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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑
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孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节， 于是乎，我们忙乎了整整一个周日的晚上， 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性， 所以， 出品也基本走简约路线：4 n* c0 J& M+ T) i# N" y! | {
1. 南瓜灯
: p- B! a$ a# q @( ~/ i2 a2. 南瓜粥
5 w, Q/ V Y' f" j c( F* m; F3. 南瓜派 |0 o. k- G* e# T0 s" q4 K3 o
4. 南瓜派的多余食材：蒸南瓜(孩子很喜欢， 吃了三大块~)3 ]* r2 R6 m. u2 x8 I2 E9 W' T# g( q# [
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南瓜节，首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~. |0 n6 W& G6 z* R* H2 \
- N$ y/ H$ q: R
这里介绍下万圣节的必败美食：南瓜派。 # e' w+ e( K. w4 m. I- J, x
第一次挑战南瓜派，收获意外成功，很惊喜。 整个制作过程不算复杂，大家都可以挑战下~
( v X$ E: ], O" P6 Y先展示下出品 PUMPKIN PIE
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用料列表：1 s. `1 c/ l Y! T8 e
+ m' ]9 Y5 I" \ y# Q8 o9 b4 [ d南瓜派的做法- r: k H8 r4 ?$ I
" P8 L f9 x+ Y- E6 c2 ^' V1室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒9 T2 q1 K4 [8 x. i3 D/ T. F$ }
2加入两个蛋黄和成面团5 [2 @8 E, O) C6 g& B6 j
3面团揉至光滑，软硬程度适中即可
. H0 P1 f" _3 a0 k+ p9 y% k1 y8 u4将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟7 u: v; o* w# |* H" Z) [
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可
/ Z! Q5 a& r. C" {. J# A D6将南瓜放在晒往里，用勺子压成南瓜泥0 M2 ?" P9 m/ a
7加入两个鸡蛋搅均匀
4 \! I4 b( s$ |' }8加入细砂糖搅拌均匀
/ d ^/ Q" r6 p' n) Y5 |0 x9加入125克淡奶油搅拌均匀
- f& R: ~; p) a3 `) {, ?) ]10南瓜陷做好后备用
9 Z; |5 V: c6 p11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片
/ n5 s. Y% |2 `. Q O% U- s12将面片放在6寸派盘中，边缘和底部用手压实
C2 j2 s' _$ e3 B Q( a5 F13用擀面杖擀去边缘多余的部分 Q$ e5 g+ k: U
14用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形0 ]9 t; r. |$ U4 ^- x- s
15将南瓜馅倒入派皮中，9分满
( d* w- a X9 Q5 S9 U4 _7 K16烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度30分钟即可
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7 Z5 }+ |! |$ [0 C* R来一口吧， honey~& K4 I+ M) h# |9 |
HAPPY HOLLOWEEN ( [" Q- Z# k- }9 T
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突然发现， 参赛要求图片不能少于5张， 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。
6 S( T) ^0 `' }& b; [4 G! K专心绘制南瓜灯的妞。
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发表于 2013-10-30 15:45
