- 妈米
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第一步：备料1 Z% n, u) L& p' f5 \/ O$ f# ] O/ }
/ G7 W* V1 w+ L _; S1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大，切之前用刀背拍下鸡肉更入味，2克盐、1克鸡精（超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺）、一个鸡蛋清、一勺淀粉（家里白色瓷汤勺），抓匀备用
1 s9 u q6 G, Z$ h2 x) O2、红剁椒切碎（一定是剁椒，千万不能用豆瓣酱）、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用
6 y$ [; @0 w+ r( s+ }3、调混合料汁：一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖（家里白色瓷汤勺）、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉，调匀备用; B# K3 e+ A) S( ^. t0 K; |
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2 o' Y+ {2 ]. n1 L& u0 A第二步：炒制. C. n1 j4 Z' c9 o% U$ ?' E, C
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发表于 2012-1-16 15:21
( F: [: q& }/ d" r
不错，真馋人啊……
