- 妈米
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原料:怀山药(鲜)500克,枸杞20克,龙眼肉30克,白糖150克,花生油500克(耗80克)。
& j# [) K. d! e8 `7 W8 M3 q! ^# A制作:将铁棍山药洗净去皮,切成滚刀块,放入开水中烫过,沥干水分。枸杞用温水洗净,龙眼肉与枸杞捶成茸,白糖,待炒至四成熟,加入龙眼肉茸,砂锅置火上,下油烧至五成熟,入山药炸至九成熟,皮呈黄色捞出。砂锅内下油50克,置小火上烧纸四成熟,加入龙杞茸,白糖,待炒至金黄色气泡时,倒入山药,将锅端离火口炒匀,使糖汁均匀地挂在山药上,盛盘内即可。5 {: Q( F4 \9 D n, {0 B) {- b
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- @5 l F0 z" `装盘服食。5 t, K$ }3 X* }! i2 X0 `. C) d4 k0 e
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8 [2 U: z! Q7 H! b" ~这是我在河南老家吃的哦。老好吃了,不过忘拍照片了。。。。。
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