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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
- q5 z9 F G! ?6 o1 W6 k7 @口味：甜味 工艺：烤$ I/ C6 V; M! a5 T6 f
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：
: V- C$ J- \* N9 w' k- L% z主料：饼干150克,奶酪314克
% L# R* J$ f( H辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
v( d' ?( z/ T* L% s调料：白砂糖73克
5 w4 X/ _/ X9 U5 O( T. X A, o. \教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
. r8 d. s% j+ |3 U) U1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；5 T Y# R* Q4 ~5 z m
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；) l% D% g5 ~) m' Z' q' Q3 z6 m
3. 杏仁角烤熟备用；
; S/ ?9 s, Z" J0 p1 _8 ^ i4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
1 b2 u" D) `# K: H5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
- N2 U1 L! X6 p; G* G( C6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；6 q4 t& f a2 I" x
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；* o5 f1 Y2 B& ~
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
4 B' s4 w: _ d8 y" A9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；4 w2 j2 D y' I
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；* ~3 W+ Q) q# l/ l7 |% |
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；( l+ `0 `; Y4 C( F
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；6 l5 F+ \$ S8 A5 F
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
