- 妈米
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本帖最后由 冰火蝴蝶 于 2012-5-5 23:24 编辑 1 O: D! r/ v9 J" B) H
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1.将黄油室温软化后放入盆里打发,颜色慢慢变浅,体积变大即可。 L0 L3 q8 e! ~1 q$ `7 y, N
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" N$ _1 g, l2 p- _1 k, H7 W2.依次加入糖粉、细砂糖、盐,继续打到糖融化为止。
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$ E5 z7 K! c8 X: D' `* j3.加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀。2 k$ V6 ]3 R& s0 B( B, U
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4.依次加入面粉、奶粉,一点点加入搅拌。
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! y2 |+ M' i8 J1 H, U: G7 i6 G5.这就是搅拌好的面糊了哦,准备放入裱花袋中。( g) z9 y' X1 {& `! m6 j
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3 \: T' r" s, I6 ^; Z5 K% g6.挤到铺在烤盘中的油纸上,一定要记得同一盘的饼干大小和薄厚尽量要差不多,要不会有的糊了,有的还没熟,奶油打发的程度也决定口感,打得越发口感越酥松,奶油没有打发好,挤出的花样也不完整的。
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! O9 |% c, s% _! r7.进烤箱喽,等着出锅,烤箱预热180度,时间15分钟,中途要看看曲奇的上色程度,不要烤糊了。
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3 j8 J) Q1 Q: A0 ~+ k此时香味已经飘得满屋都是了,香酥好吃的曲奇完美出炉。
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