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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑
1 |* X+ v, g& P" P
- }" y2 D) c g" ?) }0 c2 D 全家总动员做凉皮
0 s7 Q* W" J- x 可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。/ ]: z, C, S) \9 B9 u O
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成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里
0 o+ y# I. `. Y2 c+ @久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：
s9 \9 e6 h' \3 c( c0 D3 x5 m1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。- h: \+ }+ k' Y+ V
/ j/ d) Q+ m4 _: u* b8 o22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清2 Y+ E% o) @& j
, N2 c3 y- @& u; z6 @
3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。
k! S0 n& x: p' l
! c* p' @$ e' p4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说
9 y% I% Q: Z4 N7 H8 R# r都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。
& u2 U2 n& ]# c1 `继续凉皮！！
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5 切菜 准备成盘！
, z% E/ b g' R0 F( q5 v; r( Q其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。 n: G5 I) `: c- x6 }3 B+ c
黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。
; `( `% x& U2 o: a$ v 蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。3 X0 _( ?7 e2 ]
, P- i# H/ ~) S. G2 Q$ l4 |. J第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
' A) Z% g% v& \4 m* M) _ E 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！* d/ ~; @9 b' u6 {0 h
祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
