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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑
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全家总动员做凉皮3 H5 a5 @% G% J4 ^, \
可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。+ y4 q: P" @4 [
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9 W, S9 q" }$ y1 o6 [ 成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里! f$ I2 m8 O( w0 T) k& g
久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：
" q7 }: p+ D9 B2 X4 @6 x; _1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。
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: a! o) D8 u6 e! H22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清
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3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。% w( U4 @! ~( a3 m# o5 s( S" v! l
' E7 o o9 n$ b9 ^/ J6 \( S4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说. R+ ^3 M+ _2 {/ j7 G* a: B
都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。5 ^- l4 T* I+ N1 J
继续凉皮！！2 x2 ?5 v; p8 A- |
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5 切菜 准备成盘！% B2 V3 M3 w2 A6 e% ]
其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。
7 i+ k- S' X& h4 `: F2 Y 黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。: V( D+ k- p C4 h! I
蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。
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4 N7 g- R4 G, O第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
6 I9 y0 V$ J6 R 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！; }7 R+ {6 Y/ P
祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
