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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
j* i, v4 \0 D9 G+ a2 B3 Q' R
6 J9 [ @6 `8 v/ Z. G+ _5 Z哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分+ i) k* e; |+ Y7 e
/ Y. \& g) \/ N$ v3 B话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~8 `: G5 L+ K3 v& G A
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
7 Q: \' w5 B+ J3 u: S$ [, ^9 Q' K) J, M& a' p2 ^$ a* z+ L( h# J
那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
9 m" K! F- w" E. Q做法：
2 v7 S* G% |$ t) {$ e9 p6 Z& ~& F g1 k材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
7 O8 O6 ]1 F1 X' ~, b$ \ 老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）3 Z/ W* _! T2 C: A
西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
, ]8 i$ O, o# |4 o) @& Z0 x% h 八角三个，桂皮两个
/ b+ ^6 h; {: \" k8 Y 干红辣椒一把* s% N" |; b/ ]- t% }# y' q( d( B
花椒一把1 ~: F6 N7 x7 u( t1 z$ |
酒一小盖+ s# z9 A# y4 b8 {" @
冰糖三块（作用是增脆滴）0 c; N% c/ u/ v" O' C' p
' g& T& n' b9 e6 D" E$ S. f
4 l8 B/ [3 B- V+ o( `. f: R3 z
; S7 a% l# X* ]$ Q, K
# ^1 m& q. i9 G$ ]& V1 G4 ~做法：1 @. k+ B* e4 k, d! @- h1 g/ H
坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）( c M4 {8 W! |) Z1 Z: w0 {( b0 i$ i/ n
然后依次放入以上材料就可以了～
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8 R* y. S1 _1 k$ Y; x! {8 [" F
; b+ Q* L- ]5 C3 C! H) a
& b% H v( W% X% C9 {9 ~% i- M' F7 J! K6 N
" x3 F5 D2 F* E. S2 |
注意有三点：
9 S" w! e: {4 D2 {& i9 ]0 R2 o, d/ W １，要一个专门的筷子来取泡菜．
# P0 m( S* I) j0 M1 V& a+ L# R* e ２，坛子放避光阴凉处
* c P6 O' C! b- a ３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...+ M9 ?+ X9 E0 `6 e" m4 S
7 e, q6 g M/ j5 l7 }# ]+ o% e
呵呵4 u# A1 W- d, q* K& u
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
* V( p* A6 [) m干净卫生...而且很有成就感~~~% w. Z; d+ ?; @' m5 n
! s" I$ g" Y. C ]# S' R# @2 D
) t5 A5 V; ~, { H B" Y最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精9 o, K9 M. y, c9 T O! j9 B; e
7 H% P3 P* S N! ]4 U! B
嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛. G& \ J; d7 k; ], B9 _- a
/ C4 d2 ^7 P/ B8 r2 ]
1 K/ n8 k0 j0 {& t |
, Z7 x$ B# H7 |4 f: b! N
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
