- 妈米
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这段时间,在家学习了烘焙,发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术,于是,就尝试着自己做桃酥。那天下午,静下心来,一个人在厨房里鼓捣,结果,做出的核桃酥又酥又香,以致于老公品尝后,都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵,这段时间里,只要一有空,就应老公的要求做一些核桃酥出来,以满足他的需求。
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核桃酥
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方子:低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量% d) P, y- p5 d
做法:1、将适量的核桃仁放入烤箱中,200度,7分钟,烤好,并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
8 T$ g8 y0 i) p/ }9 n/ r 2、取一小盆,依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁,混合揉匀成面团。
1 P& b4 a U1 U5 O 3、取一小块面团,搓成球按扁,中间按一小窝,放入烤盘,并在表面刷蛋液。0 g: u" s, q9 j3 ]/ M, @3 ~
4、烤箱180度,预热10分钟,将烤盘送入烤箱,180度,15分钟。/ B6 }, n4 x7 e' \$ @. N% Z6 x
5、等烤好的核桃酥冷却,即可食用。
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a7 N. z/ o6 P8 ?* u步骤一:原料如图所示准备好、
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步骤二:. B" p9 c0 O5 Q# z4 l
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步骤三:% @0 |1 _; }9 j7 l; P1 K" j
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步骤四:
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步骤五:
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成品图:
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8 x/ E' s4 T6 Z小贴示:! m+ _' @$ i1 T* D, U
. l- b/ c' Q8 m/ E/ f6 [1、烘焙的时间,根据各自烤箱的大小而定,方子是15分钟。" a# ?- h& S, _ t5 @* f" U
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。. {/ a) A$ o3 X
3、个人感觉,核桃酥放两天后返油,味道更纯正。 % S# R1 c( l% w- U9 i" R
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