- 妈米
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这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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核桃酥
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方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量% d) P, y- p5 d
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
8 T$ g8 y0 i) p/ }9 n/ r 2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
1 P& b4 a U1 U5 O 3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。0 g: u" s, q9 j3 ]/ M, @3 ~
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。/ B6 }, n4 x7 e' \$ @. N% Z6 x
5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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a7 N. z/ o6 P8 ?* u步骤一：原料如图所示准备好、
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步骤二：. B" p9 c0 O5 Q# z4 l
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步骤三：% @0 |1 _; }9 j7 l; P1 K" j
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步骤四：
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步骤五：
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成品图：
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8 x/ E' s4 T6 Z小贴示：! m+ _' @$ i1 T* D, U
. l- b/ c' Q8 m/ E/ f6 [1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。" a# ?- h& S, _ t5 @* f" U
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。. {/ a) A$ o3 X
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 % S# R1 c( l% w- U9 i" R
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发表于 2012-7-9 15:53
