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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
( T! F6 F, [$ X口味：甜味 工艺：烤
% o9 L# y/ m% R) x3 s4 Q O7 D酸奶乳酪蛋糕的制作材料：
; `) u5 t- i9 L5 K主料：饼干150克,奶酪314克$ i: [6 s, Z: u. H/ Q
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克2 Q: @+ t6 R1 ?# N
调料：白砂糖73克1 X" n E" _$ h
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
/ Q4 H3 ~( C9 O5 d* s1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；. g7 F8 \1 n) Y1 ^7 Z
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
6 m# n- `6 k, F6 E/ P9 F; q' p) U3. 杏仁角烤熟备用；
: c& g1 o/ F4 {* t4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；. P; Q3 K o# w6 U
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
! x' R& D3 a( M+ F6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
6 a# f. s5 H' j" V8 O7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
, _) u, C% C3 V/ z; p! m8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
* y& n/ h- O$ L4 i9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；3 X( ]# C) e: _) n8 p0 B8 k/ O
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；$ n4 }. A$ A+ p) |& d' H. G6 A, Z
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；/ Y1 @! I! d2 D4 B7 m) o, j
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
: m& l) f% ]. a+ r5 ^13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
