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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑 9 J. E3 \) _$ p* T2 b
; ?5 @, `3 _' i4 u/ S
今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享% G; H$ i7 |% O3 q

0 c4 I. ?4 b2 P% {天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便
% N( Q, q! T& {9 |7 Y. L: H首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感4 \# N6 i& ~# S2 w7 F- w+ e& Q
长茄子两根
0 P8 Y. i; D" E& E& `3 H0 x$ \' S- e. Q2 h3 l3 ^% r; h+ i
切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
" Z- C8 l7 |" U( e7 ^/ r: ^- b; h
2 }8 {3 V; d8 s. f( ?! T! X准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
7 ~5 W: s2 B2 D& X- T( y5 F% B$ ^: z5 P, k: N, c9 F8 p9 [- d+ J6 b
  R( N: F+ x6 U! z* d8 j/ {0 M
准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点& ^5 _3 G1 P$ z4 |/ t
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
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9 {* f9 l* L" `; _茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
5 b: B: _4 K5 \0 k5 t0 h$ a  L( D5 x. t0 q  K
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最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞* z/ L+ V( `- U( K3 w6 I

2 l6 s: w, l% m. T
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

这个夏天吃 简单方便啊
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元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
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