请教大厨们了，烤串肉如何腌制？急急急！！！大家快给个解答啦！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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小肉球妈妈

睿睿

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宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

楼主

发表于 2012-9-7 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请教大家，周日参加了一个妈网的活动，中午饭时自己烧烤，原来也烧烤过，但都是朋友们准备，我们只去吃，这一次要自己准备了，可不知怎么腌制，而且在烤串过程中还需要什么调料？工具吗？碳和炉子农场给准备了，就是自己烧烤的调料要准备，请教知道的人我要准备什么？谢谢！

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宝宝生日: 2004-04-26
帖子: 59

沙发

发表于 2012-9-7 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最简单的方法，买烧烤酱

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宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

板凳

发表于 2012-9-7 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

带着我们去这方法更简单

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小肉球妈妈

睿睿

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宝宝生日: 2009-11-13
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地板

发表于 2012-9-7 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，妈网的活动，你们也没说去啊，以为你们不去呢，真是，去吗？我给你连接

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小肉球妈妈

睿睿

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宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

5^#

发表于 2012-9-7 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复棒棒0426 的帖子

那几不用提前腌制了，对吗？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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离海有多远

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 198

6^#

发表于 2012-9-7 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买好羊肉串或自己买羊肉切片穿。辣椒面、紫然、盐。可以带点蜂蜜烤鸡翅用: {; L6 R0 V2 h$ A# ^
腌鸡翅：把鸡翅上面划几刀，放上葱丝、姜片和盐，少许料酒就行了。可以今天晚上腌上放冰箱明天带去。或明天一早腌上再带
还可带馒头片什么的烤着吃

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

7^#

发表于 2012-9-7 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接刷烤肉酱。。。。或者买现成腌制好的肉串啥的，一般大的农贸市场有卖

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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小肉球妈妈

睿睿

Rank: 18

宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

8^#

发表于 2012-9-7 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复离海有多远的帖子1 f: S4 J; J4 c! T9 M" k6 A

好，谢谢了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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小肉球妈妈

睿睿

Rank: 18

宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

9^#

发表于 2012-9-7 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宝豆MM 的帖子
; a0 X/ q5 r. c/ e
肉串在哪买啊？是超市还是卖烤串的地呢？

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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小肉球妈妈

睿睿

Rank: 18

宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

10^#

发表于 2012-9-7 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复有个好心情哦的帖子
3 f9 T; [0 G/ F1 V+ [$ b( Q& }
呵呵，好的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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MW12896

Rank: 14

宝宝生日: 2010-07-12
帖子: 690

11^#

发表于 2012-9-7 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己要带孜然啊。。辣椒啊。。或者蜂蜜啊。。盐啥的还有篦子啊。。

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小肉球妈妈

睿睿

Rank: 18

宝宝生日: 2009-11-13
帖子: 2075

12^#

发表于 2012-9-7 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 laomengqiqi 的帖子

调料记下了，篦子好像不用带，农场给准备，呵呵，谢谢啊！

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

13^#

发表于 2012-9-7 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 laomengqiqi 的帖子7 K) W( C6 x% W3 N% |& a6 U
% F9 O; c6 r5 A
恩，恩，是，这些都是必须带得

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Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 5212

心想事成

14^#

发表于 2012-9-7 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小肉球妈妈的帖子
2 r+ S3 P! d( i
超市一般卖的是可以油炸的那种烤串。大市场有卖腌制好的那种，像外面烧烤时使用的那种串，你家附近有大市场吗？我有朋友住东坝那边，有这样的大市场，很便宜的卖。
买不到就自己腌吧。买签子（好像还是得到农贸市场有才卖吧）、烤肉料、肉肉、鸡翅。。。。自己照说明腌就OK

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啸啸妈

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

15^#

发表于 2012-9-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们烤串都不提前腌，从牛街买了羊肉回家自己串，然后直接烤，放盐，辣椒面，孜然！
要是烤鸡翅的话，可以刷烤肉酱，或者蜂蜜之类的！

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团长编号：MW11649

Rank: 26

宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

16^#

发表于 2012-9-7 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉，圆葱，串料，《嫩肉粉》2斤肉半勺嫩肉粉
其实不腌直接放点盐孜然就挺好吃的！

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-07-14
帖子: 476

17^#

发表于 2012-9-7 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小肉球妈妈的帖子
# H5 P) S0 B- h* \* B
如果是羊肉串的话，推荐用葱头，盐、鸡蛋，腌制，这个最好！

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