- 妈米
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" O" ^0 S1 f; {, g! H! W5 }第一步：备料; _& @) ?$ Y9 i0 `) r! U! b9 l
9 ?; v+ k5 j9 K0 H- |3 ?1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
2 Y; G+ h& p S+ G/ r$ R2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用+ v. i6 h7 U" r% d
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用
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第二步：炒制
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发表于 2012-1-16 15:21
# R- ?8 D1 l3 h- ?
不错，真馋人啊……
