- 妈米
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原料:怀山药(鲜)500克,枸杞20克,龙眼肉30克,白糖150克,花生油500克(耗80克)。" L! q8 V- R, y
制作:将铁棍山药洗净去皮,切成滚刀块,放入开水中烫过,沥干水分。枸杞用温水洗净,龙眼肉与枸杞捶成茸,白糖,待炒至四成熟,加入龙眼肉茸,砂锅置火上,下油烧至五成熟,入山药炸至九成熟,皮呈黄色捞出。砂锅内下油50克,置小火上烧纸四成熟,加入龙杞茸,白糖,待炒至金黄色气泡时,倒入山药,将锅端离火口炒匀,使糖汁均匀地挂在山药上,盛盘内即可。+ a& ]; V( v5 M8 j) t! S$ j& t
4 t9 x2 l% m# I0 F% } ) @+ o$ J1 d$ U4 Y
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装盘服食。1 H2 }8 g4 S, m6 Y
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+ H. ?; _' u3 Y) z* d这是我在河南老家吃的哦。老好吃了,不过忘拍照片了。。。。。 % ]) |% l% t) F _3 T# i
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