- 妈米
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这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。, J( S0 z u0 t7 M/ @
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核桃酥 ) \- L! u4 l% c/ A; i8 f
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方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量: j. j) }/ ?+ C* V' b: T- x
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
8 W( ?" H2 i3 p 2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
* Q& L3 ]4 D* g X 3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。
% t% A8 O; }+ T9 q; d9 w# B 4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
1 i7 V9 d' R9 u! D$ N& C 5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。0 P# a! W$ ], t5 m
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" l4 E, X" a1 @0 D" Z步骤一：原料如图所示准备好、
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1 G/ z T& w# P步骤二：0 z1 a/ _+ z5 r, L
Q- u2 |% }3 K- e, E. p$ [( W) H& ^9 E0 W0 L
. S' v- L; A! ~5 G步骤三：0 S. S1 X- l+ [4 X9 s& o! |
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2 c- r6 @& ]# y, {步骤四：7 z8 l7 [9 C6 ]+ w' s& X8 \
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7 O4 l* i+ n# W7 V/ y$ _+ f步骤五：
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成品图：/ C& f2 C- J1 g8 ?& a
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* \) q* [) n4 R+ J5 \小贴示：8 C2 X2 S6 B) u7 x1 k
+ `) Z ^7 T5 `0 ^ }) w( T1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
. R* d! f5 d* H. S* N2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。$ r8 G) A* {+ ]! |3 X
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 9 M% v7 Q% l9 X7 C, g, ], N; o7 Q
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发表于 2012-7-9 15:53
