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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
! ~' k9 Z; b6 o5 k1 ^
* O e" ?& _5 O' |- y
* Y' T7 S" d; K9 [/ P( R% z% z% G
* ?* o o0 Z q9 V% g) E6 W; t4 g孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节， 于是乎，我们忙乎了整整一个周日的晚上， 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性， 所以， 出品也基本走简约路线：
* t- K0 D+ u* \1 G Y1. 南瓜灯% `1 p0 g1 o1 f+ V
2. 南瓜粥
' m9 H* ~$ Q' }1 K# c! x3. 南瓜派+ P& q4 F' g, G V x1 M
4. 南瓜派的多余食材：蒸南瓜(孩子很喜欢， 吃了三大块~)
6 t% h& o$ H& o1 B) s
3 A: O* C7 t1 l) Y+ a南瓜节，首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~1 d* Q# M0 K k2 [
" ]; d; P2 z) A! E$ u2 G这里介绍下万圣节的必败美食：南瓜派。 5 f7 P+ ?( h9 u5 ]4 E' A
第一次挑战南瓜派，收获意外成功，很惊喜。 整个制作过程不算复杂，大家都可以挑战下~/ V* A* ^# d5 P1 Z; O- |/ Y! E. N
先展示下出品 PUMPKIN PIE
) C6 B+ f9 x) L' f# \* V9 k- w3 P) g: ?* S1 I# ^. L1 i; J
用料列表：
3 n% i) h6 }& D* ^4 A5 D) O* l. |1 [( x# e9 T6 d
南瓜派的做法4 T! m; ]. e# V9 T4 e/ L
* e. a! p9 r i1室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒4 _/ {, R+ t; F6 o2 Z( i
2加入两个蛋黄和成面团$ u2 e$ x, r( X9 m, i, c
3面团揉至光滑，软硬程度适中即可
0 O: Z9 v- D3 c9 q4将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟: W ?7 X; F' B5 U3 _/ p4 a7 f/ r1 B) S
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可8 _2 R) @5 J. k3 a2 x# ]
6将南瓜放在晒往里，用勺子压成南瓜泥5 _: Y, a1 l+ P& ?4 O6 x, I% g# Z
7加入两个鸡蛋搅均匀
6 p9 A$ @& y; x2 Y1 C8加入细砂糖搅拌均匀, G: a* E( w2 T' Z- Q
9加入125克淡奶油搅拌均匀- O* O z1 W4 ?; O
10南瓜陷做好后备用
& m/ u7 b0 |+ w3 ~3 }11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片' _" U3 X6 f3 s" a' V. z! u1 v
12将面片放在6寸派盘中，边缘和底部用手压实
1 p9 L/ i7 o W) n9 f1 D' ~13用擀面杖擀去边缘多余的部分4 P3 K8 i- F" a0 q
14用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形% o; p5 M, s2 D: ?
15将南瓜馅倒入派皮中，9分满
$ R& [7 @$ w: ^) F) L16烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度30分钟即可
9 c$ s8 T& N X, ^ d
# ~2 Q/ Q, J n- }来一口吧， honey~0 w% V# ^7 R+ }, [$ g3 s
HAPPY HOLLOWEEN
' c, b( W1 q: j9 l! Q
. Q4 W$ c3 {) X$ R- Z: D# @$ ?8 P! u8 g5 ^5 ~/ o
突然发现， 参赛要求图片不能少于5张， 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。 & h% i7 D( a/ J
专心绘制南瓜灯的妞。( P: M/ U7 X y) b- ?7 ^
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发表于 2013-10-30 15:45
