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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 + z8 a I5 M9 H2 C
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。% b% x: i+ y2 b: G) C1 t
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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油榨鸡枞步骤：% E/ i' ]! v# E7 t2 c9 l, N
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
$ |4 l, ~5 Y; [3 k& f2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗3 Z ?" z* V2 |! V& X% ^
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
9 A1 D& ~5 W4 ?4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。
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清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。# o* ?8 ^/ z* U1 l/ Y# B
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% h$ H: Y3 z7 c5 ~" g% \5 }0 T撕开成小块的鸡枞
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& m. H) ? F4 }8 T, L. D撒上盐，挤过水分的鸡枞" Z1 R0 N# y# v) {
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油锅中。。。。。。。。。4 Z# Z1 @% m6 L2 G/ S1 Z2 b2 f
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" v2 j, c- R! _. j+ F2 W! J部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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出锅了，，，快满了哈
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第二天天亮了，，再合影一下。。。。。
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
