- 妈米
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最关键的是先做红豆沙:, I+ }1 c O, W; r. j! s
1.先熬豆沙,取200g红小豆,洗净后用清水泡2小时,然后放2~3倍于红豆的清水,在火上用大火煮开后改小火慢慢炖,大约1小时后,放入50~80g左右的冰糖(喜欢甜就多放,就我看来,甜的好吃),慢慢搅拌融化后即可,关火晾凉. 3 m- \: z( Q" a2 ~& F$ F6 k" |
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/ g' X! n; s2 ?0 z8 J8 o2.制作蛋奶冰淇淋,这个大家都熟悉了,取一代鲜奶,放入一个鸡蛋黄,适量白砂糖,搅拌均匀后,在小火上加热,慢慢搅拌,不要让奶液沸腾(目的是为了将蛋黄热熟但如果火太大沸腾后,蛋黄结块就后影响口感了),熬至粘稠后关火晾凉.然后放入冰箱冷冻2小时后拿出搅拌,后再每搁半小时搅拌一次,有个三四回就行了, a5 k C9 E8 d+ M: ^! ?
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) K' @3 ?4 Y4 p* S4 Z+ Q+ j8 x, _3.蛋奶冰淇淋做好后,取出化开,将红豆沙和蛋奶冰淇淋分层防入冰棍模中冷冻,就是营养健康又解暑的红小豆蛋奶冰棍啦!!
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: U8 A( b8 `4 ]7 i: r( M下面是红豆沙酸奶拌闪亮登场
: ~. m; p, O( S8 m; D. c8 U先看个侧立面,
- C9 \3 {2 a0 ~' N下面铺一层红豆沙,上面铺一层酸奶.
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发表于 2012-6-29 15:28
