自制的戚风蛋糕和小熊饼干

Rank: 11

宝宝生日: 2012-04-28
帖子: 318

楼主

本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
+ r* e) U( t1 R; ^/ O' D9 z7 X
欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2 f" O, z& y# b+ s" U

5 {/ x# x2 l7 n$ \, O8 [

8 D2 Q q0 _3 d; v2 {( P

0 X% y) ?) u2 g

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	帖子上首页啦，期待更多分享

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

ginafu

Rank: 11

宝宝生日: 2012-04-28
帖子: 318

沙发

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬

请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

点评回复引用

yunyunxia

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

板凳

回复 ginafu 的帖子. U- [4 P0 F; R2 P. d% m
9 d1 x" J% m* W2 F+ g
亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？一般的饼干中黄油多些口感才酥。

点评回复引用

yunyunxia

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

地板

回复 ginafu 的帖子) D. y) N, x, ]

杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

点评回复引用

ginafu

Rank: 11

宝宝生日: 2012-04-28
帖子: 318

5^#

回复 yunyunxia 的帖子1 D( X; ^# x% {, L' [ ^: x; m
, |$ A: J4 w# _
嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

点评回复引用

ginafu

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

Rank: 11

宝宝生日: 2012-04-28
帖子: 318

6^#

回复 yunyunxia 的帖子 K- _8 z* c2 l; e" c

谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

点评回复引用

yunyunxia

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

7^#

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 4 ?/ X" K+ Y5 L- Z
/ M, ^- c( L5 W+ D7 U% i1 _& X
回复 ginafu 的帖子, q% n5 D: B% q0 h

用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

点评回复引用

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

可心她妈

团长编号：MW12634

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2011-01-03
帖子: 490

8^#

回复 yunyunxia 的帖子
O6 c6 Q* M+ _0 ~3 j) r 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
& q- n" t& l" @8 K/ Y6 X
! ]0 o; ? z1 D- x5 j回复 ginafu 的帖子/ @! n8 v$ f+ J$ d# x9 G8 H F! \3 s2 F

0 [" i' E9 Y$ u0 k' N: z; t用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

点评回复引用