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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 9 Y' _4 T |- `+ Y
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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分' Q' ~' U+ h9 v- g7 _5 i$ M
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
c# N: f% F: a6 y晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了* r* s- t" ~. C8 {* _( G
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~! z( s0 D U5 k! B4 U6 i" {
做法：' l! s, t* d3 F( c9 f
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
$ z; m; `0 |' I8 W 老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
, t$ Q6 ^; _6 h! g, ]' ]( _* m 西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
* q* S3 W2 f. y. [ 八角三个，桂皮两个
8 f: S6 M1 Q0 a$ k" n6 t 干红辣椒一把
0 t @4 F. v" e2 A( p k% S 花椒一把
6 v* w& \- O5 `! m6 P0 _ 酒一小盖
3 Z/ X5 O) Y5 }, q% v 冰糖三块（作用是增脆滴）# x8 P f) g. }2 q- b9 u8 |7 t6 R
" m% b% n( T" m0 [% _6 e/ \# `3 D. c$ t* `, {
% Q( A- W" z+ Q& ~
5 Q f F1 A- \% j* z% B做法：
0 R' Z. F( }* v4 W M 坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
9 `2 _$ K, p' L2 P+ I* J. R) Y* M 然后依次放入以上材料就可以了～% ~: K4 l0 v5 _4 @) e# a0 `" {
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3 s- L, U; B1 u% a1 w! \注意有三点：8 K* Y4 L1 n5 i8 T4 s# X1 g. i
１，要一个专门的筷子来取泡菜．
/ S+ j- H$ ?2 n4 F" S ２，坛子放避光阴凉处" d |9 ^$ M; E2 c% F; d7 d! w
３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...8 P% p% z$ J- b6 ]5 E& m4 c& x
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呵呵) Y8 e( Y$ U9 o7 `9 K
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...# Z$ p- E d& T
干净卫生...而且很有成就感~~~7 b, z( D8 l. J$ s
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" ^$ {7 O% C0 y6 b+ G最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 M p; w0 c$ F9 T) A: @' f/ I
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
