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本帖最后由 mysolo 于 2013-10-30 16:26 编辑 2 w2 O* [- ?3 r
e9 R {- g6 I" U" b3 r7 s: e) _, {( Q) n" c+ S! T9 S3 \8 X, ]
3 K+ B% V; i. t
孩子他爸误导我们说10月最后一个星期日是万圣节， 于是乎，我们忙乎了整整一个周日的晚上， 我把自己知道的各种做南瓜的方法都运用到了晚餐上。 鉴于个人的厨艺比较有局限性， 所以， 出品也基本走简约路线：
: U9 R' P* O3 X1. 南瓜灯% @8 P3 B% }4 M
2. 南瓜粥: K' M2 ?: d+ O' t, J
3. 南瓜派" c8 P. A8 ^( T5 N
4. 南瓜派的多余食材：蒸南瓜(孩子很喜欢， 吃了三大块~)9 X) E u' _4 M/ b; O
" Q+ n- d& c: p% b5 N$ \南瓜节，首先要选择一个最新鲜、最完美、最可耐的大头南瓜。挑一个吧~
/ z5 q8 L6 `" X, Z' r$ d* B. V/ E3 q5 s8 b/ E6 w
这里介绍下万圣节的必败美食：南瓜派。 ) K' g1 D$ Y% @4 ~) }$ w
第一次挑战南瓜派，收获意外成功，很惊喜。 整个制作过程不算复杂，大家都可以挑战下~
( X- R" U$ O' J( c% O: _& |先展示下出品 PUMPKIN PIE
7 t' h3 S1 U8 k0 [! S) N0 P# W: p- f2 n; i, t
用料列表：. ^ c6 a+ Q6 T, J7 j n7 K
) T" S7 y4 c5 x6 ^6 h& c南瓜派的做法7 u! h+ |! N0 j0 _+ V* |
T, v& d, K# S3 C- Y f& V% H
1室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒
2 N. G4 W& n6 E4 T3 K$ w2加入两个蛋黄和成面团* V g4 n7 o) Z, D. ?5 U! D
3面团揉至光滑，软硬程度适中即可* x' {7 m9 b8 Z
4将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟8 b7 t V. c% ~
5南瓜切成小块上锅蒸熟用筷子可以轻松戳透即可
! _% V4 t' G- m) d' A9 ^5 ?6将南瓜放在晒往里，用勺子压成南瓜泥
; }* y' @8 |) m( `+ R: W7加入两个鸡蛋搅均匀
* k c8 m" ?5 x: U# B8加入细砂糖搅拌均匀+ i& `, @# I5 d$ j& K
9加入125克淡奶油搅拌均匀
/ I& f$ e o% U" \( `10南瓜陷做好后备用5 i/ m5 |' j. l! ]
11面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片+ @4 f6 i, [) ^; @# q
12将面片放在6寸派盘中，边缘和底部用手压实
; y T' }" w* h' ?+ y13用擀面杖擀去边缘多余的部分
5 t; P8 _$ m+ G14用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形. u' K! P2 u5 `
15将南瓜馅倒入派皮中，9分满9 |2 \, D7 {# O
16烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度30分钟即可
# H0 \9 I) w3 a" w/ T e5 M2 i- R1 w# ~! V
来一口吧， honey~( j! u& o' A' T$ U( Q
HAPPY HOLLOWEEN
- j3 q% X$ X* h" `1 ~9 A$ @7 z9 j& l7 ]
2 ]' j( J+ }& S5 @, c
突然发现， 参赛要求图片不能少于5张， 来一张熊孩子的照片。。。凑数吧。 / P3 n9 }: M6 Y& x' Q {* B6 _
专心绘制南瓜灯的妞。" X2 y( p# O; p% e/ X. ~& o
8 Q& l/ S: e X6 L2 h5 u, }3 B( K5 O' q1 a$ T: i
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发表于 2013-10-30 15:45
