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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍3 Q% P! i- y; i
口味：甜味 工艺：烤/ E3 I: n7 [% x% w5 z/ z5 h
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：+ ^$ @. | d2 p/ R I9 c, W$ T" P
主料：饼干150克,奶酪314克
1 b& r5 h. s8 p$ ]辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克' p# {) t* F# r% Z6 r
调料：白砂糖73克
3 n0 H3 W' N+ J3 Z- Y8 J! _5 A, {教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃0 o) a+ {6 [* H
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；4 W; C2 W( s/ Q- R+ u J
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
& s5 i) p+ J* P) S. d3. 杏仁角烤熟备用；
# m: W' w8 o3 r9 S m4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
7 \. Q/ H9 U L v# S5 M1 w9 \5 J5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
0 R7 m0 K# \9 D6 c) J6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；8 T( ^8 ~8 w; ]5 Y" T, m8 V
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
) b( y7 u7 [! y& O) g8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；8 X) |( s, G: o8 m
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；7 u0 F. z$ P3 u
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
4 ]; f" W: M- o2 m9 z; T% a11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
( a7 m K# D) s" M F5 d7 F, Y$ n" j12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；2 U; \* S2 k' A. g. K
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
