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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 : j F" j5 m* {9 k% F z4 N
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哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分( V8 C, L% H p
% |& t7 H8 G$ L6 k5 F话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~) K- `& T) n% p) M
晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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5 U5 k3 g' J# ]8 s那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
; s o j1 A: Q! }+ M" _3 O做法:
6 P6 T- A/ V4 O1 ?) _* d1 d- R材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)$ M: r- {' B* b- V' n$ [
老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)' ?* u& C+ ]* {7 r
西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放): K5 Z5 L/ t( d! S1 ]1 u
八角三个,桂皮两个/ J" Q) P8 B5 W, [
干红辣椒一把
% {1 q. E) A" G, Z5 ?! y 花椒一把) l, W$ b3 T7 S$ g" P
酒一小盖
8 m/ N7 ^1 }8 v6 x5 q9 L3 ^ 冰糖三块(作用是增脆滴)* V; U, m2 f& f' }- f! l
: q8 p H: P6 e7 U
3 D. d( e/ ?0 g5 F5 s& A, A8 k
2 h5 z& g; p# r; a+ X3 i7 C) `* h/ N. v+ ~+ A/ ~, O) d
做法:
" y; e0 u% a. n9 j( | 坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
) _6 ~+ J$ ^' T5 N9 v 然后依次放入以上材料就可以了~6 k" j$ F" Q E+ P; y7 i) G
, P) f6 b; P2 b' [, p3 n r' Q( |2 U. c' }( G; _! s
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" m& j* I2 A. [" M; D' d
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注意有三点:7 ^# {5 `# {- p: J2 y" f
1,要一个专门的筷子来取泡菜.; J! r2 V; t* U. N' O1 B, ]
2,坛子放避光阴凉处3 g; N0 i9 v3 w# ]
3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐... |/ n: j6 K. g: {3 J
" {0 M( B e$ m0 b8 V$ I呵呵
1 N' `4 e6 r2 j9 x有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...- [3 I1 s9 X! f Q' d z) e
干净卫生...而且很有成就感~~~
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最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精% D* w$ y( W5 Q8 x" v
) {: v3 B, U& H! g' d) ` 嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
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