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楼主
发表于 2012-7-9 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 syczn520 于 2012-7-9 18:10 编辑
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8 y+ M' Z1 q/ F3 G+ s  n这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪,我轻易不炖汤,除非有好食材,否则炖出来也没那个味。再加上虫草花,汤汁金黄,首先从“色”上久俘虏了我,而“香”和“味”自然不用说,都是鲜美的食材哦。$ t; b( V- n& ~' L: Q0 O( |
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有人担心虫草花给孩子喝太补了,其实不然,虫草花非虫草,虽有虫草的功效,但却没有虫草贵,并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了,再好的食物也需要适量摄入哦。
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' z; {% E5 M  N虫草花玉米大骨汤4 |" Y& u* j8 G

6 s! l4 B1 L+ l* @% Q材料:汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。* }0 o+ h+ ^# a

8 J# u9 D9 m8 L虫草花玉米大骨汤的做法& C  \1 H9 N* m
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1.准备材料。
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2.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。7 s2 M! ]* G9 W1 z5 `4 Y1 N1 w
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3.排骨洗净后用开水焯烫后捞出。
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3 }8 K2 @, n* U4.将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。" x% }/ [5 l  @0 T
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5.砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。2 G( b9 G$ ]  ~% z& ]
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6.大火烧开后转中小火。& T+ X) [7 N2 N; t% S
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7.炖1.5小时,可以看到汤汁明显变黄,加入浸泡后的枸杞,再炖5-10分钟。
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8.出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。  N, w, g" l+ P. U) E% t
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如何挑选虫草花:挑选虫草花,要看表面的轮廓是否鲜明,纹路是否清晰,好的虫草花摸上去比较柔软,抖一下还能抖落一些花粉,闻上去有天然的香味,而不是刺鼻的药水味。

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回复 syczn520 的帖子$ H8 D& W9 @& V" ]* Y. Q( h7 D
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一直都不太煲汤的我学习了。。。。

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来学习了,看上去不错哈

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看起来很不错,很好吃的样子!
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养生滋补靓汤----虫草花玉米大骨汤
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