- 妈米
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这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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核桃酥
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# T0 z! p- j4 I- y: T0 @ H7 w7 n方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量
- J3 L* f( |* x0 X1 u' Y- F) S; ?做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
$ @% v, `) m* W4 Z3 Q 2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
2 D! V/ r% c' O' { 3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。0 H% f8 o! B' f
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
/ C& ~) }, I( x4 E 5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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; r5 A4 u& D1 i' s! H) G4 `) _步骤一：原料如图所示准备好、
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& X8 K8 k' k% \) z* Z' _6 U( u步骤二：6 H9 U3 m0 c6 P9 }% u6 e# [
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步骤三：0 q h. `$ O( z& J% _
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步骤四：
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* u: l0 A* W# w I步骤五：& d: F( L. M( ?9 d0 F& ?
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$ b6 U4 M! T. {" E2 M1 l# W成品图：+ G! h/ P. _& I; r: I
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8 u+ T$ k/ P( T+ _0 A/ ]* W小贴示：: V- ^4 `3 | z7 r+ n& ~& ^: U/ R; v5 `
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1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。0 ?8 Z {+ r) m$ v; E& Q( j5 y: X
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3 X& C9 V7 H6 `* t( l3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。
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发表于 2012-7-9 15:53
