- 妈米
- 132943
- 经验值
- 94551
- 在线时间
- 388小时
- 宝宝生日
- 20090110
- 注册时间
- 2010-3-31
- 帖子
- 16307
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 94551
- 精华
- 39
- UID
- 3982427
      
- 宝宝生日
- 20090110
- 帖子
- 16307
|
本帖最后由 两只小熊 于 2011-6-26 23:47 编辑 . e: Z, v N( p$ b( O! q+ w0 n
1 h1 u ~! S9 D7 l- @/ C感谢guxianghua分享,红烧带鱼的做法:3 P$ F; C% k5 I/ f0 |5 b+ E# O
1 、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);! {3 N5 C& Y. X* [2 n& t. m9 k
2 、姜片、大蒜、葱均适量;
( L4 J# U) H z7 ?2 J# w3 R I3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
) Y7 x" S* s2 `9 _2 B- p做法:
5 S5 N; L5 X8 b( C L' X1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;
+ P3 _( @& D6 R7 c5 j$ F1 ?( ~2、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;
" p; f6 }; f) k5 ?0 h: U0 g( @3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖(20-25分钟,其实用不了这么长时间,自己尝尝感觉熟了就行了,其间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味);( [$ j& P x- ?: q& q; y) {
4、然后加入其它的葱段和青红椒片,(可以根据自己的喜好加)就可以出锅了。
|
|