- 妈米
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第一步：备料
2 |1 ~3 h: D5 H
" ~' @4 X% W% O0 R1 B, z1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用/ Q$ ]! ]) L* s8 J& v
2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用5 U# K/ L% T( Z5 f/ p6 Z
3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用
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x; i% b( _, {+ _5 }第二步：炒制; i7 C7 G: ^0 h u/ J, g' _
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发表于 2012-1-16 15:21
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不错，真馋人啊……
