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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑
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全家总动员做凉皮& Z3 N, S8 l- k1 R' D% [6 g" T# @
可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。
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5 U1 U( A4 V& U" V. i: [ 成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里
" \0 ]4 @: X0 T8 l! p. k, }1 t久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：7 m" \& V# l& @
1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。. x. O6 i$ p2 a2 @2 C- p
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22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清
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3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。6 o+ ^% I& \( |* Q0 \- q0 U0 D
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4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说4 e- l' k5 ~8 r3 k$ L1 H
都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。" J# b+ b* r$ o4 u
继续凉皮！！6 V- ^: A( I. X+ d8 V0 ^
: q: B5 R1 F }9 F5 切菜 准备成盘！
; Z/ X2 b0 b% N4 W其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。
! z3 n2 i2 F; j$ `$ j& j 黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。( M9 I) P* @$ s% ?7 A5 Q; M
蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。
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第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
: a: i1 Y( Q- p( `! R 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！
7 v) m" i& `& j2 r 祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
