- 妈米
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韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！
' \. y4 f4 U% B& i, t8 A, M% L$ x 在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀 8 a# g4 m: q* Z$ E2 A
下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。
* J7 @$ `5 g; ~; X$ x) @1 F 主料是：大头白菜，萝卜，韭菜
& E9 L+ o6 w. o8 u G 配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。5 G: D: [' M1 X( ]
方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。
3 k7 o0 y8 x" z1 K 萝卜，韭菜，葱切成丝。
! {$ l1 R6 r4 O1 P/ `$ G 辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。
/ x' m% ~: L8 h1 N3 |8 C3 }2 G8 b; n. u 最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。
' t. ~5 T& s: ^ 三天左右就可以食用了！
- N {2 w" T" J) m# I8 o0 `$ p! a
' A# P2 i" G/ ^/ n[ 本帖最后由 安吉贝贝 于 2010-1-27 10:37 编辑 ]
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发表于 2010-1-27 10:25
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