- 妈米
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【主料】茄子两个、青椒一个、泡椒8个、鲜大蒜6颗% X. v4 c! | L% i: C
) k% s4 [. D6 x3 e" x* z1 S 【调料】鲜贝露调味汁两勺、盐半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺1 b; [9 x2 d# u/ C8 H( b$ m
& Q, K- }5 f; M0 p+ ?. u 【做法】
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6 E* H# r" t7 _7 O2 ~" X 1、将所有材料洗净,控干水分。
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2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末。7 I4 ]' k4 V- r$ o
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3、【调味汁】另取一个碗,将剁好的材料放入其中,分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许,搅匀。7 T! @4 K" q, m5 M
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4、茄子先切成厚片,上锅蒸7分钟。
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! n0 q/ {( X6 q, z( s8 X5 C( o 5、取出放凉后,再切成小长条。" w- ^1 }' Y4 h3 o/ v) X" _
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6、将之前调好的料汁淋在上面,吃的时候,拌匀即可。+ r4 k8 C5 d8 H, c8 [' x
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