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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-4-17 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liny001 于 2013-4-18 12:39 编辑 5 q) k- N8 ~- {
% Z5 g/ G3 k( x# Y6 ^' q/ C
先恭喜一下我哈,上首页了,这是我第一次上妈网首页噢~~~
( k8 X7 O5 g" v! h; F1 Y: k截图留念
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1 W! U% R2 R% c+ p3 p3 k$ E话说老公有点小孩子脾气,要是这生日没给准备点啥,我估计会念叨一年,什么“生日连个礼物都什么啦,老婆也不表示表示啦”等等。为了赌住他的嘴,也为了表示他爹为了这个家努力在外打拼,孩他妈拼了,学习了好几天,备了烤箱和做蛋糕的所有工具,在生日的前一天就开始准备。因为孩他妈也要上班,只有下班回家才能干会活。所以,把做蛋糕的工作分成了两天,前一天完成蛋糕的坯子,生日当天打奶油,准备水果。废话不多说,先上图,前一天的蛋糕坯子,真的是很诱人噢。。。。
* `3 f6 J5 r3 I( K/ K怎么样,看着还不错吧~~~- i9 Z0 v; c4 h' _9 G, @# g
生日当天做的奶油,没有单独照片,因为用的是雀巢的淡奶油,打了有十来分钟,还是有点稀,这种奶油不好打发,我是提前就知道的,所以也没勉强自己,哈哈~~~~4 |/ M# z( x8 {# m# q- l
稀就稀点吧,只要能放在蛋糕上就OK了~~~
' W4 S5 q/ g% D6 \我做的是6寸的戚风蛋糕,虽然小,但可还是两个夹层的,一层猕猴桃碎,一层草莓碎,最上面用做饼的模具弄的心形小西瓜,周围再拼上切半的草莓,看图
2 C/ s5 h1 T5 [1 F
6 n' J: o" L- P( D' K自我感觉还是很成熟的,蛋糕吃起来很清爽,在此要感谢这位妈妈,请教了好多问题,亲亲
. }$ V. V1 I+ M( K$ U附从网上找的6寸戚风蛋糕配方.......
$ b% I* @: u2 V/ S: ]- I& y% u9 G% C$ c( G) ^
蛋黄糊:奶27克  糖10克  油27克  低筋面粉32克 玉米淀粉8克 蛋黄3个
蛋白糊:蛋白3个 糖30克   塔塔粉1g(可加可不加,也可加白醋或柠檬汁)
( d$ t4 T, i3 D9 x1 _. n4 G+ u( S
1:牛奶27克加入10克糖打至糖完全融化
2:加入色拉油27克和牛奶打至乳化看不到油5 s9 H" `$ a+ l( o* s/ X* v
3:分2次加入过筛的面粉拌匀至没颗粒
) ?1 k7 E' P' v1 s" p4:分次加入蛋黄搅拌均匀注意不要出筋3 r! S2 A# O/ T. o0 F
5:蛋白中加入塔塔粉(或白醋)打至粗泡后加入10克糖打至细泡加入10克糖打出纹路加入最后10克糖5 q: C9 O3 `* z/ c+ o
6:直至打成干性发泡# r# V  [0 ]& W$ r
第6步完成预热烤箱 150度10分钟% g+ ?  p7 k! w' t& U3 t% h7 J# i
7:取1/3蛋白加入蛋黄中切拌匀
) Y; F- u9 o# Q1 v8 k) O6 M8:在取一半蛋白加入蛋黄中切拌匀
1 p* S$ D5 y6 l/ F6 y0 M/ o9:最后把所有蛋黄糊一次倒入蛋白中切拌匀
( B& B! t& w$ P/ p/ i$ i10:完全混合好后倒入模具中 中下层150度50分钟,再170度40分钟,后期最好常看着点,以防考糊,出炉倒扣凉透后脱模
: r( k; {$ I: a% n& N2 i
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亲,在妈网混的不一定都是妈妈呦

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做得还不错
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有这份心意已经满分啦!祝生日快乐啊!!

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做的真是不错~
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回复 yunyunxia 的帖子
- U5 g8 j- m$ R/ s) M, a1 e, i# ~/ u0 ?: f: X5 y. ~
啊,我以为是你家宝宝呢,哈哈

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回复 liny001 的帖子5 U/ ~0 Y$ d+ B- r' o3 p& o
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祝福啊!!

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回复 liny001 的帖子
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呵呵,我传了小外甥妇的相片,被好多人误会啦。
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回复 liny001 的帖子
! y/ r/ s0 m4 w) y3 \6 z
* _4 R, i3 p1 }  [6 z心灵手巧的孩他妈,羡慕,俺曾经买过n此蛋糕粉,全部过期扔掉了,没敢尝试,怕失败的一塌糊涂!
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回复 潇琳在北京 的帖子; p( T) Q) L- ?% k' l
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其实真没那么难,我也照着方子做,一下就成功了呢,亲,可以按着这个做,真是很简单~~~
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嗯,好的,这周末试试。
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