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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 , t0 N6 W6 x. F4 D5 H
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。
2 c( X# K- d* b6 T3 n" i先上一张成品图吧。& m* n6 C5 l2 L9 b! \+ `! d- c
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1 p& D4 b6 S% p/ s2 z G) R7 X本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。+ n/ O5 ]6 k2 a- r$ T" J
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0 K* S! t R5 J; X先介绍面条的做法吧) p4 Q) B/ @4 ~
! Z- \8 W+ T. A! B3 h8 W4 J原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐9 K+ ~& R% x! z) u3 N- B) M
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。* f) u: f& w) |& I$ `
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?) a7 Z8 t- ^5 H) j/ T第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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第四步:开始擀面,这真是很个体力活. R7 R% Y9 c1 |0 |, S& t
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。0 \& W6 j: [: s2 ]1 v
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& B T* C8 |$ |第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。/ }$ b( o2 x% U& p$ [- d
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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$ N" T, R, b& m D. p对切一下,叠在一起9 d7 i1 [+ I% S' G8 a6 Y. G
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$ c5 ]6 ]1 a/ y- R0 s$ T0 y切成自己喜欢的宽度: P H0 r ^! b/ }
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# V F2 s+ t1 {! D切好了,撒上干面,抓一抓
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/ T! C* P- p! ?" u7 W多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。$ `$ }2 v# q1 d- g; q0 V
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。# `2 }! K0 D3 @. ~
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢$ j0 J y/ | r, Z: x
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