- 妈米
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原料:怀山药(鲜)500克,枸杞20克,龙眼肉30克,白糖150克,花生油500克(耗80克)。
- Q( C4 N# u# W. O7 Q' Q6 h制作:将铁棍山药洗净去皮,切成滚刀块,放入开水中烫过,沥干水分。枸杞用温水洗净,龙眼肉与枸杞捶成茸,白糖,待炒至四成熟,加入龙眼肉茸,砂锅置火上,下油烧至五成熟,入山药炸至九成熟,皮呈黄色捞出。砂锅内下油50克,置小火上烧纸四成熟,加入龙杞茸,白糖,待炒至金黄色气泡时,倒入山药,将锅端离火口炒匀,使糖汁均匀地挂在山药上,盛盘内即可。
/ W+ U5 H% @) C( [+ n" L ( E+ T9 J, i; x& x
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, _; {% ^/ }3 r6 r- m, Y装盘服食。
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这是我在河南老家吃的哦。老好吃了,不过忘拍照片了。。。。。 " K. w9 ]% f3 c: p9 G; g! I
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