- 妈米
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【主料】茄子两个、青椒一个、泡椒8个、鲜大蒜6颗' `) y* F" O( N0 t8 d7 I6 @2 I1 J, r
' [: _. V3 _, C, S 【调料】鲜贝露调味汁两勺、盐半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺; E- s& v% c' `: K0 ^* C
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【做法】5 c+ [0 ^& I- K
0 S( g3 Q" l. D# L: b1 @7 F 1、将所有材料洗净,控干水分。
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/ w* U# ?' T3 H v9 x* N 2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末。
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" x7 e7 z' ^1 F! j! q# V 3、【调味汁】另取一个碗,将剁好的材料放入其中,分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许,搅匀。: M, s( A! C$ a- d
2 Z0 E" V+ q$ ]- [0 I3 p2 ] 4、茄子先切成厚片,上锅蒸7分钟。' R& d3 c- H- {+ c$ s5 Z0 Q
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5、取出放凉后,再切成小长条。. V! V3 I! J6 O. w1 z
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6、将之前调好的料汁淋在上面,吃的时候,拌匀即可。2 G0 ?% M s) z7 l3 @* e$ t$ h
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