- 妈米
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第四步
- H7 s6 L/ J- p1 a- ]1 R煮面+扇凉面（这个是传统的说法）
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. W$ H& L% E$ i9 s5 E' N! t将乌冬面放入烧开的水里面，煮大概八分熟捞出，这个不能煮太熟了，太熟会面发坨装，不容易分开了。
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0 ]: j: e4 Q5 s3 @7 t: g! [, y" S捞出的凉面尽量用筷子给分开一下，不断地挑起来吗，让里面的热气出来；等到差不多了之后，讲完全冷却的花椒油浇到面上，然后用筷子不断的挑动，记住是挑，不是说搅拌！！# {; K5 z8 o: h/ k" Z
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等到大概均匀了，讲筷子挑起的凉面按照顺序放一条条的，这样是为了让面条都有规律的分开，充分的大家都隔离起来。
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1 ~5 S g, N' d- W- K最后就是等到面条都已经完全冷却了，那就大功告成了~~~~~~~
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最后 就是一定要将所有准备好的DD都放进去哦~~
, y7 A+ ~8 A) `7 Q这样香香的四川凉面就出炉了~~
6 Y4 U: @6 @) S7 x+ j) D7 p, Z口水口水~~~
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来吃啦~9 n- [0 U' {: g ~
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发表于 2012-5-7 15:42
