- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:44 编辑 , ]1 _5 a# H( q O: I2 O
) \9 k+ }; O' c( ?! c% P
这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适8 y3 D, U5 [7 z* c' x6 ~
, G! B2 y; ?8 K& f- M( c/ Y
用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的
8 u9 O) c, O( X7 w. [多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的0 y3 W9 o: I. o. p, X# L
原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末
$ \3 U7 W4 N1 |! n3 M& s2 k g$ t" {2 O6 q$ o5 N# s2 h
五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的
# J3 V8 w& t9 H! Q2 N3 N
7 u# I( I! } ?' N锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油0 S* C$ f# F8 \0 J4 E/ O
9 R f& K d# b. |( A1 ~接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去
3 Y5 I; G/ n3 M) Z" S+ o
: g! P4 u2 i7 r F: [4 T9 A小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅' @1 H7 i$ ~, I2 A1 x
一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了
7 ]5 j4 n$ f2 @+ E. i5 \- b我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香
; o! U1 c3 Y3 S6 b) q
% u+ l9 B/ Y/ U/ z, M6 P- q在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着' e7 l4 A% ^/ ]7 W
! @. g2 e9 s% ~' I. Y* ^. ~来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行
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( b6 D, i- I# i% G2 z6 h: A煮面条了 出锅 来个造型2 Y! n# i, M: e7 R) E [
3 L/ Q( u+ Q( u1 b3 z拌好了 元宝 开饭
2 B" v. e0 U0 _& v 4 b1 R$ F8 a4 U# r6 `5 W4 p
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( T- v: B* ~7 F. z& H9 i# s6 U
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发表于 2012-7-12 21:25
