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本帖最后由 阳光左右间 于 2012-7-3 16:51 编辑 6 n1 ]( k# G; r- E& w
# o/ V0 n/ G; U& I
这是我第二次试做这个酱牛肉,真是又入味又好吃,& x) V# e" {+ ] O- x* U. X' M
图中的样子是我做的半成品了,首先将买来的牛键子用冷水
- R4 U, m5 p( G4 m/ G6 J浸泡一定的时间,我一般都泡半天,把肉中的血水给泡出来.
i2 B7 O8 Z8 R8 e: k然后再改刀切成几大块,分别在上面均匀的抹上盐和花椒.) l8 s4 {$ P. b: k# E+ v
最后用保鲜袋或是其他容器把肉放入冰箱冷藏一天左右.. P9 m" T) I) @2 R
图中的肉就是我按上述方法做过后,一天后从冰箱里拿出来的.- J' |# ~2 c) h6 z- O7 e
6 V, p: V$ Z6 x亲们不要问我怎样挑选牛肉,我不是行家,真的不会挑,* Q9 {) r6 c! m a; y5 N
一般不去菜市场买,因为不会挑选怕商贩忽悠我," F- ?+ n& G4 M+ k
只要是买牛肉我就去沃尔玛,那的肉分类很细,' w6 s, W2 y2 s" }+ [1 u2 N' ]
牛键子,牛楠等,价钱肯定比菜市场要贵一点,但是买着放心~~
7 ?; H- ?' m8 O4 R; I我第一次买了50多块钱的,这次买的大小差不了多少,花了不到70元~~" b* g5 G4 `0 o% h
不过肉肉不多,做出来也不太出数~~7 E; T7 S5 E2 z! t9 v! a- ~
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