- 妈米
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原料:芒果2个、椰浆100克、紫糯米100克、大米50克。
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" i1 ?" j7 v9 _8 N- N n 做法:
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1、紫糯米和大米混合,淘洗干净用清水浸泡2-3小时;
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2 L4 {6 g1 M. m- J1 [1 B4 O& @$ I 2、用刀贴着芒果核,将芒果核两侧的果肉切下,再用刀在果肉上划出网状小格,再贴着芒果皮将果肉片下,呈小丁状;
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3 H8 }0 q, s$ X* @6 [/ I2 g4 m 3、将芒果核外圈的果皮削掉放入锅中,放入适量清水;
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3 C' p% d, w4 Q4 h' J7 `, N 4、煮沸后小火煮15分钟,再将芒果核捞出;
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5、放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟,煮至紫米软烂黏稠,喜甜的这时可放入少许冰糖,溶化后关火;% Z2 B* | s, q3 D" f8 I
6 Q0 E u1 D( e, S0 R 6、晾凉后将紫米粥盛入小碗中,在上面撒入芒果小丁;4 \& I" w& K7 C( T$ x0 S! v/ b
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7、最后淋入1大勺椰浆即可。
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