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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-4-17 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liny001 于 2013-4-18 12:39 编辑 7 X, E4 f/ ]9 s9 k8 l: n0 D( b

1 _8 k. ^, y* J% {: T8 B先恭喜一下我哈,上首页了,这是我第一次上妈网首页噢~~~. ?1 F) l0 q0 r# C- {
截图留念
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话说老公有点小孩子脾气,要是这生日没给准备点啥,我估计会念叨一年,什么“生日连个礼物都什么啦,老婆也不表示表示啦”等等。为了赌住他的嘴,也为了表示他爹为了这个家努力在外打拼,孩他妈拼了,学习了好几天,备了烤箱和做蛋糕的所有工具,在生日的前一天就开始准备。因为孩他妈也要上班,只有下班回家才能干会活。所以,把做蛋糕的工作分成了两天,前一天完成蛋糕的坯子,生日当天打奶油,准备水果。废话不多说,先上图,前一天的蛋糕坯子,真的是很诱人噢。。。。) r/ ]/ e3 K4 \. D
怎么样,看着还不错吧~~~7 L: ]" F9 E. W, h0 C, O4 l2 T
生日当天做的奶油,没有单独照片,因为用的是雀巢的淡奶油,打了有十来分钟,还是有点稀,这种奶油不好打发,我是提前就知道的,所以也没勉强自己,哈哈~~~~, p: H& R9 I: y! p5 `$ |
稀就稀点吧,只要能放在蛋糕上就OK了~~~" c. s; G! D# C2 F% J
我做的是6寸的戚风蛋糕,虽然小,但可还是两个夹层的,一层猕猴桃碎,一层草莓碎,最上面用做饼的模具弄的心形小西瓜,周围再拼上切半的草莓,看图
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自我感觉还是很成熟的,蛋糕吃起来很清爽,在此要感谢这位妈妈,请教了好多问题,亲亲
  B8 h# T+ R2 {0 S1 E; h/ n附从网上找的6寸戚风蛋糕配方.......; ^0 Y5 Y7 j7 w+ {+ @5 Z

2 _" c" \$ h7 t5 G: ~
蛋黄糊:奶27克  糖10克  油27克  低筋面粉32克 玉米淀粉8克 蛋黄3个
蛋白糊:蛋白3个 糖30克   塔塔粉1g(可加可不加,也可加白醋或柠檬汁)
. w8 q: A; O% u% U+ K* u
1:牛奶27克加入10克糖打至糖完全融化
2:加入色拉油27克和牛奶打至乳化看不到油
7 s5 p, ]' n, F. @" m3:分2次加入过筛的面粉拌匀至没颗粒
- X: z4 l) t' |, |8 s1 s& O$ [4:分次加入蛋黄搅拌均匀注意不要出筋% O2 L4 U; ~1 y" B8 }$ a( N0 G
5:蛋白中加入塔塔粉(或白醋)打至粗泡后加入10克糖打至细泡加入10克糖打出纹路加入最后10克糖
. S7 H6 h% L! r6 o; N' k- {# v6:直至打成干性发泡7 c# L! a4 Y- W+ c4 r: l0 w
第6步完成预热烤箱 150度10分钟7 _: a! P9 k& T" t7 R
7:取1/3蛋白加入蛋黄中切拌匀
: X0 l6 j2 k: c. ~. b$ p0 H8:在取一半蛋白加入蛋黄中切拌匀
) Y& t1 e, u  o' [0 S9:最后把所有蛋黄糊一次倒入蛋白中切拌匀
; p- n0 Q1 \* R  X+ e5 h# f, @5 `; @9 V10:完全混合好后倒入模具中 中下层150度50分钟,再170度40分钟,后期最好常看着点,以防考糊,出炉倒扣凉透后脱模
* K3 g# {% S7 ]; q
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小鹿斑比@bj + 50 恭喜上首页喽~期待更好的内容

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亲,在妈网混的不一定都是妈妈呦

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做得还不错
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有这份心意已经满分啦!祝生日快乐啊!!

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2009-09-28 
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做的真是不错~
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回复 yunyunxia 的帖子
8 k3 H, a! y0 |: @  M7 ~9 f! Y: w: Z, W7 {8 U8 Q
啊,我以为是你家宝宝呢,哈哈

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回复 liny001 的帖子
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祝福啊!!

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回复 liny001 的帖子! G' I1 i5 ]9 M* x
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呵呵,我传了小外甥妇的相片,被好多人误会啦。
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宝宝生日
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回复 liny001 的帖子
. N, n4 i5 R$ ?4 h' `2 F/ `
9 H9 Z* I1 e/ h; z' U; c( ]$ Z9 f心灵手巧的孩他妈,羡慕,俺曾经买过n此蛋糕粉,全部过期扔掉了,没敢尝试,怕失败的一塌糊涂!
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回复 潇琳在北京 的帖子$ E# _1 }! f# M7 Z/ A* B) M
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其实真没那么难,我也照着方子做,一下就成功了呢,亲,可以按着这个做,真是很简单~~~
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宝宝生日
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回复 liny001 的帖子  M5 E% j+ A! f; a
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嗯,好的,这周末试试。
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他爹生日,孩他妈拼了,做出好吃的水果奶油蛋糕 ...
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