养生滋补靓汤----虫草花玉米大骨汤 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1082 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 养生滋补靓汤----虫草花玉米大骨汤 [复制链接]

syczn520

幼大班

Rank: 4

宝宝生日
帖子: 13

楼主

本帖最后由 syczn520 于 2012-7-9 18:10 编辑 1 q5 N6 C/ b* `

这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪，我轻易不炖汤，除非有好食材，否则炖出来也没那个味。再加上虫草花，汤汁金黄，首先从“色”上久俘虏了我，而“香”和“味”自然不用说，都是鲜美的食材哦。

有人担心虫草花给孩子喝太补了，其实不然，虫草花非虫草，虽有虫草的功效，但却没有虫草贵，并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了，再好的食物也需要适量摄入哦。
" H6 m$ c5 D% [+ s1 u7 f* ~
虫草花玉米大骨汤8 B) ^' }! g3 E5 h8 v9 h7 ]/ y
( p: D$ n& D, v* l# o3 r
材料：汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。7 E1 ]; H4 L+ j& ?4 h3 _7 B1 F
* d6 Z# S6 v) S) Y2 R
虫草花玉米大骨汤的做法

1．准备材料。/ ^$ U3 W3 D$ B, [. k6 ]
' @% _1 p& f$ u! Y6 M: i& w7 U' m( x
2．干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
5 Y! k, I9 k/ S* A2 o" u/ e% }
3．排骨洗净后用开水焯烫后捞出。, c6 J: t0 D, Y( Z* u% [, l

4．将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。9 E6 H/ g/ I3 f. h

5．砂锅里加入足量的清水，再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。0 p- n. I" h; n9 u& Y
1 B' y a; Q9 T# i
6．大火烧开后转中小火。
$ m$ [, l% _# C) g7 U$ K
7．炖1.5小时，可以看到汤汁明显变黄，加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟。

8．出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。 E! B* _% J' S. X- O7 A# {
& N4 W+ h: q" K( e
如何挑选虫草花：挑选虫草花，要看表面的轮廓是否鲜明，纹路是否清晰，好的虫草花摸上去比较柔软，抖一下还能抖落一些花粉，闻上去有天然的香味，而不是刺鼻的药水味。