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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑
  |! K7 ?0 E2 Y+ V3 K2 T* W0 C$ w' `% a2 ^8 {
今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享9 I$ H1 _5 I/ I( H! ~
+ _6 }. v  B' T5 I! P3 ~- e
天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便
1 {. B+ W% A( |3 U7 ]& w, f首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
  H; w6 X5 y- N  i" b  U长茄子两根
8 _/ Z6 E8 L4 Q' z, }3 T. M( h/ u, ?" r5 f
切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
7 ]: T* Z0 w/ s, R9 A( p7 r  w% V, \- }6 N# d$ X& m7 t
准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 / f9 K& e2 u1 b5 d+ h* [

- f+ E/ W7 ?# h! E- ?0 n
) M* k+ g8 {  L& l准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
' q1 w( y. O' \( ~* @6 {$ l% W* w1 h蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
* G3 ]0 m8 x! \1 I6 A1 b, y8 d
. q/ W0 z/ L- v茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠* m% n; f% {% B" k, q* g7 e
: G( m- x- T, \' m: d) r

1 b, w/ q+ W# U- K最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞" w: Q7 K) {+ j- T) }- ]
$ l* W. G, Z; x4 E

尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

这个夏天吃 简单方便啊
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元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
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