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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 ) P) {; U8 i3 v4 |
! W* }# q$ u+ f2 T" S+ h4 [2 h 宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
) t; u8 X9 W W先上一张成品图吧。3 k; `9 Z' ?) s4 n3 n! p( q/ {
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" A" ]7 K' a& S5 W _. B [本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。" @/ @( L! g, P
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。. ?3 I: |" A0 G" U
, H% f2 V1 i! O5 G# m# g, t
" Y0 Z6 N3 c& R
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先介绍面条的做法吧
! ?! w0 Y, s: S9 M. u4 k/ p
, e- c1 M( u8 s; Z1 S) b* M原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐" i& `9 o7 O# _, F3 z+ H; S; W
* x" r* h4 k e% X( C4 J
# `( p1 g& H- ]+ o5 F7 g# P* Z4 i
第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌5 W. k8 m( m1 T4 _
! k$ J: H( O7 K; s* S6 U. `% h1 s1 |# e2 i; I' y3 \2 h
第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。
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第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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$ e2 d" F# l& I) o4 r7 ?2 t第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。4 v# v0 w- w B
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。% ^* z* H9 W" X. ~
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' P% W7 Q8 Y8 C, \5 h对切一下,叠在一起
, m2 L n, X6 @2 v- n4 \) Q' T2 o8 h4 I% T+ z; x0 M
" J9 C- K1 k3 E6 y, B' M0 ]切成自己喜欢的宽度
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切好了,撒上干面,抓一抓' p/ o a# w' T/ ^3 Z5 R* G
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。0 E6 n- E [/ i* J, E! K2 Q: B2 F
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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! A5 @# ]% N0 N/ L宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢/ [6 T; G' ]. O% a) R4 M$ N) E
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