- 妈米
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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
- U/ V- g6 A: \& A# a3 V; ]* t8 S: H! _; A! a
4 C( H7 z! r2 @0 T
- i; n Q" X% q; g, |- A$ G3 y孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节, 于是乎,我们忙乎了整整一个周日的晚上, 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性, 所以, 出品也基本走简约路线:/ e/ W$ [ `& r# @% q
1. 南瓜灯
' O( I0 ]$ w+ n* N* n8 u( ]2. 南瓜粥; M$ g" P$ d2 |3 S, O* y+ j( j
3. 南瓜派: \7 R1 l2 k- {: l
4. 南瓜派的多余食材:蒸南瓜(孩子很喜欢, 吃了三大块~)# V9 U) B, \& e* l. y8 c7 H& g7 d
9 X2 i1 j( A( ^( p/ @南瓜节,首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
3 g6 t; ~6 u& x* Q4 Y' C3 c
% r2 x* d" G* q这里介绍下万圣节的必败美食:南瓜派。 3 b0 \: F& Z6 A: X# f6 M, a+ J6 q6 E
第一次挑战南瓜派,收获意外成功,很惊喜。 整个制作过程不算复杂,大家都可以挑战下~/ m0 z" ]& i [: |4 l- E# T' y1 N4 D
先展示下出品 PUMPKIN PIE
1 _; C# [) U1 c# Y" v8 Y9 y
0 ]1 R1 C8 l5 @2 p. {6 D用料列表:
$ D: S/ E6 S) q2 U# ~4 T3 G
4 P5 P& B0 @% R% C" {/ L, |南瓜派的做法8 i( ~. t8 h2 [3 M: Z% \. K# k
6 Y1 z# n7 \: I( C! e, ^4 @" |' X7 r
1室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒5 q( i/ U# F& E. ~
2加入两个蛋黄和成面团9 J, A5 s2 }9 r9 n8 @
3面团揉至光滑,软硬程度适中即可
9 }- U, T7 y/ E6 ~" | ]6 ?5 C4将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟: J/ b, ^6 s% V1 J: \
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可3 @( @. T# P* [8 |+ c/ q
6将南瓜放在晒往里,用勺子压成南瓜泥7 [3 D$ e, u6 S. a! m5 A+ |
7加入两个鸡蛋搅均匀
; Z& w& c5 i- ~. p4 @8加入细砂糖搅拌均匀
- Z3 a1 g% M+ r! X2 l9 ]; k9加入125克淡奶油搅拌均匀
9 O) M/ {& E1 {6 [0 h& v10南瓜陷做好后备用
$ |: X! @! r9 @7 D11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片- R | p2 f- g5 W/ s3 ~( L
12将面片放在6寸派盘中,边缘和底部用手压实
! v. Z( ?3 }3 \; ~9 m4 q13用擀面杖擀去边缘多余的部分& W4 }) B' a2 t* F7 G6 s
14用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形
: \6 } m$ _- k2 G7 k* I15将南瓜馅倒入派皮中,9分满
- f5 a% I9 O# j, y% s8 T16烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30分钟即可3 O0 T) Q" z' P0 O7 u6 V6 Q
6 S# q c3 u7 \1 W% O+ G l来一口吧, honey~5 ?# v$ G/ l" C: f
HAPPY HOLLOWEEN
. i& v0 }4 V3 h4 \9 n2 E9 H+ o
$ x4 f" n& r% q. T" z. \3 q& j
# }0 N" @9 W, ~: ]9 X# E' i3 k/ w突然发现, 参赛要求图片不能少于5张, 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
- X0 ~+ V* c3 t专心绘制南瓜灯的妞。
1 O: g2 }% {, _' f% R) T( J$ o9 m2 F( u; w# n0 {
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