- 妈米
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材料：红米50克、蛋白3个，蛋黄2个、色拉油40克、白糖50克' q- ?3 w- z) i) c, T( \2 G* m6 I: F
做法：
# A; w/ W) l$ S( c# I1、红米提前泡三个小时) F) J/ _, p! _0 L6 M) V
2、然后洗净沥干+ Y5 X# Z; C2 K; N
3、放料理机研磨成粉（我只取了50克，其它的煮粥吃了）
) ^0 p! x/ }/ m8 t8 G( W9 B4、将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋
; I1 W2 r$ g$ S5、拌匀成红米糊$ a7 F" T& k6 {( |( H) |* W
6、蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
; M+ o: i. M; a2 Z" K7、取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀
' f) P- _# }; m& }8、再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中
7 f p/ A" u6 p9、同样上下翻拌成均匀的面糊6 X4 b7 J- [5 f; J
10、在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可% x6 b+ T; U. Z, t
11、也来个倒扣脱模+ {! t1 T" m% E- b8 ]* [# c z0 C
12、切成小块即可食用，想要造型的话，也可以自己抠一个。+ m2 Q; z& d& N+ r4 l9 e0 l. a& J
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发表于 2014-7-30 17:45
。其实很多麻麻都觉得做这些很麻烦，其实不麻烦的，如果没有烤箱，很多都可以用微波炉做，还有一些零食都不用这些
