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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
3 { f2 M' @2 z
3 |$ H. a& P' E2 B- `0 n哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分- g4 j1 z: G' p* B8 Y* Q: L
% l8 ]1 M/ [3 W. T0 ]4 B# n$ a" d话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~) k: J: A6 ~- G
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
1 P% W' \# ~; r, W& W4 S. T! ^; Y4 R) s7 R* X1 |2 c0 `4 b7 m$ C9 @
那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
: ~* |) t% { a4 ?! F& `做法：
* P- d1 q& j7 i材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
' y9 g |& v4 e) T& Y7 t# ^5 G4 F! ^ x 老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）& F9 p; y4 N4 T$ Y
西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）+ c. A5 U; L) m% f' v' y8 h
八角三个，桂皮两个
+ }% ~& ]( a6 h) c; ^2 z `+ Y 干红辣椒一把
# r; ~+ y: V' ?5 R0 Q$ J. Q' M3 A# x 花椒一把
4 O! c5 L3 h- E7 k7 g, n* g 酒一小盖4 H* e4 T& | D! m, v7 I
冰糖三块（作用是增脆滴）
2 F6 f- S6 z w$ J. ? `. o! a1 D3 ^8 ] B; M. y
5 n; N, `! W/ n7 A! G) Y. X9 f
9 B. I! ] W3 d
4 u) N8 a0 ^: s5 c做法：1 v% p+ |$ S# O" d6 R
坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）* y0 v) C5 _+ l8 U' p- c5 I
然后依次放入以上材料就可以了～. w' M, H1 ~- T) _
; y; l) U( b- {' q4 R" I) u
j! t2 f8 Y" C0 }' w9 Y r9 f0 D: g0 E8 y8 E
) c/ [- ]) w- B5 x
, I% c$ O3 k5 g! K1 F3 F5 m/ p$ F
注意有三点：; b$ r- N0 T. m
１，要一个专门的筷子来取泡菜．
6 b. \3 M4 f1 I) M, \ ２，坛子放避光阴凉处3 L4 \8 G# q1 |5 U- K
３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...
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5 c) Q$ J' r2 n; g; s1 ~& K4 s8 F. B# J& }呵呵5 f+ F; r5 X7 [# x8 e
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下.../ [, N n& v+ X- G3 z% f6 ?& t2 U
干净卫生...而且很有成就感~~~
! P1 X# }' E! X' y8 h; b8 z' r7 W3 t. W* q
" o5 m9 [$ L# r2 N! y+ @5 n2 b最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
) r$ h v, ]% X ^9 c: D, @* f) s& p0 d
嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛' C3 ]( ?' \: P
: i2 w a" T" X! M$ R
! W( o! |: p8 I+ @9 |# J: ] |
0 G& i# w3 m" h: u
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
