- 妈米
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【主料】茄子两个、青椒一个、泡椒8个、鲜大蒜6颗& j: Z! M% h* C9 M" }% ]$ n3 r
1 c4 K8 l) A& b# T5 i0 D 【调料】鲜贝露调味汁两勺、盐半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺3 n; B% n7 u; F7 p+ n1 I3 ?2 E: g
% W! A/ A4 {5 p; N: s. A 【做法】- D7 D6 c* {5 p4 b
: ~3 ?0 M, b* k7 \; I
1、将所有材料洗净,控干水分。
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8 d( [+ R6 Q) [ 2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末。- Y* B" K) `$ G4 s( x
f1 N/ j+ W1 w, Q9 n2 M; ] 3、【调味汁】另取一个碗,将剁好的材料放入其中,分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许,搅匀。
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* z1 E* [+ b. T% } 4、茄子先切成厚片,上锅蒸7分钟。8 p! L) ~' G; X0 Q4 Z" Z- L4 ~3 B
8 t! H* {& |6 \% T; d 5、取出放凉后,再切成小长条。
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6、将之前调好的料汁淋在上面,吃的时候,拌匀即可。# [5 q3 K- P6 z$ h3 R8 c
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