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豆豆她娘 团长编号MW11686

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楼主
发表于 2012-7-6 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑 1 N- U& p7 D( X# Y0 l& Q6 z) L
* n0 O$ Y1 s+ p2 g- `2 e8 E
哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分
& r- p% {# {: |; [/ [; H, m6 u/ s5 w! b% r8 ?
话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~4 u* G5 z7 V4 ^$ i
晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了$ a, S3 ~$ z8 f0 |
' ]6 Z. ]: E; Z% i8 v. T
那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
4 }6 ~3 t% ]  r' D) w" T做法:8 Z2 J7 d0 l1 c6 b3 \0 r
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)& ], x5 ~- Q0 W; q8 U, ^
   老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
* C- B; k* e; n% v* o$ V   西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)$ ~- T/ x/ l% e+ a+ b2 Z5 q
   八角三个,桂皮两个
8 {  j+ q2 c$ b% A( o" t   干红辣椒一把
9 \! x$ E$ [1 c2 H* b   花椒一把
9 ^- [& R& X4 {! ]7 I. h   酒一小盖+ [# S. l0 C: y# f5 a
   冰糖三块(作用是增脆滴)9 f" N2 d% r7 W' L& I! t0 `
# i! r& u( L# o
9 m; [! _5 x0 p: h
' [) ]7 m0 h: ]( o, F
1 N0 L2 D2 ]& J" b) C4 o
做法:
* N" ?3 T9 v- P* ^   坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
3 G- m- ?- C1 z! a. c& ^   然后依次放入以上材料就可以了~) x" b- M* N$ f% F) J
) \) y" P, X. i" u3 N
0 f# H! Z' @8 b% L' r

- `3 ~+ J% T' e6 F" X) g( o5 O  K7 Y4 j; ]
% n5 G! Q7 R( Q' s$ s0 c' F0 j" h, \

9 B9 C- b6 a, _; ~7 b注意有三点:  w; r1 ^9 _3 k. }
   1,要一个专门的筷子来取泡菜.$ r5 ~; R. W6 `- Z, M; c+ _
   2,坛子放避光阴凉处
4 D# `' D# W  U; H! D   3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
- C" _: n# t# }- w' H' j/ M$ q: _0 M* ]% o5 R( b5 i( ]
呵呵
$ a3 ?! R" x+ d7 u有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...) }$ r3 |/ I5 q; Y
干净卫生...而且很有成就感~~~
. _* |; h% H7 k8 r5 _+ R8 B- U4 c! Y# K4 t! @

& e* @6 c& Q3 P0 r8 O' f最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
# \, [6 u+ Y( E! p3 e# H' Z9 _- w% ?3 s  q$ S& G: B% h* z
    嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛
1 m) X  q, Z/ w5 x, m& R3 @
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看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。
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放在坛子里真漂亮啊!

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看着想吃了。
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呵呵,有空自己做吧,夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱,毕竟稳定也不长白花什么的。
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回复 子空 的帖子; [: y* ^& D8 Z$ f( H# D4 X1 k/ M
) k3 L" Q- W7 q4 H6 `. u& {
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心,刚开始可能味道不太好,
5 N* \/ R" Y- b6 r1 J但是泡菜水养了半年左右,,味道就很地道了
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看着就下饭2 Q% z7 ?% j! A  e8 e" `) W1 x, N
我买了坛泡姜,都忘了吃了
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招财进宝

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢,可爱吃了,我决心学一下
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回复 shuaishuai2006 的帖子; a; |* U0 y+ m/ ?5 O) [
% q( ^* d2 K+ R
泡姜,好像做菜比较好吃,
/ Z' `' [8 W' `* f
% o& [/ T/ G( P. ~3 O5 p呵呵呵,特别是烧鱼的时候放点~
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9 H1 i& r% L3 j; I: [0 n呵呵,泡菜其实真的不难呢~~~
; K' S/ w+ m2 h/ O9 M8 r: H# j
就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
1 h0 |3 v; q& X+ ~- j; P4 _% C  d/ K/ O# Q' U
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适,我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
: f& d' Q6 x+ N! w. `后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。
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. |) U0 K# |1 @2 @
+ |) W' c$ \* ?1 @. C  嗯嗯嗯

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看起来真不错!
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呵呵,喜欢就好~~~夏天吃,超级开胃
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