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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
8 R/ f- ^7 ~! `9 P先上一张成品图吧。
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本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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% }: o; Z* ~5 B2 I! l这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。, d# s6 y9 P) P+ a: }7 P( _6 `; N; G
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先介绍面条的做法吧
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9 P6 h9 |+ _8 g原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐8 B) @6 b; O. C; P) h6 s# d+ K' O
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。7 |8 F9 T$ F. E0 [9 t [
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第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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6 v3 E9 K0 F3 X! D第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。6 r, R$ k. i5 ^! j1 E- |. u7 y
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2 k! o; O5 L% _! s" q第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。 \( q) q6 h$ L
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。' M! S5 w( e1 b; C# w+ f
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3 B$ l3 Q. u2 Z2 V对切一下,叠在一起# @" ?1 i" C8 {& R% z2 h2 y% i' i
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切成自己喜欢的宽度6 X4 f2 p2 s0 u7 d* L4 i/ N& B
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切好了,撒上干面,抓一抓
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9 w8 C( W* J. R" h8 e多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。! N* i, L y+ H0 i
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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, s/ t2 Q4 B6 x' D+ P3 x7 T宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢8 w" D) i+ H. D. x1 S
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