本帖最后由 lisa_mabj 于 2012-5-14 14:41 编辑
& \7 d4 y9 f7 ?8 o) |& ]( `/ ?1 p- |/ Q
% I. Z3 W0 p- L" d! I- M5 @准备材料:! m; K! w6 D8 p, K/ u3 `$ ]1 c
主料:细面条/ n, ^; v+ s. P& K: k
辅料:木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末% m( S# v* ]3 y% E# l
- P9 n& r; X: I0 ?8 E! |木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上,回来用正好,我一般会多泡一点儿,晚上还可以炒一个木耳肉片;- ?7 l, s& H! w+ x; S* J, H
面条回家之前买好就可以,一定要买最细的那种;6 z; R4 l! b6 ~7 R
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿,已经焯过水了,放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了,可以用蘑菇,口蘑最好,切好之后要稍微焯水。) s( ^% E1 E+ z. T# I% u/ O
加工材料:
8 C. T3 O, l) X2 {3 l冬笋、熏干切丁;
* i* m4 h# v2 X$ R木耳切碎,大小与冬笋等的定差不多就可以了;: D8 U/ n2 r' i' Y6 q, S6 K
鸡蛋蛋清、蛋黄分离;# J1 u7 s/ S2 k0 r
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁,也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上,要加水冻,否则会脱水;熟虾仁味道差一些,炒重味的菜比较好
* _1 M; T7 n8 ^, P' E油菜叶切碎——给娃吃的;+ ^- e- c, N0 i2 |; m+ L- n
黄瓜切丝。) ~1 z- |0 r. V5 {- L3 d
0 w! h) T8 s$ Y2 G8 s
|