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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。6 Q- C6 t; f( c0 K9 D& x
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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油榨鸡枞步骤：$ ]2 n* p2 k/ `' b
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉& n* D& n& i% ]- N+ `' R
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗
4 b2 e8 ` b0 c2 o8 Z, V3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。7 h# l8 J1 l5 p' U' ?* C7 W
4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。
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+ t$ |( n" u' `# E( ^1 u e% s清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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: p; V: y+ I( Y$ j3 b" H$ \撕开成小块的鸡枞0 Z7 c' p: E6 w) f8 k6 s8 w5 K
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) @4 u( }7 J# ~! Z+ I( F3 I4 f6 `' @撒上盐，挤过水分的鸡枞
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, \6 M- N3 |* S2 ? X. c7 o5 }2 b油锅中。。。。。。。。。
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4 x. z2 O% s @+ c+ K9 f4 l. l+ A
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部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。, V! U0 U1 F) ^8 t4 ^+ M5 A8 r
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* a Q) S, O4 f1 }) Z: ?% E# v+ b" V
出锅了，，，快满了哈
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0 D, p4 L, P; W+ \, w# `
" F7 z: o6 I( h- V$ b8 }4 v2 X! h第二天天亮了，，再合影一下。。。。。7 a2 W' T* }( V) L
, U$ H C+ Q: Q6 D3 t
" v, r$ {0 a! ]
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
