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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑 " p& a0 b. Q0 P7 S; G
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7 ^! u* Z! k$ n) | t* \* e
9 H& G- D- D. r. o* }2 D3 D4 P! e* W孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:
2 I/ \ \! L y. A! c1. 南瓜灯
$ ]1 U3 t C& R) \- P2. 南瓜粥
: m+ ~3 v' l8 D+ ~2 O( p( u3. 南瓜派4 p- l M2 A6 f& R: c* ?9 Y$ ^7 S
4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)7 u# d; P7 f5 e( L; z1 n( b
" u8 l: q' ?* b1 T; Y
南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
, `7 S( n9 X7 Z9 o' f8 z5 f; Z: \8 p9 F9 @. {/ _
这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。 , T9 U- c, j( q; L2 C9 B) ~# O
第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~
; i" z" ?" s, P0 {2 W" h" }先展示下出品 PUMPKIN PIE' V T9 D h( S: x( i/ _) p
4 z0 M" H$ T" ~" c% g用料列表:
% m) p% S: m! D D5 _* A9 {& s! Y
南瓜派的做法
H/ a4 g/ {, Y ]/ V ) _6 [% g' R( s2 N
1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒3 v2 [$ @0 i5 u1 P& A( x) C/ E" r
2加入两个蛋黄和成面团
6 O) V) t; u& d/ R' Y4 E4 q- F$ F3面团揉至光滑,软硬程度适中即可& v: d G1 t# g1 p; m! j
4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
' g+ T4 D M' w5 E5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可
2 q; b' z% m O) i" J5 r1 b6 W1 X6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥
$ p! O$ L* ]+ [) y( u* w7加入两个鸡蛋搅均匀; ~4 l a! }/ w7 p! P
8加入细砂糖搅拌均匀0 J8 y9 U' Y$ k: b
9加入125克淡奶油搅拌均匀3 q& F: H/ ?' r3 N3 [ [9 e
10南瓜陷做好后备用
T9 ?; i0 Z6 m, \2 a11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片, R! L4 p% u$ {$ y. j8 F
12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实
- e2 D) J; t+ j+ k' c7 T+ u13用擀面杖擀去边缘多余的部分, R, a: o- c2 w. t+ n# @: j7 A' u, @
14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形% }' p/ Y% ~4 T$ m, ?! A4 V1 C
15将南瓜馅倒入派皮中,9分满
6 O3 w: C: k( z+ {/ Z* ~3 f$ o16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可; | x7 N, p1 q) C1 t" e
R7 b0 Z" g ]7 L" Z: \7 ?0 P来一口吧, honey~
1 M) ]" f7 d& s" pHAPPY HOLLOWEEN ) ~6 D% i6 `* N) M
% O" H# a- h% @
+ d# p+ g3 N# z3 h' D
突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。 . \# y$ X+ {2 V ]$ ~5 U
专心绘制南瓜灯的妞。9 f& E* T0 U; H1 s) C# A
s! u- ~0 h. R1 {; t% K+ j4 J9 T% S) z, Z \) p9 A+ N" }
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