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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩,如果味道不是他喜欢的,但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜,只能做青菜手擀面给他吃,多补充些维生。又好吃又好看,还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。$ p, c" j1 K& F7 t) D+ f2 \ s
先上一张成品图吧。! \( w0 `) B1 w
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6 o* ^. Z& K# u; @9 L本来跟着网上学做的是菠菜面的,但是没有菠菜,只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。
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3 H f, F! Q+ F+ \先介绍面条的做法吧
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原料:面粉,鸡蛋一个,青菜,盐
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第一步:把青菜加水打成汁,鸡蛋打散,再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌
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第二步:合面,稍微合得硬一点,因为还要醒,面会变软些,而且硬一点的面下锅才不容易糊。1 v1 g4 M( g% b# ?
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6 F. Z- _& p1 X z第三步:把合好的面放在冰箱里醒一个小时,据说这样面会变得很劲道,的确也是这样。
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3 Z9 F7 p7 @7 [第四步:开始擀面,这真是很个体力活
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第五步:继续擀,我擀我擀,我擀擀擀。。。。
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* d" M* u; B. `. v9 H% s3 H第六步:把面擀得尽量薄一点,因为一煮还会胀大。( |, o+ m5 h9 N3 H2 o" S$ R$ K
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第七步:把擀好的面折成四折,中间一定撒上干面,防止切面的时候粘在一起。
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! }1 |1 C. u* d7 D9 {& [! o对切一下,叠在一起
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切成自己喜欢的宽度) O2 @0 J9 S1 K
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切好了,撒上干面,抓一抓- N' k: F5 m+ E7 k5 ^8 L7 L; d. v
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱,下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。
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最后一步:煮面,我就不上图了,一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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; O& `: y1 K Z# d宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
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