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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
; U- P# Y1 Z! N0 B: O' R9 o5 e9 I口味：甜味 工艺：烤
+ d$ u' ^$ E8 r5 s$ _9 | k/ P8 ^酸奶乳酪蛋糕的制作材料：9 ^; G! R/ w+ n, o" ~( ?8 T* q
主料：饼干150克,奶酪314克
& ~: Q* d- l, r$ R/ s辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克3 E) Z5 p* H9 l3 R
调料：白砂糖73克
4 w8 Z2 P; @$ i教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃# Y, U& ~5 s6 |( d1 Z: V
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
' Z. n( ?9 ?8 i: u" F: v2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；8 h6 G. M% {0 n7 Z% h0 ~6 _
3. 杏仁角烤熟备用；* e" [$ Q2 w. a1 i* O
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
, N, H% K! `, k H1 w5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；4 l+ {' O- o$ H1 L# I8 I+ C8 \
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
+ c: a; }; W* N* I8 t0 b+ [7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
! z Q" k$ A; M8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
- M3 H* K3 U3 s' m' _$ o6 N5 x9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；5 T, K. t9 c! ~- N
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊； X" e$ S( @$ n; |1 H
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；; [/ w b, I5 F
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
% |5 y0 x5 S7 H+ S13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
