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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 2 S# M4 Z! j8 J# _. Q
3 [1 T$ ~, E" R9 c; t1 E& _云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。/ f& @ Q% z+ ~3 |- A/ |7 a5 R
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈/ o3 Y% ^% E* W
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油榨鸡枞步骤：
* H0 J( ?: l, T/ m% I1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
, f% q/ }0 [3 G" Y2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗0 r+ o( |" i% x& ^
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。. X; p; u9 _, \# O( }# W* W
4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。
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1 D- ]' p2 _6 ^5 V. p' m清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。$ S" s2 |. \1 }
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撕开成小块的鸡枞
1 n) h% u4 B1 G! z6 L2 g% }
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# q1 a* ~* z, r/ e! i3 P% H0 N撒上盐，挤过水分的鸡枞6 V5 F3 a. G. A& P9 G
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! {8 n% e! ]+ F3 f; [油锅中。。。。。。。。。" z8 l$ w9 P8 D* x0 F$ `6 ?% }
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部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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出锅了，，，快满了哈0 e5 m% B5 H0 ^: s. j& m' c/ d6 a
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2 n7 h" E, m' h' Y$ p6 w第二天天亮了，，再合影一下。。。。。) i& f) S0 q- {$ x
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
