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[美味私房菜]

元宝家美食~老北京肉丁炸酱面

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小元宝妈妈

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-12 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:44 编辑
, u: ~9 Z1 W/ q6 k5 z
" M& Y+ ?8 h2 v( Q( U/ M这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适
" U+ Q* b/ c6 O- [; \  {: X5 Q
$ [* d& i1 N. r5 x* r  ^+ ?, m用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的$ I/ M  O) c% M& P3 Q9 V4 g# G
多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的6 ^1 b( @( }" N' f" g; k7 H/ `' G
原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末" i0 `, n: ~3 J) g

' Z5 s( r' ^6 P* S4 J( q五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的
' ?* \" D9 ^. d% a- C  O& O
" o8 O6 W  d1 J' z3 }) D. u锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油
, P) X9 o$ l- N2 ^! c- ]
& P" T9 u! w" l接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去9 X$ b1 G. t$ l
1 c2 W4 U, s9 D0 {5 D
小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅& B% t( C, b9 W3 k% S/ ?3 Y
一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了6 u' f* x, D4 E* Q' E; s5 R5 e2 N
我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香
* G* V) `+ u* h5 @" c- I
' A/ j5 f. D0 D5 b( V7 H在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着) y) D% b2 y% u

8 _1 m' c7 o! T( W4 A8 q* `来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行
, D7 V+ C0 l4 X' J6 f5 a0 z" G! Y/ y5 g2 u' G( P+ G
煮面条了 出锅 来个造型- W2 m$ e* W2 h7 o7 t3 @+ L& C

* p3 }; g( W1 V拌好了 元宝 开饭
% K7 }8 p) W8 I+ \
' u3 H  o+ a- v7 y0 b6 M  n) @: ^4 G/ v

5 l, v! G$ l# A* W4 G
. o7 |2 r- u* B6 f% s; g; }8 P8 A  C
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两只小熊 + 30 好香啊

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-7-12 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说做这个酱还真是油不能少啊！, S+ A: b$ D9 a5 e/ d6 o
不吃肥肉滴伤不起啊！打小的毛病！一点肥的都不吃！每次吃我都得把肥肉挑出来~
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fjonlyone
啸啸妈

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-7-13 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，不过这肉丁有点太大了，呵呵，要是切小一些会不会更好呢！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

地板
发表于 2012-7-23 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是换成手擀面就更香啦
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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小元宝妈妈

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

6#
发表于 2012-7-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2012-7-23 14:54
. Z/ E6 C0 g9 s; Z% `7 }$ r看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

# _. b+ b# _7 c4 Q8 E" M呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小元宝妈妈 发表于 2012-7-23 15:18
5 Y+ S1 s3 d' n* e呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾
; ^+ i. J$ T% h+ \
太邪恶了。。。。我馋肉馋疯了9 n. L) a/ h0 y1 B
最近的是非真多，连解馋都没时间
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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