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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。: }1 y4 {4 U+ c3 _& R7 d# n; f
先上一张成品图吧。
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( {) b a N8 W+ }本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。; ^' i# n3 a1 _! Q9 H6 X
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' X# t' g$ b* n8 ]. H0 M- C' K这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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先介绍面条的做法吧6 F! _, w9 e: {: N1 j3 F4 a
* y2 l+ h' I+ Y' Q原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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) W6 J! ^8 J' U6 ~* t7 B第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌5 x, q0 H9 y) ~8 ^* u
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。4 u3 n @) u7 @! N, Z
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1 P ~) @2 M7 |( f8 b5 I第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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; c; a0 D1 Z. U: h) {+ {5 i2 `: x第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。 b/ r+ P+ {: L6 }# ^! v
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第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。% G- C% J9 Z, S8 P |' r4 R, R
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, ?7 e! h# b) ~% d: e( C i8 M第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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' s1 k# D m, n1 q/ j# X对切一下,叠在一起
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切成自己喜欢的宽度6 e/ t# Y$ V. J7 |
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切好了,撒上干面,抓一抓! R6 V5 b6 d6 O# P7 e4 N5 l
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。8 I7 L' r: o9 c( `
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
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