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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑
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全家总动员做凉皮1 h) V9 ^! D% I z+ g2 b
可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。
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2 Z- y; S3 F+ B, u% Q 成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里4 T' @5 Q9 v- W8 @
久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：
$ z% z+ v' o* E5 x1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。5 q4 p+ s6 P; i! q0 Y$ `6 ]
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22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清+ W1 I2 t3 a- m! C- n* _
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3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。
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' d7 i2 V2 X+ |/ l4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说; S9 t) X. u. d* A* _1 a6 X
都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。
9 K! q# O- Y+ [ o: ?继续凉皮！！
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% l( f7 d; B7 @: s5 切菜 准备成盘！$ Z' r7 c7 r3 q4 [- }$ ]
其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。2 a" q1 T* e% O' ]
黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。
8 w8 u0 ?: Q) l 蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。, f; @0 L7 x. _% I8 X
( _" o( a7 ?2 ?' G& @ d4 R( v第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
8 }$ |4 E; o" q( W/ ~ 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！/ K7 \+ O* q0 M; L- x8 d
祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
