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宝宝生日
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-12 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:44 编辑 , ]1 _5 a# H( q  O: I2 O
) \9 k+ }; O' c( ?! c% P
这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适8 y3 D, U5 [7 z* c' x6 ~
, G! B2 y; ?8 K& f- M( c/ Y
用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的
8 u9 O) c, O( X7 w. [多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的0 y3 W9 o: I. o. p, X# L
原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末
$ \3 U7 W4 N1 |! n3 M& s2 k  g$ t" {2 O6 q$ o5 N# s2 h
五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的
# J3 V8 w& t9 H! Q2 N3 N
7 u# I( I! }  ?' N锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油0 S* C$ f# F8 \0 J4 E/ O

9 R  f& K  d# b. |( A1 ~接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去
3 Y5 I; G/ n3 M) Z" S+ o
: g! P4 u2 i7 r  F: [4 T9 A小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅' @1 H7 i$ ~, I2 A1 x
一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了
7 ]5 j4 n$ f2 @+ E. i5 \- b我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香
; o! U1 c3 Y3 S6 b) q
% u+ l9 B/ Y/ U/ z, M6 P- q在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着' e7 l4 A% ^/ ]7 W

! @. g2 e9 s% ~' I. Y* ^. ~来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行
- v6 y, g1 D* ^# z" K' ~
( b6 D, i- I# i% G2 z6 h: A煮面条了 出锅 来个造型2 Y! n# i, M: e7 R) E  [

3 L/ Q( u+ Q( u1 b3 z拌好了 元宝 开饭
2 B" v. e0 U0 _& v4 b1 R$ F8 a4 U# r6 `5 W4 p
. W3 b" A) b7 H" E; |
( T- v: B* ~7 F. z& H9 i# s6 U

0 i7 U5 b) p7 o* f
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两只小熊 + 30 好香啊

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话说做这个酱还真是油不能少啊!
$ t! s# Z. [; m9 x/ M8 j$ }# x不吃肥肉滴伤不起啊!打小的毛病!一点肥的都不吃!每次吃我都得把肥肉挑出来~
啸啸妈

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看着不错,不过这肉丁有点太大了,呵呵,要是切小一些会不会更好呢!

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要是换成手擀面就更香啦
尕野猫 MW11718

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看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

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宝宝生日
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袁方/ty 发表于 2012-7-23 14:54 2 ~9 r4 Q1 X8 v' g8 \3 g2 \
看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊
7 B: X" p# N. T: X
呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾
尕野猫 MW11718

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小元宝妈妈 发表于 2012-7-23 15:18
0 T- K+ ]2 p/ ^( D2 T1 C. E呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾
( Z' T( _6 }9 ~' Y6 H% J; P
太邪恶了。。。。我馋肉馋疯了
9 q1 q7 Z4 O/ `* O1 {; I4 F最近的是非真多,连解馋都没时间
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元宝家美食~老北京肉丁炸酱面
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