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豆豆她娘 团长编号MW11686

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宝宝生日
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发表于 2012-7-6 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
3 {  f2 M' @2 z
3 |$ H. a& P' E2 B- `0 n哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分- g4 j1 z: G' p* B8 Y* Q: L

% l8 ]1 M/ [3 W. T0 ]4 B# n$ a" d话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~) k: J: A6 ~- G
晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
1 P% W' \# ~; r, W& W4 S. T! ^; Y4 R) s7 R* X1 |2 c0 `4 b7 m$ C9 @
那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
: ~* |) t% {  a4 ?! F& `做法:
* P- d1 q& j7 i材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花)
' y9 g  |& v4 e) T& Y7 t# ^5 G4 F! ^  x   老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)& F9 p; y4 N4 T$ Y
   西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)+ c. A5 U; L) m% f' v' y8 h
   八角三个,桂皮两个
+ }% ~& ]( a6 h) c; ^2 z  `+ Y   干红辣椒一把
# r; ~+ y: V' ?5 R0 Q$ J. Q' M3 A# x   花椒一把
4 O! c5 L3 h- E7 k7 g, n* g   酒一小盖4 H* e4 T& |  D! m, v7 I
   冰糖三块(作用是增脆滴)
2 F6 f- S6 z  w$ J. ?  `. o! a1 D3 ^8 ]  B; M. y

5 n; N, `! W/ n7 A! G) Y. X9 f
9 B. I! ]  W3 d
4 u) N8 a0 ^: s5 c做法:1 v% p+ |$ S# O" d6 R
   坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)* y0 v) C5 _+ l8 U' p- c5 I
   然后依次放入以上材料就可以了~. w' M, H1 ~- T) _

; y; l) U( b- {' q4 R" I) u
  j! t2 f8 Y" C0 }' w9 Y  r9 f0 D: g0 E8 y8 E

) c/ [- ]) w- B5 x
, I% c$ O3 k5 g! K
1 F3 F5 m/ p$ F
注意有三点:; b$ r- N0 T. m
   1,要一个专门的筷子来取泡菜.
6 b. \3 M4 f1 I) M, \   2,坛子放避光阴凉处3 L4 \8 G# q1 |5 U- K
   3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...
- P* ?0 y5 j# V& f% q
5 c) Q$ J' r2 n; g; s1 ~& K4 s8 F. B# J& }呵呵5 f+ F; r5 X7 [# x8 e
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下.../ [, N  n& v+ X- G3 z% f6 ?& t2 U
干净卫生...而且很有成就感~~~
! P1 X# }' E! X' y8 h; b8 z' r7 W3 t. W* q

" o5 m9 [$ L# r2 N! y+ @5 n2 b最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
) r$ h  v, ]% X  ^9 c: D, @* f) s& p0 d
    嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛' C3 ]( ?' \: P
: i2 w  a" T" X! M$ R

! W( o! |: p8 I+ @9 |# J: ]

0 G& i# w3 m" h: u
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看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。
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放在坛子里真漂亮啊!

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看着想吃了。
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回复 袁方/ty 的帖子9 F. \) r% h5 w+ b
% z/ Q6 @) Q7 a+ B
呵呵,有空自己做吧,夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱,毕竟稳定也不长白花什么的。
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回复 子空 的帖子
/ B* ]- a! g0 b/ P  D7 r# a% w9 @, ]" S+ j
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心,刚开始可能味道不太好,; [- x8 P  B6 N, f
但是泡菜水养了半年左右,,味道就很地道了" I  B3 X6 Q- O( t% j" q! O. L

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看着就下饭! f: Z& h. g1 S8 q4 z' n- k
我买了坛泡姜,都忘了吃了
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招财进宝

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢,可爱吃了,我决心学一下
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回复 shuaishuai2006 的帖子9 Z* ]( o! r+ m. C

! V# w( n" {) P9 ~泡姜,好像做菜比较好吃,
/ J2 f$ s) g( m8 [7 s% _
( I% a* d8 b$ Y呵呵呵,特别是烧鱼的时候放点~
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回复 kexin@bj 的帖子
5 ]9 o" K. X9 ^9 A6 t$ B8 g* f6 F9 c
呵呵,泡菜其实真的不难呢~~~; T" U  R, _" T) I
. Q5 x0 G1 J. c; W0 C
就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
  ~% G* y. V! W  x1 T' f+ G
: _+ g9 @6 |- h本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适,我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 % e. Y9 M5 O8 w
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。
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回复 嘉赫妈 的帖子( B9 f4 K6 [. x

1 _, D$ s. |1 F. Q* [  嗯嗯嗯

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看起来真不错!
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呵呵,喜欢就好~~~夏天吃,超级开胃
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《豆妈私房菜》——泡菜~泡菜
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