ^2 g i4 ~1 a2 I$ R4 [
2 e3 p" v* n# }面下锅煮熟即可，时间不要太久。- O1 h# r, ?0 a
煮好的面在凉白开中过水后，捞出沥干
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜，齐活儿- s! s/ a; A; |% Z
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发表于 2012-2-23 13:57
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