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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍- l; H5 U3 x9 O7 r9 E; n
口味：甜味 工艺：烤$ N1 B! K2 I" f: p$ v
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：
( h) o$ K, _. V# y5 {) j主料：饼干150克,奶酪314克
?' h6 p+ o' b, Q辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克1 ^8 f# {7 K1 U- x8 C
调料：白砂糖73克$ d7 V* @% g' |
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃% M# M/ H1 y$ S# R O* ?
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
5 m0 ^9 t$ g7 K. y: S, V$ L2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；0 _5 `+ R) \8 B6 k3 Y- p/ |2 _/ @
3. 杏仁角烤熟备用；2 X& Y! |4 D3 J1 Z
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
+ K9 g' W3 P4 @# X5 U5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
/ O: Y6 Q6 A0 X& E8 l1 h0 ^6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
% y6 j( R0 y1 q2 R2 Y1 @, {7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
' c/ l9 I. B) K n. N8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；1 S! b- k, x9 p. Q/ _3 @
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
" W& n$ k( [( X# ~10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
. O# Q* h# h5 D7 ]' q* x, L11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
9 a& g% g5 N8 \! E" I12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
z, H) G( y! q8 d* v, }) @13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
