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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
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欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~( h/ T. A" f% Z% W& K  t# l" |: K

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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)
' u8 X7 n5 {" |  b8 K饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬% c: e) }/ k' D6 _8 H. y7 m4 [
请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 ginafu 的帖子
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亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子
6 W: {" W0 m' d$ C, _: ?6 H8 K; k  R* K7 h0 U
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子/ i+ P  H; J5 x% _. N
  n* {2 V- o' C
嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子
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谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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回复 ginafu 的帖子
8 k/ x+ a8 d: p
8 q3 f: o% s, n, k4 K: C用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
2011-01-03 
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回复 yunyunxia 的帖子( k3 A' F' A; i4 E% ^. \
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
! q0 p/ m! C; ]! i& x$ c% z' D' a2 `  M1 h  G3 e6 w( i$ q
回复 ginafu 的帖子1 K! M( a9 h. k: V) x% G
3 l' R$ i3 M2 ?% s  w5 k/ w
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
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我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃0 t$ p! G+ w% k1 {; l& Q

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宝宝生日
 
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96 
看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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