- 妈米
- 155
- 经验值
- 155
- 在线时间
- 5小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-5-29
- 帖子
- 13
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 155
- 精华
- 0
- UID
- 7845358

- 宝宝生日
-
- 帖子
- 13
|
本帖最后由 syczn520 于 2012-7-9 18:10 编辑
2 Q9 o/ x Z, h5 N- V' {/ m2 S, Q& z0 Y( M( e
这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪,我轻易不炖汤,除非有好食材,否则炖出来也没那个味。再加上虫草花,汤汁金黄,首先从“色”上久俘虏了我,而“香”和“味”自然不用说,都是鲜美的食材哦。
* ^; f8 g: t3 K; d! c4 L. m! N0 t! Q3 j( {6 j$ C$ z; ]
有人担心虫草花给孩子喝太补了,其实不然,虫草花非虫草,虽有虫草的功效,但却没有虫草贵,并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了,再好的食物也需要适量摄入哦。
* Z% G+ l6 v1 |# y5 |8 A
0 D4 G" ~( V$ v2 E! N虫草花玉米大骨汤7 Z9 J$ C+ l& \! a# V
& [( p! w/ E! `, @# M ^" u* _材料:汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。& d' b$ v% ~/ q- a" ?9 ^ Z! S! f1 S K6 c
: f, ~% b# ]) R* k7 }* R% u+ i8 M' ^
虫草花玉米大骨汤的做法
3 a. ?- y+ `9 g
- ?0 n8 [$ k6 }( y! K1.准备材料。
# y4 J/ r9 G2 b! G& _
- p2 ~7 {# n) T1 v2.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。' C, Q7 q2 ]+ ^" U( \2 Z0 S
5 _( l z- X- ^8 [- B3.排骨洗净后用开水焯烫后捞出。7 `9 C/ i4 f. \6 v) ] U
) j; ?6 E3 G) i2 r5 \4.将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。
9 A' |* w3 g$ d ?
& O0 ]" P: K3 \$ F b. `: e/ R5.砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。4 P/ c. v- ?3 U. J, l9 }
% e! y* i- t3 J$ t. Y" Z; s! N+ \6.大火烧开后转中小火。
# ~; z/ h' c3 \& ?' H4 V! z8 y" j% F3 v& V
7.炖1.5小时,可以看到汤汁明显变黄,加入浸泡后的枸杞,再炖5-10分钟。
9 P; h3 W7 K6 Z" q+ ~2 f N1 M" g; n" a, p/ Z$ M
8.出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。
+ N9 x1 Q0 f* k) ?4 n/ O- c, c* o3 Z4 Q4 ~% X) Q, |! @
如何挑选虫草花:挑选虫草花,要看表面的轮廓是否鲜明,纹路是否清晰,好的虫草花摸上去比较柔软,抖一下还能抖落一些花粉,闻上去有天然的香味,而不是刺鼻的药水味。
|
|