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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 1 N' ^3 A6 O! L* X8 z
8 p' F# G3 H! W: q云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。
! _, n4 c1 Y0 v, H1 }熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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油榨鸡枞步骤：
/ [6 Y- ]- y4 E/ K/ U! V1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
+ g! y+ s) H5 ?- J9 t2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗 Y4 y' i0 C* R, K6 }
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。2 B0 W) n4 C0 {9 a
4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。& Q% K, p4 u- c4 O7 y1 {9 }# P
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清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。) c/ M6 F8 C3 R$ ^) c& h
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撕开成小块的鸡枞
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9 ?9 k3 d; O3 N$ |: m撒上盐，挤过水分的鸡枞
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- m' W( Q7 |6 G+ Z油锅中。。。。。。。。。
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部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。5 s3 S: Y3 S3 L) q6 O& i" Z
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出锅了，，，快满了哈
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第二天天亮了，，再合影一下。。。。。, z# w0 }( h( }, }1 u
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
