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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑 % N4 [6 `" V( d! l  b  c0 y, r

  |' C7 R3 Q, s3 }8 ?+ `  d) \5 V6 _3 E欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~# ?, r9 r( t6 q6 z/ s- E
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................)% g  n4 Z* w7 L, z
饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬
6 I) |- Z/ y' I请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 ginafu 的帖子: a  E5 `/ P! C. ^8 k- O
! a4 Z* U, ?2 n& K0 S( f8 H1 ~5 i
亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子  g5 V- u! {% x+ s9 p+ o/ c+ u* b- ?7 H+ I
. E0 |5 m3 m! S8 _# H. B
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子6 H8 z& @% W6 U; U/ k  e
3 M7 o9 n+ }- [5 E, a% X
嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子7 O+ x- k& k  l- |
6 X; \3 w, @9 H( [7 L) _) ^
谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 + f9 r% _7 B! m5 Z

4 L) H3 Q, |. m$ D& n0 g回复 ginafu 的帖子
3 R# p* a' O# r$ c. e) D2 k1 F/ B0 ~2 u
  Z  U8 ~6 c* {5 A5 G2 M用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子3 m* e3 X* ~  L+ E  u2 y( k, x! [
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 3 k* c7 C, s0 ?$ ^0 o- ~8 j
. Z" R  ^7 D6 w
回复 ginafu 的帖子
& ~2 B, }8 V6 s. r! Z) W8 X/ P: \1 d5 P
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

# @2 Y: L* v; X3 T我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

初 二

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宝宝生日
2010-07-18 
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戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃- J4 Q1 x* s" ]/ Y) q6 l. j) u7 `  Z

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宝宝生日
 
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看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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