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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑 * h; r/ ~1 }2 d; ]2 c: _7 b' L
/ b* Q$ S8 i; c4 F! t; r 全家总动员做凉皮" ^0 E+ d l W J0 `
可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。
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成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里; x$ J; y- x5 k4 M+ m1 [
久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：3 u5 B5 h3 \% d; p
1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。
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6 j9 d1 S' l. G8 O22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清! G2 F2 z# }7 |5 Y# J7 v
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3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。2 Q* u+ Q( b- O. q0 n( d
- U7 Z' K3 B3 a3 l& G3 B7 G6 W7 O4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说! H3 c/ O) w, R4 u6 a
都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。! |8 V9 r4 d! u: [( A
继续凉皮！！" ]7 Z# W1 u" C1 q) g
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5 切菜 准备成盘！
, ]! n3 d: z+ i6 N其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。0 k+ h9 b9 n# o9 k6 ?0 V
黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。
* V" V! c1 ]7 \$ N: n" k 蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。
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( W# b5 z9 I" ]- d第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
& k0 i% l- l4 ]4 P 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！
3 _2 s& `3 S- r3 ~4 f 祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。- a* T; _ x. U* p. L/ R* \1 \/ h
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
