- 妈米
- 1395
- 经验值
- 3228
- 在线时间
- 785小时
- 宝宝生日
- 2011-07-30
- 注册时间
- 2011-11-9
- 帖子
- 1760
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4013
- 精华
- 1
- UID
- 6569445
    
- 宝宝生日
- 2011-07-30
- 帖子
- 1760
|
本帖最后由 冰火蝴蝶 于 2012-5-5 23:24 编辑
; C% N4 |! M. \; R# z. s# m/ m! o7 n8 w9 _
1.将黄油室温软化后放入盆里打发,颜色慢慢变浅,体积变大即可。/ ^6 ]( B; w/ O' E. w
+ Y- t q: ^5 B& ^8 P2 u8 B3 W6 T& f2 k/ p
# z @) ?0 d( S8 p j
2.依次加入糖粉、细砂糖、盐,继续打到糖融化为止。
4 e( y% J* p. a; C
2 l- g7 c! R- Z, o5 |1 ~- o- J" s @* K/ g2 K$ m. F6 ^# @
, a# ~! s) S e- U7 s3.加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀。( S; R* F$ G9 A- A% W
3 z5 V. x2 j. u
; R, m3 B( ~3 v! V- a2 z7 R$ m2 x2 |2 y
4.依次加入面粉、奶粉,一点点加入搅拌。
3 [# e( |( S @& f, N" X7 {$ l! D8 h5 @& c; V4 {! I4 z6 L, ~& b; z3 ?
/ N7 K2 { a V, ]$ f9 f9 n d# l
/ P2 @7 h G6 v, F& B! D
5.这就是搅拌好的面糊了哦,准备放入裱花袋中。+ m7 u' R6 E; W* \
* i! K0 H5 q. S, \8 C: L7 o P, b/ Z5 F+ a
/ c) J( u, f) _+ I b8 V$ d
2 r6 n# ?- x! |3 g7 z1 M( b' T8 s$ d6 N
& A7 z6 V4 Z' i4 ^# t9 i" m9 d( y. @( k' M
6.挤到铺在烤盘中的油纸上,一定要记得同一盘的饼干大小和薄厚尽量要差不多,要不会有的糊了,有的还没熟,奶油打发的程度也决定口感,打得越发口感越酥松,奶油没有打发好,挤出的花样也不完整的。6 | y, Z, d; V& k
& Y: h0 ^+ ^* X+ [4 S8 L3 q" `% L ]* ]2 K
1 n! Y* J* m4 _) G1 {! D7 v8 @; p7.进烤箱喽,等着出锅,烤箱预热180度,时间15分钟,中途要看看曲奇的上色程度,不要烤糊了。
* O4 L6 W6 Y1 z2 f
/ `4 n* E( p8 s8 x5 n4 T* r0 Q3 g# u! T: \+ I
7 U/ P1 p* s F8 Y) x此时香味已经飘得满屋都是了,香酥好吃的曲奇完美出炉。; }7 e) c0 X+ m" f3 _
" ^) a4 m2 G) l/ @8 w, Z8 b# {/ l
7 m4 u6 i+ @& S8 k, V$ {
1 t, I0 s8 S7 T0 M* M% b& g, T
4 I; O0 ]& o5 V6 ^3 y1 W. _0 Z
& r/ }& H2 e$ u' B+ R4 P% @4 H; D/ ^) J- l, _% F$ \0 X3 s" V8 s: `
|
|