- 妈米
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D7 i9 C, g+ R7 w 这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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7 J- V9 q2 |/ I/ A9 y5 u核桃酥
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方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量% J1 n6 Q9 U5 Z9 W
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。, V. Y4 ^% V& r
2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。6 Y( s* h$ Y7 G9 t. H+ I
3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。4 Y7 ?" R; u& i3 p
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
; H8 ~* N9 o! `2 s5 k 5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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步骤一：原料如图所示准备好、
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: s. Z7 F5 G0 G+ X步骤二：) S/ t; i% A" e' v# y: F! L; O
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步骤三：, c6 M$ t# S# s5 T' c
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8 a* h, L2 x: b. a m8 F步骤四：$ p. W* n, G- X6 _
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步骤五：$ k1 [' _# z" Q+ w
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成品图：
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小贴示：
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1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
. r& N; i3 s; R$ ?2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。4 }0 X( U/ W% z) [: h
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。
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发表于 2012-7-9 15:53
