- 妈米
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在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。7 b# h/ G* v7 t
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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' }8 n% V2 O# ^食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
! K) ~; Y7 Y+ m' Y3 @: r7 f( z辅材：干净、密封好的玻璃瓶
* n! _- x, O* L$ c; S( ~' v n' \8 t调料：一瓶白醋 一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。% t7 x: D( X% _' y# m8 S9 P( z
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小叮咛：6 _- k% e V8 [& z, ^
' p) g; T, m# o' T& V# t5 m( H1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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L& _1 c2 l. x1 Y5 F2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；, G- K& J$ H( m' z
( |; V, h1 f% J% L2 L$ r3、骨折患者治疗期间勿食醋；; ?# l4 f7 G/ N" g' @" w2 r
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；# R+ Z4 n4 v5 T, _2 K
' \ o* g R/ `5、制作过程中不能有一丁点油哦。1 Q" P% s3 r" _6 ~7 Z, b3 d
0 M6 v7 m4 Q8 a" B9 _. B6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。# x {+ w! T4 G, J; ~, u" Z
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发表于 2013-8-21 17:39
