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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-10 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑
8 S1 i  t! R# X7 a& }0 V
# D/ [* v8 M5 P9 c6 D  y. Z: q
4 Z- ~( }; X$ m1 W% c      谢谢果飞,谢谢加精哦!
# [# E# N" c* _$ V: R
( I  L* C; v4 e( o4 \" b$ o* t
- A. u* G1 J, C/ _/ u
' ^3 L+ V9 A0 s& T$ k    人在生病或胃口不好时,往往都会想喝热粥。, ~4 g5 R+ r5 I) B
  喝粥的好处多多:肠胃不适或胃功能弱时,喝粥能促进吸收、调理肠胃,还能保护胃黏膜;食欲不振时,喝粥能增强食欲,补充体力;感冒时,喝粥能发汗、散热,祛风寒;总之喝粥的益处很多,可以延年益寿,滋补养颜!
# O, |2 v; a0 e* h, c  虽然明知喝粥的好处,但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故,只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥,几样有营养的食材放在一起,煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦,真是超省事呀。
. D& L8 K' h, J' i- R; v% b4 k+ A# ~. ?1 n6 z( S! R  T

% w+ @; _5 y- y7 R9 I% U
) j) T! x1 F" n' F2 e" ?  V0 r    熬粥最好用开水,这样可以让粥熟的更快。
4 e+ m+ z  r) v' m. A  加些糯米能增加粥的黏稠度(这可是妈妈教我的)。" j) N$ W9 n0 y$ b
  用小火熬粥,不停的搅拌,可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行,正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制,才能细细品味!
# d" U/ p1 \. P% d  粥中的山药要挑选面的,开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆,味道同样好。
* L& h$ U' ^* r/ }6 M7 i
& G( o8 x" j# k
" _7 C$ d5 I9 k; I$ k& H; a7 M" K& z! Q. W$ z! s
原材料/ P% q0 c- O( z
主料:大米100克、糯米20克& x5 ~7 t! b& ~% W4 E0 F
辅料:干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
! B% t' l: U/ b/ {0 Y9 A. [腌肉调料:料酒、生抽各1小匙(1小匙=5ml)
  T0 |( ^. ^; y4 g         生淀粉、植物油1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)   . Y  T' T: X! e* y, S$ \% k
配料:香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐
/ k; S, g* T- H$ a制作过程:
2 u: {: ^: E' A% @) z# |' w. X4 |$ f

7 |* w2 x+ Z& x. F1、香菇先用凉水浸泡10分钟,取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟,取出切细条(香菇水不要倒掉,留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面,这样有利于泥沙浸泡出来。);" b2 G" b0 i7 D" f  Y
   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀,腌制10分钟;6 Q, |  w# v: V9 W. v6 d
   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝;
: O3 Z, @- V7 P% |  N0 [2、大米和糯米淘洗两遍;山药洗净去皮,切成小块;
4 k, f8 z' a4 I* Y' X, k3、炒锅倒入一大匙植物油,烧热后倒入腌好的肉丝划炒,变色后盛出;$ n, t( i  {9 X' X3 d
4--5、利用锅中的底油,将香菇和一半的姜丝爆出香味,然后加入胡萝卜丝,淋1/2小匙生抽,菜变软后盛出;
& b- G5 D- e% M( G! f4 @& [6、米和山药放入汤锅中(我是煮开后,想起有石锅来,又移到石锅中。家中有砂锅更好),倒入香菇水,再注入适量开水,大火煮开后,转小火熬;
" B! {9 u+ [) C+ r
  x0 E7 B' l+ \/ m5 t. y" Y2 Z2 E$ i5 \: @  k0 D2 r! I
7--9、熬粥的过程中,要不停的搅动,以防止粥糊底;等米粒开花时,加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌,直到粥变得粘稠,关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉,少许香油。配上香菜即可。
9 L  Y3 r: M2 S$ l! ]
# ?. @" l, k/ D+ W* z. |4 Q! L# f+ M
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1 ?2 {& z7 X. R7 C! ~. Y

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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你发帖永远那么神速~~' F9 _8 m- b+ W8 F3 @) N
等下偶也写帖来3 ~" c4 l1 r8 b) s2 X" e( @- E: x
其实平时忙起来哦,都是吃完了晚饭,弄点粥。粥熟了 偶也可以去睡觉了

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子
- b( D' E# Q, f; h. K: m5 t; h% q( v, Q& V# B2 I* z
也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴得半天呢。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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yunyunxia 发表于 2013-3-11 09:22
5 a2 M$ _* I$ q" v% \回复 袁方/ty 的帖子/ r8 E/ l7 n, {. s1 J( z6 q

  n( n& ~; k# V; `- w6 b* j  w9 p也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴 ...
1 o# u: r  N$ j" F1 f
别说,看你的贴,胃就暖暖的
8 B$ E8 U; G; v. m: J8 Y一碗菜肉都有 冒着香味的粥,太适合在公交车站等车的时候来一碗  嘎嘎

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子: `# l9 w8 k) f  s$ o

! P$ n% E' |/ W嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。

点评

袁方/ty  嘻嘻,看你说的~~  发表于 2013-3-11 19:43
团长编号MW12278

初 二

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宝宝生日
2012-07-25 
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香菇是非常好的喔
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子! l' P; p% m7 v( J0 k5 [

% f/ `6 b4 u, P/ ?, ?% `, Z嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。
嘻嘻,看你说的~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 scgsaman 的帖子: D. n4 N; `# g0 e) X
9 A7 F- R8 ^4 f
嗯 是的,营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

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宝宝生日
0000-00-00 
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89 
看着就想吃

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 米米鱼儿飞 的帖子7 e3 f% C- t3 q% \

7 s( z+ I$ s+ w  v4 t* Q2 h0 _喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 倬尔妈妈 的帖子# p' v* D' Q. q: K) [# Y

* \& X* C8 D. F/ j% [呵呵,很诱人吧。

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宝宝生日
null 
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妈网红人 厨神

yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29 6 a8 Y$ D* U- L$ }
回复 米米鱼儿飞 的帖子: `- V( p5 A: k

& F8 d, x8 ?+ n- P7 B喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。
* c$ Y: J/ h9 ^7 P
是啊是啊,妹妹的美食越做越诱人哦

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 米米鱼儿飞 的帖子3 \: r, H1 @2 S6 Y! X5 ?0 g8 h% P
; t2 L* B6 f8 Z( Q/ g9 f
现在起准备每周末都学着做两个菜,发现学做菜也挺有意思。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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很不错' Q: b! g) G1 W; d. }6 T. O3 r
& F& K7 B6 y1 _$ P; r+ a; \) }
前两天我做了个大虾青菜粥,也不错,洋洋吃的很欢

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 chq0923 的帖子& W. ?0 i% E: S
1 w' |, q$ e2 I  g5 t8 n
大虾青菜粥,听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢,还很省事。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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回复 yunyunxia 的帖子
) o+ F8 q6 m( q5 X1 e2 K" g9 V3 V; D) K! d6 A9 c* F2 w/ \
对的,非常简单快捷
+ B) x6 W3 [$ p4 G菜种类经常变,孩子也吃不腻

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子# c& v9 o, C+ U8 [% d7 p  p1 L
7 ]2 m" F- x( k- F8 P- l8 O
没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝,有时我碰巧赶,也抢着喝两口,很鲜。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子
9 i* g1 L( p+ Y2 Q" y
' x% Z( Q5 ?1 q9 N3 p: |1 y变着花样做

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宝宝生日
2011-08-17 
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76 
看着好吃,做法也容易,试试吧
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【香菇瘦肉山药粥】:菇香浓郁,咸鲜可口!
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