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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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L( x4 ^# _$ _+ Q% ?* n8 ^ 宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
, M$ }. t! i+ A先上一张成品图吧。! X, H, Y) L/ c: M
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6 w/ T# m+ V" h0 H' l: S, n3 `本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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: N' Y7 Q% u9 I这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。1 A! ]$ C& o: U: m. U
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_, T1 H% P5 C4 t _, ~先介绍面条的做法吧
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' \% f7 @! t9 _5 f- C原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐 y) o- a9 `$ _6 C% {3 H8 }( X# W; [
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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x4 w( K" T. v A) H6 q3 w8 J第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。
8 F9 f- N- p1 b: s+ q# m( u5 {6 F z% I" X
, [' @; t K2 S第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。+ B9 b" q4 Y8 R6 Z& r
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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' x' ]" E8 ]* F2 @# |第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。
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+ h+ l7 @, J; ^8 K- W2 t/ l
3 A* r/ Z: a; `- u/ R4 S; A: n& M& R第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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对切一下,叠在一起- Y7 k2 X6 }$ q2 L
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2 y) a1 x% m% V$ S( a! W- \切成自己喜欢的宽度+ M5 B* z% C1 O: w- [* H, H
! } B- n0 i1 Z: K6 |# a/ Y
* {3 U8 u" d+ [" R3 ?3 u+ C; T6 ^- I" y9 P5 y) ^+ b8 P2 R6 `& T
切好了,撒上干面,抓一抓
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。# Q( B1 {9 r: t: {* u3 o) d
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢" p' G% m5 C9 l4 O/ k, ]
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