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[美味私房菜]

宝宝的大爱，自己动手制做无人工色素的青菜手擀面和青菜摊饼（申 ...

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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-24 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 5 x$ I) Q; Z: `, V
" |" H+ C6 S: g- O
    宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩，如果味道不是他喜欢的，但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜，只能做青菜手擀面给他吃，多补充些维生。又好吃又好看，还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。0 S; y" }4 h* C
先上一张成品图吧。
5 b% v. E8 A! i) }7 q4 A' E
% @' ?5 a# J3 X  5 s! z+ v) }6 o8 t1 ]
本来跟着网上学做的是菠菜面的，但是没有菠菜，只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。, k& w7 b; {- g6 q

" i) P; t3 S+ w
6 A7 R* [! B) x, }* x1 ?# ]; \4 D* j5 {" p( w

' H" U, H2 R4 R4 Q, S& x* @这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。' ?, D# q# W* b! K. D3 H" y& [
$ r( `) d; D$ F# }

* t% V& o: Q* A: O% }# ^
" ]( H1 w* V3 U4 T+ Q" g! K先介绍面条的做法吧4 e% P& }; i, x& {) J$ N
) P7 ?9 `1 v1 l" J: G- h
原料：面粉，鸡蛋一个，青菜，盐% L5 v2 {7 @+ \# n) U) s6 @

6 K. P1 u# ^0 ]( m9 ^
1 @! ^' N2 h/ u! t第一步：把青菜加水打成汁，鸡蛋打散，再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌/ g( q7 C  T6 ]( n

- E% b% C$ k5 z7 o% T" _. |* ~  h3 M; S, _
第二步：合面，稍微合得硬一点，因为还要醒，面会变软些，而且硬一点的面下锅才不容易糊。& }7 L# C4 ^4 w5 r3 K

4 P9 k4 B( m( O4 N$ J+ S
2 y2 ?- P4 ~5 [第三步：把合好的面放在冰箱里醒一个小时，据说这样面会变得很劲道，的确也是这样。3 K/ o+ u! d  v) i8 i
0 E/ \1 \$ m, K1 R: z

2 E7 r( E+ E- |: M第四步：开始擀面，这真是很个体力活
7 y8 o6 V% f: @' Q8 q- O
% u3 G6 w9 Y$ [1 Q3 F& g3 d
  p; A0 ?% c5 P1 w第五步：继续擀，我擀我擀，我擀擀擀。。。。6 ?$ H; ~: J; o( \# r

1 L6 w2 B; Q! K. P+ ?( P/ W- H( q
3 f  D; }* ?9 u第六步：把面擀得尽量薄一点，因为一煮还会胀大。+ `# X1 C* y( m, l, \+ o

. I, r. b! J( S) W  [* n" S# q
: H* x6 q' t/ U6 [% M) A1 Z第七步：把擀好的面折成四折，中间一定撒上干面，防止切面的时候粘在一起。; S* @0 S, k3 U, S8 Q

7 F: i+ s* O: D' t
8 D  I! k7 [2 g& N5 ]) C" R8 c4 l) [对切一下，叠在一起
0 u! m. n) i* w$ r# [" G: @* G3 |5 F# a3 `$ Y4 y, K6 n" U; o" Q

- D6 O, I/ c8 N: h% j  y' V$ R+ `切成自己喜欢的宽度
5 D8 M: s9 S8 a1 v2 C
: [5 I" a$ O$ c& ?+ D( U# l  y& B
0 f9 @% y1 p; w. K
切好了，撒上干面，抓一抓
/ h- J/ h; N+ ]/ k  Z7 m
$ m" C; P# z$ z3 H8 X, S( X2 n
* }$ d' K) z8 f# {, @  r# [$ ?" o2 H5 I4 u
多余的可以放在塑料袋里放冰箱，下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
( c- C' s1 B" [3 {0 M& H+ E% _( @6 Q
4 A& ~: Q( Y. }9 s7 ]
最后一步：煮面，我就不上图了，一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。8 @8 m$ l$ W$ F9 {, P7 j* J- X9 ~
% W! [" D$ A* v
宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢8 J6 Q. k% M  K" e5 h9 l6 U( y4 D

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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

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宝宝生日
2010-08-25 
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沙发
发表于 2012-6-24 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面介绍青菜饼的做法：' @. l8 V! \) [" @: {. m

5 K% r! L( l/ q$ c5 g2 |% Y原料就是刚才打汁剩下的青菜渣，牛奶，糖，面粉（牛奶和糖忘记拍照了）' o5 ?+ d! ~. @! e8 o# @

- K7 N3 Q* Q5 j( V- M0 z0 _1 f: _( d  y6 P, l. \0 c4 ?' }
: p: q6 y3 ]# c* Z/ G  P/ Q( q
把所有原料混合在一起，成为这样
; C" V. ~* p( Z' a6 ~# d4 [6 B2 q% j/ j0 T5 |9 g; c
+ c. x! J% W) t  H, U
电饼档开热，刷一点油
0 x* v4 @( ]: t% c! i
5 h/ }7 @, C" ?! g1 W* F& Y  ~) y* w7 v3 N# p# g( A& L3 m2 \3 p4 C5 n' K* ^
把面糊倒入，摊平
3 h8 S2 ^/ ?* C! ~6 y8 s! M- e! V1 B" `' [9 U/ g+ U

. y4 W* N* w0 r& N盖上盖子
7 e/ i+ {! {6 P( Z2 q
, z' o( N9 t# P6 _9 O' x6 {3 D+ W4 u0 I
一面熟了，面上再刷点油
, u4 M8 f- e' T6 g% s8 u. M( `4 i
, Y; G, v4 W# D8 n1 Z
' k8 O2 B3 }8 i0 C/ l0 Q) S1 _9 L翻面，再盖上盖一会儿，灯熄了就可以拿出来了% ~& r  V5 R3 o5 _4 r/ U1 {

9 l9 O9 P/ i+ s2 E- q, s$ ?& j) t1 W
2 t, O1 T: v2 z' f/ ~% ~: e2 b. n! Z8 K+ D4 N盛盘并折成喜欢的图样，) D1 T/ G0 j4 N
, z# S+ {# w, g# U
+ C  D' f2 a* X" P
配上一杯自己轧的西瓜汁，一盘营养早餐就做成了。! l6 v% @" q6 M- U- p# a% G5 C

% c1 _' o8 _, h4 O& K/ q  i0 s
- x. k, Z, P% |' K( g& g/ m" g
4 V+ R8 b' X8 n0 A/ x4 E: \, I  x

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嘉赫妈
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宝宝生日
2010-05-09 
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板凳
发表于 2012-6-24 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大早上就这么折腾啊~我真是太懒了！

点评

果飞  懒人就给我们分享些懒人美食吧  发表于 2012-6-26 18:36
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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chq0923
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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地板
发表于 2012-6-24 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是勤快人

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果飞  亲爱的我怎么好久都没见到你的美食喽  发表于 2012-6-26 18:36
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-24 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉赫妈 发表于 2012-6-24 17:03 4 \1 W, Y5 S6 e# c) I. X3 y
大早上就这么折腾啊~我真是太懒了！

( g9 Z2 \" C% i( y呵呵，趁着今天天气凉快，折腾了两个小时，天热的时候都提不起兴趣做饭。

点评

果飞  欢迎亲爱的继续分享哦  发表于 2012-6-26 18:37
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-24 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
chq0923 发表于 2012-6-24 17:17
1 v  |0 s5 f  R" I真是勤快人
6 X& O; i% _# _9 c, y: W8 M
谢谢哈！
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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herababy

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宝宝生日
2012-08-24 
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7#
发表于 2012-6-24 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很有食欲，真不错

点评

果飞  亲爱的也来秀秀美食喽  发表于 2012-6-26 18:37
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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8#
发表于 2012-6-24 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
herababy 发表于 2012-6-24 21:51 - E8 }: H4 v" ]- Y- d) f% ^
看着很有食欲，真不错

+ W" J& C3 t7 h多谢夸奖，可惜我儿子和他爸都太挑食了，一种东西吃两次就烦了。所以一直在不断研究新的食品做法。以后有好东西还会拿来和大家分享的。

点评

嘉赫妈  哎呀~我儿子也是超级难伺候！多多来分享啊~互相学习吧！  发表于 2012-6-26 18:40
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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发表于 2012-6-25 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你这早上起得够早的啊

点评

果飞  赶紧来分享你的美食啦，好久都没见到了  发表于 2012-6-26 18:38
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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发表于 2012-6-25 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆的点儿 发表于 2012-6-25 10:37 . X/ n% H/ ^' V/ a) t9 v
你这早上起得够早的啊

) J/ X* u0 N+ q. |! z! V+ B! e+ N也不早呢，趁着儿子早上出去玩的两个小时做出来，他一般起床后没有胃口，只喝了奶就出去玩了。回来再吃早饭。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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mystica

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宝宝生日
 
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发表于 2012-6-25 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很营养啊，我前天也手擀面了，吃了一顿，再吃外边做好的面条真的不想吃了，还是手擀面好吃啊，汤都不是一个味道的，可以就是自己做麻烦点。为了健康麻烦就麻烦吧！哈
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-6-25 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害啊！. J# a$ C2 K# u7 P5 L4 K
黑米面的饼饼
2 O0 }6 _) `, T, v9 i: y还有胡萝卜的，偶老娘给俺家豆包过一次 这2个颜色的饺子，刚出锅的颜色很诡异啊

点评

果飞  哈哈，记得下次也来秀秀哈  发表于 2012-6-26 18:38
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ada_dd
扉扉妈 团长编号MW11652

高 二

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宝宝生日
2010-08-25 
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13#
发表于 2012-6-25 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2012-6-25 16:26
9 I% z. l; s4 P, p9 K很厉害啊！: T, o; ~$ R8 j0 s1 }( z
黑米面的饼饼
0 V/ A4 e/ }8 J: H# z5 \9 ~还有胡萝卜的，偶老娘给俺家豆包过一次 这2个颜色的饺子，刚出锅的颜 ...
3 h3 N4 l* ]! ], ?  a
胡萝卜的做出来挺好看，但是麻烦，又要煮又要打汁的。黑米面做出来黑黑的，的确有点诡异
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
14#
发表于 2012-6-26 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 |$ V2 v8 g3 q0 J' D1 f9 L) w* \# x1 h# O1 i8 E
亲哪天试试紫甘蓝，成本颜色是 普兰色~~~6 t3 [1 L. z4 B/ @& }
结论是：谁看谁没食欲~

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果飞  哈哈，哈哈，i亲爱的很有趣  发表于 2012-6-26 18:38
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cxljbj奕妈妈

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2009-09-09 
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发表于 2012-6-26 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，起的真早啊，不过早上吃绿色食品很是享受啊

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果飞  亲爱的也来秀秀你的美食喽  发表于 2012-6-26 18:39
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
16#
发表于 2012-6-26 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个宝宝肯定很喜欢吃，学习了
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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日
2009-03-26 
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1144 
17#
发表于 2012-6-26 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回家给宝宝去做试试
, U0 q% W2 j8 ^) S  i* L

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果飞  亲爱的记得来秀秀哈  发表于 2012-6-26 18:39
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新手妈咪初报道

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
18#
发表于 2012-6-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的可真有心啊，大早上的做了这么多的早餐啊   C# y4 S' G6 g% {# U) c! B3 [! H

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甜甜妈22
妈网认证 甜妈 MW10213

大 专

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宝宝生日
2008-01-16 
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3519 
19#
发表于 2012-6-26 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 看见冰箱那些个养乐多 我乐了2 ?1 ]0 [8 r6 X6 b. T( x# C
我家也是如此 嘿嘿 孩子的最爱

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果飞  欢迎亲爱的来秀秀美食哈  发表于 2012-6-26 18:39
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