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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 3 V- F7 I* w3 O" P# b) M( q0 C6 s
4 C# C- X0 G/ o% u; _6 u 宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。& k* o% t+ z b& C7 C" ^: Q
先上一张成品图吧。: u% m0 W8 h" V( u; c7 F
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, h" y2 L* m1 g本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。3 ?8 s1 v6 q: Z- P3 G. Q2 C: V
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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1 E4 g" D; D- p5 J: r, ^+ I先介绍面条的做法吧
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# d3 ?4 z# u1 t; z% w7 i& j9 m' X9 O原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌; F' f1 {& B) s h
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/ u+ k, o& U/ Z8 P/ ]" l N第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。: \+ i/ ]8 A1 E0 `/ u1 h
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( V1 T) `9 U6 V9 I* ~7 G6 p4 i第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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8 G5 E8 e( Z( r: `第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。# W* ~2 M/ S5 M5 y5 C5 I
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第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。) N% g7 k* j/ z, k# E6 J& m
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。% Z: i6 _ v C \; Q9 P; V- D
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对切一下,叠在一起9 H X( {* I, j# g6 m3 y
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7 x& D) p: N F1 ]# C切成自己喜欢的宽度( ^9 p' f9 }6 i1 u1 R1 q
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切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢+ G. M8 A9 j3 M' b
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