- 妈米
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第一步：备料/ ~1 A9 t4 X/ m9 u( i1 {
4 ] H" @; S8 _6 ?$ V4 e1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
0 ]3 E/ x1 X3 f3 ]4 R2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用; M8 Z5 Q; c% \3 q* @2 c7 M
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用! V8 L- ?8 ~9 R& \1 v
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1 A& P1 a' i6 S' ?: g, ]6 j" c: l
+ v$ {1 p5 L$ I; m第二步：炒制' p" x! o0 l( T, ]- H
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发表于 2012-1-16 15:21
不错，真馋人啊……
