- 妈米
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这段时间,在家学习了烘焙,发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术,于是,就尝试着自己做桃酥。那天下午,静下心来,一个人在厨房里鼓捣,结果,做出的核桃酥又酥又香,以致于老公品尝后,都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵,这段时间里,只要一有空,就应老公的要求做一些核桃酥出来,以满足他的需求。, J( S0 z u0 t7 M/ @
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核桃酥 ) \- L! u4 l% c/ A; i8 f
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方子:低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量: j. j) }/ ?+ C* V' b: T- x
做法:1、将适量的核桃仁放入烤箱中,200度,7分钟,烤好,并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
8 W( ?" H2 i3 p 2、取一小盆,依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁,混合揉匀成面团。
* Q& L3 ]4 D* g X 3、取一小块面团,搓成球按扁,中间按一小窝,放入烤盘,并在表面刷蛋液。
% t% A8 O; }+ T9 q; d9 w# B 4、烤箱180度,预热10分钟,将烤盘送入烤箱,180度,15分钟。
1 i7 V9 d' R9 u! D$ N& C 5、等烤好的核桃酥冷却,即可食用。0 P# a! W$ ], t5 m
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" l4 E, X" a1 @0 D" Z步骤一:原料如图所示准备好、
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! h1 {" o. y& G+ x9 ]
1 G/ z T& w# P步骤二:0 z1 a/ _+ z5 r, L
Q- u2 |% }3 K- e, E. p$ [( W) H& ^9 E0 W0 L
. S' v- L; A! ~5 G步骤三:0 S. S1 X- l+ [4 X9 s& o! |
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2 c- r6 @& ]# y, {步骤四:7 z8 l7 [9 C6 ]+ w' s& X8 \
4 M( p* j+ w: n9 G# f1 n- q# u) M* P5 y6 `
7 O4 l* i+ n# W7 V/ y$ _+ f步骤五:
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成品图:/ C& f2 C- J1 g8 ?& a
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* \) q* [) n4 R+ J5 \小贴示:8 C2 X2 S6 B) u7 x1 k
+ `) Z ^7 T5 `0 ^ }) w( T1、烘焙的时间,根据各自烤箱的大小而定,方子是15分钟。
. R* d! f5 d* H. S* N2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。$ r8 G) A* {+ ]! |3 X
3、个人感觉,核桃酥放两天后返油,味道更纯正。 9 M% v7 Q% l9 X7 C, g, ], N; o7 Q
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