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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 / I' d: y) t2 f8 D- f! Q
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。6 R" E8 e1 X3 K* p8 Q5 H' K$ n
先上一张成品图吧。
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1 g+ v; ~3 J4 r- }, ?本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。. i+ I9 i4 ~! c3 L# g7 t
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先介绍面条的做法吧: k5 @- J7 Q& ]- o: a+ V7 `6 V2 k& y4 ^
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原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐# w# H6 P+ k3 j% X' B
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌5 W" X3 x, Q9 b5 U: Q
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, F6 }. V" U5 k第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。' n0 s3 Q' v3 K/ F9 Y
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第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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U+ z1 r) E/ L% |. l第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。" Y, A1 t, `# G- n& t
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( E6 d6 u4 ?' M* ~' k' m( O5 o第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。6 A( Z/ q: }* d; M5 G; w
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- n* R( ?/ K% _% K8 A6 I第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。2 M3 s8 D. [4 z/ O W
: q( Y* a1 C$ e6 |& o' H6 i- R
- D( A: }/ |/ g" }& d对切一下,叠在一起
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/ W }" q8 d) M& l# R6 a" f# j5 F
切成自己喜欢的宽度+ u \1 v4 ?# k; C
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* N2 R0 h0 ?" b0 F3 E! |切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。: d8 P1 ]) ]3 l M4 K7 G1 c
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢$ Q& G+ t6 u5 x+ g$ ?; ^
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