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豆豆她娘 团长编号MW11686

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-7-6 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
9 W1 @9 ]: `, f+ I7 ]& b
4 a4 e9 l( y; ?% ~哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分
! ^, P# c, ~2 X" E* {( a$ e
% B7 R* ?1 k: c+ R  j话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
7 [4 A* ]0 w3 I9 `/ x# a' v晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
$ e7 r$ P! T7 X- b4 u, z
# `3 u. f5 G( h* t: O8 [那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~% |5 ~7 Z+ h/ X! ?, Z+ C1 f" h
做法:
+ K/ E# c2 s5 k材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)
# I7 v% B6 v& `4 g1 I  U  K$ J   老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
& w% G$ \  S! h3 q- m" s: ?! j  |   西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)
+ Q4 @! T, K3 [8 h% @! v   八角三个,桂皮两个
6 C6 g' p  }9 Z+ V   干红辣椒一把8 O# T5 J& m$ H  y1 S* L7 h3 A3 y* Y
   花椒一把; D# z$ q# \$ _' K5 y3 v0 b
   酒一小盖) ]6 n; ?# z) N
   冰糖三块(作用是增脆滴)
! V. c. K" e  Z% D: \, Q, C4 p
) \0 ]; P: j  R. `
9 d8 \0 u7 N9 Y; d# A1 [! k; `5 L8 O# ?

; ?; l, U+ p2 D, v9 X8 ?' y+ v) u6 @" p做法:
  `& g. z8 h5 c9 x: J3 M( h0 A   坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)% C  _0 [3 r4 m. [. Z9 J
   然后依次放入以上材料就可以了~
: ^* m+ _" M6 I! A8 H9 {
# F+ k, \, p8 u3 ~- j* x5 F3 b# B/ A- N1 J4 b0 F, _

2 O  C* H4 @4 w% ^9 R- E
8 T' z, w- @) r# K9 l; Z
7 d* d% A; S: F
$ y$ G( z, J; b
注意有三点:' Q  P. y* q$ E+ e6 _
   1,要一个专门的筷子来取泡菜.
  N2 Z- }' c1 [$ X7 y' l. h   2,坛子放避光阴凉处
9 G) s( W( l, o* b+ h! i, e   3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...  F5 \% u+ {% {1 C
# t# M4 ^. r- D5 ?
呵呵$ ^+ K% I3 k6 h8 l8 G4 K% V6 |
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
1 d1 ~0 N" H6 ~2 t/ f4 k6 E8 n干净卫生...而且很有成就感~~~& r; X0 e# S0 z7 e* U+ c
1 g5 v0 t! V% I) j" S( z
9 D8 R9 S6 p& t2 ]3 f
最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精, Z" Q4 @/ O7 I+ X8 b, d! Y

- K& `) A$ p" E( G7 F6 R; d    嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛4 ~. p  }% c- n$ y1 H, Z, r7 A" u. b4 j1 f

$ J- D' [: C( y& \! V4 E; \& t' {8 p! `7 M- A, x

0 R6 J8 T+ z/ v7 _' s, q8 }
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看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。
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放在坛子里真漂亮啊!

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看着想吃了。
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回复 袁方/ty 的帖子/ ~, Y0 t8 q, h& J6 q4 C6 C& a/ w

3 S2 P) V# s; _% p6 K呵呵,有空自己做吧,夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱,毕竟稳定也不长白花什么的。
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回复 子空 的帖子7 q, d0 h/ R& x0 j
* ^, P: d: }" f9 n
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心,刚开始可能味道不太好,# x2 l- Y  @; g, _# w9 \/ q( p
但是泡菜水养了半年左右,,味道就很地道了
: L- r3 h  n0 [; F1 M- _/ n
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看着就下饭
9 W4 t  o  S! B+ S3 }- L我买了坛泡姜,都忘了吃了
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招财进宝

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢,可爱吃了,我决心学一下
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回复 shuaishuai2006 的帖子# [! z) b. e: I1 a7 X! S- O8 E8 i

, d5 c3 q3 v3 u' f1 h' I( S泡姜,好像做菜比较好吃,
' N0 a! d# P% V( T) L* l/ I7 K  s5 @+ w( m6 i. i( q. s
呵呵呵,特别是烧鱼的时候放点~
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回复 kexin@bj 的帖子
" r. i! m2 Y0 o7 `3 C3 y" i# V3 i4 ^8 c: S$ F
呵呵,泡菜其实真的不难呢~~~* \+ j8 u% L1 a

! F. @8 f! J; I* M就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
8 d2 o  c9 I% v; p0 s3 h/ p. {. i* }( K4 {: o5 B' f
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适,我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 : g; W2 ]2 S2 [- r
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。
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回复 嘉赫妈 的帖子  U3 g- ?9 A2 L, H/ L( u8 Z

; G7 s: N/ p8 S! g0 V# V$ o: S  嗯嗯嗯

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看起来真不错!
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呵呵,喜欢就好~~~夏天吃,超级开胃
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《豆妈私房菜》——泡菜~泡菜
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