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宝宝生日
2012-04-28 
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楼主
发表于 2013-5-10 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ginafu 于 2013-5-10 11:31 编辑
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- m0 X+ E; p5 }# k  _欢迎大家指导批评,让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~% G) L; x3 s' u- q0 M" Z
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宝宝生日
2012-04-28 
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蛋糕第二回做了,比第一次强多了。(窃喜中.........................): Z$ @, `2 t" G! u' u2 R
饼干是第一回做哦,味道还不错,哈哈,就是有些硬, ?3 A2 V# G! p: z! {
请教个问题,我做的小熊饼干普遍反应口感不酥,高手指点下呗~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 ginafu 的帖子2 U0 p$ y7 B: M/ D* e* f
2 y6 x2 X* L( o2 O
亲用的什么方子呀,面粉是低粉吗? 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 ginafu 的帖子5 F+ ^  E3 |0 O5 B  `
/ [! k" U1 A( @% L! ^0 q! C" J3 M
杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子4 x% T3 o& a& T0 Y3 @

2 z; W9 Q$ I9 Q- x. e9 x嗯哪,用的是低筋面粉,没有用玉米淀粉,不知道是不是这个原因?打算再试试哈

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宝宝生日
2012-04-28 
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回复 yunyunxia 的帖子. x+ u( A: [$ w' U/ A/ C! }

: ^, a/ C$ G' \, R- ~' B) a! `谢谢亲爱的鼓励,我更有动力啦

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宝宝生日
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 5 U  s4 }7 C/ |

3 y' {, d0 B: M* {8 N2 ]回复 ginafu 的帖子
4 k9 }" h/ B* A( u7 G1 c
5 H* Y, z0 b" \4 m用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓,这样面团出筋,饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状,再抓捏成团就行。如果觉得不好成团,就用保鲜袋套住面团,整成长条柱状或圆柱状,放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软,只要冻硬后取出,撕掉保鲜袋,切片放才烤箱烤就行。你试试这么做,很少有失败的。烤饼干的时候,最好在旁边看着,别烤糊了就行
团长编号:MW12634

大 专

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子
" ~) h6 e4 y0 t% J8 Q2 Q0 ` 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 4 T/ p4 G7 D, U- q+ u
# Z! H1 i: i/ R/ Q
回复 ginafu 的帖子
, U8 C. R* G3 P/ m" F' D8 K, A5 H
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...
8 J/ J# w! J: P4 H* s
我明白我做的为什么也不酥了,哈哈
MW12366

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宝宝生日
2010-07-18 
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282 
戚风刚烤出来很香啊,好吃

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宝宝生日
 
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12 
好看好看!肯定也好吃好吃!
团长编号MW12239

高 二

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宝宝生日
2012-11-17 
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好看好吃6 l7 u1 D" Z4 B; m) S

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宝宝生日
 
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96 
看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。
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自制的戚风蛋糕和小熊饼干
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