- 妈米
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最关键的是先做红豆沙:
3 o4 p$ f2 N( D' u; V: y# X+ j1.先熬豆沙,取200g红小豆,洗净后用清水泡2小时,然后放2~3倍于红豆的清水,在火上用大火煮开后改小火慢慢炖,大约1小时后,放入50~80g左右的冰糖(喜欢甜就多放,就我看来,甜的好吃),慢慢搅拌融化后即可,关火晾凉. ) C8 y7 y* N7 W
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2.制作蛋奶冰淇淋,这个大家都熟悉了,取一代鲜奶,放入一个鸡蛋黄,适量白砂糖,搅拌均匀后,在小火上加热,慢慢搅拌,不要让奶液沸腾(目的是为了将蛋黄热熟但如果火太大沸腾后,蛋黄结块就后影响口感了),熬至粘稠后关火晾凉.然后放入冰箱冷冻2小时后拿出搅拌,后再每搁半小时搅拌一次,有个三四回就行了8 [" w! l4 {4 F
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' O4 I- t: H7 e. S; A4 Q6 e; C3.蛋奶冰淇淋做好后,取出化开,将红豆沙和蛋奶冰淇淋分层防入冰棍模中冷冻,就是营养健康又解暑的红小豆蛋奶冰棍啦!!
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$ [8 Z5 m8 o7 y$ M" F7 o下面是红豆沙酸奶拌闪亮登场, j: q$ }$ c! ]0 [# u2 X! S2 V2 j8 P
先看个侧立面,* e i7 n5 _- D
下面铺一层红豆沙,上面铺一层酸奶.
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发表于 2012-6-29 15:28
