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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑
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% e# x7 i9 w: Y" @- X- x 全家总动员做凉皮2 N9 F6 ]5 f( U" s: ?& k1 Q4 m- g
可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。
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成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里
/ w, ^' i4 X) V, p. K久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：
0 a. a- K0 _: L/ z1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。4 ?/ B: h9 `$ n) u: J" |1 ~6 j, m
( i7 J _/ {* t22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清; {7 x4 A3 z6 _& `: D% H0 v
' I9 `( G/ ?6 o& E3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。2 s4 |7 E0 a4 V5 m( ^; i& m" h7 Q
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4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说
4 y9 f0 J) N$ k; c, ~都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。; M, e8 v/ R. U% {, ~7 T
继续凉皮！！
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5 切菜 准备成盘！4 Q c$ [: Y, \
其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。
# X; M, n, ^" c; {6 u! W 黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。
( }" m; L8 X4 Z3 ~2 h 蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。# b! T, {. b3 r- ?) m
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第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
" x2 D) R+ o& G, q0 i/ o 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！
$ \$ C v8 ^2 d, T( q) M: j8 K# O 祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
