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本帖最后由 冰火蝴蝶 于 2012-5-6 21:00 编辑
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继续...继续..., g6 i( k5 M3 r9 t7 T/ @
g ]0 u4 x1 t1 s# @! ^7 C
三、意大利番茄肉酱面的制作方法' l6 T: k" O3 P. }
1 |6 k: B/ Y; L* N+ Z# S
# M( D% }/ R# W1 r
材料:
! i" s5 w' }. b4 u意大利面250克
7 a( _$ a8 Q: E2 o! y/ @+ z肉馅适量
/ P/ J8 X% y9 u8 o6 u番茄1个
* g1 \! Q- ?7 ~+ A) a; x$ U8 W洋葱适量
# S/ [; T; y5 v" y- h蒜末
' ^& j5 B( P4 u( Y$ R9 l/ D# P7 g, v, V3 q8 j" Q! F- W
番茄肉酱:
! z0 Q* L5 e# W5 k% a" n1.肉馅加料酒腌15分钟左右。
) R3 L7 W* }- R2.西红柿、洋葱切小丁,大蒜拍末。- `: M8 g! |! o n& [( j
3.热锅加橄榄油,翻炒肉馅至变色盛出。
, A, V# I$ ]" u% m7 k5 `1 `. M$ U7 u4.用底油将蒜末、洋葱末煸出香味,放入西红柿继续炒,依次加入番茄酱、花椒粉、盐,加入煮面的面汤,小火煮稠即可。9 u! E' X* U w8 Z: ]; ^0 }
& N- ^, P+ R" [7 _8 r8 G" R8 w
煮面:, m$ c2 g$ f2 ^. l: P
1.水浇开沸腾后加盐,50克面1小匙盐的比例。2 g3 B3 x! |; l- T* N
2.滴入橄榄油,记住加入盐后马上滴入橄榄油。, t4 |5 i! j: v1 I0 T, L
3.面散入下锅。
; s) ?! |2 O3 ^4.筷子充分搅动。
; u4 @. s3 Q/ M5.根据时间提前一分钟确认硬度。
# p# Z! t8 s. x6 v6.面煮熟后,沥干水份。; d% r' N( }" @$ j9 B
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