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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-9 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 syczn520 于 2012-7-9 18:10 编辑 1 q5 N6 C/ b* `

( Q9 g7 \6 n$ U! ~这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪,我轻易不炖汤,除非有好食材,否则炖出来也没那个味。再加上虫草花,汤汁金黄,首先从“色”上久俘虏了我,而“香”和“味”自然不用说,都是鲜美的食材哦。
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7 [: }5 }7 X$ Y; g! |3 N) b: D2 f有人担心虫草花给孩子喝太补了,其实不然,虫草花非虫草,虽有虫草的功效,但却没有虫草贵,并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了,再好的食物也需要适量摄入哦。
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虫草花玉米大骨汤8 B) ^' }! g3 E5 h8 v9 h7 ]/ y
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材料:汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。7 E1 ]; H4 L+ j& ?4 h3 _7 B1 F
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虫草花玉米大骨汤的做法
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/ ?1 V! g' j4 U9 p  o1.准备材料。/ ^$ U3 W3 D$ B, [. k6 ]
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2.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
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3.排骨洗净后用开水焯烫后捞出。, c6 J: t0 D, Y( Z* u% [, l

' t; ?% T( Y# W" s' i/ w& S4.将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。9 E6 H/ g/ I3 f. h

) a3 X3 s- w  U: K8 r5.砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。0 p- n. I" h; n9 u& Y
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6.大火烧开后转中小火。
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7.炖1.5小时,可以看到汤汁明显变黄,加入浸泡后的枸杞,再炖5-10分钟。
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. Q8 B) M5 p+ |1 `  @$ Y; @6 H8.出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。  E! B* _% J' S. X- O7 A# {
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如何挑选虫草花:挑选虫草花,要看表面的轮廓是否鲜明,纹路是否清晰,好的虫草花摸上去比较柔软,抖一下还能抖落一些花粉,闻上去有天然的香味,而不是刺鼻的药水味。

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/ a/ i% K5 L; k( }一直都不太煲汤的我学习了。。。。

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来学习了,看上去不错哈

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看起来很不错,很好吃的样子!
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养生滋补靓汤----虫草花玉米大骨汤
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