- 妈米
- 1137
- 经验值
- 1087
- 在线时间
- 276小时
- 宝宝生日
- 2012-01-19
- 注册时间
- 2011-6-29
- 帖子
- 149
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1363
- 精华
- 1
- UID
- 6109616
- 宝宝生日
- 2012-01-19
- 帖子
- 149
|
本帖最后由 天使一直都在 于 2012-9-18 22:51 编辑 " E; Z$ ~' j1 v; c2 H1 H
! b' i D0 D6 X+ n( {! x: G
1 d, o0 r. b+ x4 Y1 l& }# `& u3 d
开始美食之旅的牛早就吹出去几百里了，想让家人享受美食，不但要有决心，还要点儿功底。
( ~: U: d" Q% i# h! n3 `' X虽然最近没怎么发文章，但是私下已经练了很久了。上周的闺蜜聚会，我做的蔓越莓黄油饼干大受欢迎，有说让我下次继续供应的，有说我可以开店了。其实一般啦，我还在学习中，不过进步是难免的，捂嘴偷乐。8 G; j9 S. z; [6 {4 w1 g5 V
1 @! s) h& V5 M. ], J! P其实最初学习烘焙的动力还是来自宝宝，我希望她从小就可以吃到健康美味的点心，我还可以为她的好朋友准备小甜品，YY到以后的快乐日子，我就很起劲儿。我是妈网的潜水大王，终于准备开始准露头角了，兴奋！！ ! p! {% x/ { S# D1 e
- a2 k0 S5 ?/ q% |5 m; t
. G* \8 v5 k T9 z# ?8 R8 Z" Q T配方分享2 R1 c' \" y+ C7 F# P: a8 |
% O2 G% o4 I, g低筋面粉 120g2 N- r- a# \1 [ D' y) c3 A
可可粉 20g
- L5 y; A5 k, u) {糖粉 60g
' V( A9 `5 \# b$ q( u" {* B! i9 o黄油 80g
J) L! z/ G# \( L) M大杏仁 凭口味加入若干
: M- \2 c- P* |" ?- b& ~8 p杏仁粉 5g+ P3 h% X. N" U
鸡蛋 1个, o$ r; \, D3 t& m, U: l
+ `( J- h. y9 m( N# \, g* z6 X& Z1 S* R! |8 C6 |
制作过程" r- n% V9 {& g i7 v( Z: m
5 F. Q3 q6 i/ ^) I+ s8 ]
1. 黄油放入烤箱烤3分钟至大部分融化
* A0 }: | Q/ g/ E' t2. 把糖粉加入融化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀 . P" T/ X `8 J# S$ {
3. 取一个鸡蛋，打匀后加入黄油糖粉混合液中，并再次搅拌均匀 （见图1 ）$ W) ?* w' @1 C
4. 低筋粉与可可粉混合（见图2），过筛，加入混合液中，如果有的话，可以加入5g杏仁粉6 h. Y H1 w \8 l4 [2 Q
5. 用橡皮铲搅拌一会儿，面粉逐渐变得粘稠! [6 L# ]# ~/ c7 |) c+ s
6. 用手把粘稠的面团揉成一团，再把捣碎的大杏仁加入面团 （见图3）( D8 D' {$ o$ A) G4 P
7. 取一张烘焙纸，把面团放上去，用手慢慢的把面团做成一个长方条（见图4）
- }" S; m; d- H7 j1 }, ^8. 把做成型的面团密封好放入冷藏室，30-60分钟（见图5）* Q8 b; i( N6 q+ G
9. 如果面团已经冻得很坚硬，可以取出切片（见图6）9 R7 Z0 X4 P6 T7 I* P: H$ ^
10.烤箱预热190度，上下火，烤15-20分钟，建议烤15分钟后，试试软硬度，如果饼干已经很脆，外皮很硬即可取出' ~8 B' l8 N0 l
|
|
发表于 2012-8-28 22:34
