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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
" Z0 u5 Q/ I0 ^( g& V/ F1 U* k口味：甜味 工艺：烤
% q$ c. [- m! y4 n/ r酸奶乳酪蛋糕的制作材料：9 @# P3 l: ]* N" Y. B0 w/ F# |
主料：饼干150克,奶酪314克0 H5 j, w& z. b" G7 [
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
7 ^9 V; |: J) H$ \; T# H& ?1 K) Y调料：白砂糖73克
* a0 ?( C Y H3 L0 Y5 [教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
$ U0 Q( \* f- Q$ V" I1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
' v4 Z3 b4 [7 Y3 e+ W- F. b; T2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；1 M+ j- w; V: G
3. 杏仁角烤熟备用；
' g3 ~" O: a% G5 P7 r4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
3 P* s8 {' [' [7 R1 w& o- V5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
9 d) N; A- J T' }; o' l8 q0 \6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
# C8 G3 i1 d4 v' r. ~7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；( H; w, J5 k! `6 `3 s' {
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；% Z8 }4 Q+ {+ p u1 A* n3 @" n9 D5 }
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
0 H0 l5 R, o4 f3 a' ~$ \10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
0 q# I# t1 k4 V2 g& w4 q11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；9 q7 e; q. D& ^8 L
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
1 B2 ?$ b5 ?' S: G4 g13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
