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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑
0 x- ]) `% B' a; c; x
+ J2 R# W$ d3 n3 O今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享- ^8 @! n1 c4 @: c- Q" j4 @
  V! T# Z5 s, \: w
天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便
5 y9 g8 d$ y  g: \* t! g首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
2 z3 Y$ R& r0 k长茄子两根
$ I0 ]3 @* E3 H
$ q) P. O& A+ D4 Z切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了+ K7 y& [$ A6 E( ^  [
5 X5 B) Z7 B$ T
准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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; `5 _! N- Y3 D0 y/ V3 z, ~7 D! h# I5 }  _9 z& _' y1 X/ |
准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
# ]2 h5 {5 H. `3 _蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
+ z: Q( v) h; Z' L7 x; b3 d2 h9 v: O8 R1 G( ^! q
茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠' ]5 u- \* K. u" R1 C

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: [+ ~/ I# W- X7 g2 N* x最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞* \! M8 M: `* S+ S4 b5 ?3 r* F
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尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

这个夏天吃 简单方便啊
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元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
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