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[美味私房菜]

川式蒜泥辣茄条

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，虽然

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宝宝生日
2003-03-19 
帖子
5 
楼主
发表于 2012-7-13 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　【主料】茄子两个、青椒一个、泡椒8个、鲜大蒜6颗' `) y* F" O( N0 t8 d7 I6 @2 I1 J, r

' [: _. V3 _, C, S　　【调料】鲜贝露调味汁两勺、盐半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺; E- s& v% c' `: K0 ^* C
7 G* N  g" D/ t4 l( w/ @; N) x
　　【做法】5 c+ [0 ^& I- K

0 S( g3 Q" l. D# L: b1 @7 F　　1、将所有材料洗净，控干水分。
( ~) l2 Z8 g' I9 W
/ w* U# ?' T3 H  v9 x* N　　2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末。
4 P( x' W/ T0 R% {  j7 m6 X* i1 n
" x7 e7 z' ^1 F! j! q# V　　3、【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀。: M, s( A! C$ a- d

2 Z0 E" V+ q$ ]- [0 I3 p2 ]　　4、茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟。' R& d3 c- H- {+ c$ s5 Z0 Q
- W/ q4 k' X7 ?1 T- x! f
　　5、取出放凉后，再切成小长条。. V! V3 I! J6 O. w1 z
: }/ Y7 P+ r/ i4 s' |, n9 z0 v  ~
　　6、将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可。2 G0 ?% M  s) z7 l3 @* e$ t$ h

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果飞

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宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
沙发
发表于 2012-7-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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