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本帖最后由 冰火蝴蝶 于 2012-5-6 21:00 编辑 , q7 G* c. e8 a* g9 W, r
3 z( G; L/ a: W1 J t# o# t! H回复 冰火蝴蝶 的帖子
+ Z' }) }( p2 r5 ^4 K( J* N5 [* k' U! Y, r
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2 n! @8 B* S- v' x% C$ [5 B, x; m3 w/ }$ y% ^, h
三、意大利番茄肉酱面的制作方法
, ^5 h! ]3 B& G# v% X+ U
+ f& i+ b2 \: G2 [. B2 s* f7 n
O4 V- q4 Q/ P- O% Y材料：
1 {: h. ~ O! E1 m, L) }" l意大利面250克
5 |1 D) c/ P a% U: n e肉馅适量
7 x5 M# H8 j$ H; a! G番茄1个
6 \9 S% h8 Z4 B6 X洋葱适量- Q i: _& E- l* O6 |, l& w
蒜末
3 Z2 i* a' M/ ?0 i9 O2 r- b, Z& u$ d
番茄肉酱：% P3 O1 }3 G9 \
1.肉馅加料酒腌15分钟左右。
4 n! u( F; K. @7 j F! w2.西红柿、洋葱切小丁，大蒜拍末。+ M, O+ d& z0 F: [7 V$ A
3.热锅加橄榄油，翻炒肉馅至变色盛出。0 I$ c: ^9 i' m4 A2 J
4.用底油将蒜末、洋葱末煸出香味，放入西红柿继续炒，依次加入番茄酱、花椒粉、盐，加入煮面的面汤，小火煮稠即可。- k& [2 r+ A# [) S9 h, H! o
5 F5 ^" v1 C1 T/ C' G$ s
煮面：
+ K' t3 o; L0 V; l8 G1.水浇开沸腾后加盐，50克面1小匙盐的比例。 X* [) E6 n8 C o! V" L6 m# C8 S
2.滴入橄榄油，记住加入盐后马上滴入橄榄油。' \6 a0 M7 y Y, \) H
3.面散入下锅。
* F- F* ^8 |( l( L. h7 Y4.筷子充分搅动。5 ~) H; {+ a* N) y/ k8 ?9 e
5.根据时间提前一分钟确认硬度。
6 m2 ^) m9 U2 h2 J6.面煮熟后，沥干水份。8 Y- `* [ D! a! u6 B- q' l& }9 \2 h
8 a3 N# l. d M: ~6 g' u, s$ k
0 M+ @& Z9 K# d. ^) [, a9 Z+ t3 ? `4 n" P* ^5 M
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发表于 2012-5-5 22:59
