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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。9 t, P3 z; D+ i; y/ Y
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈 c6 o7 F1 v, C
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油榨鸡枞步骤：
9 q% M' u8 n8 G' t8 R2 |; z4 O1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
. G$ _( i7 R% h" k/ P. H2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗
( K* e5 |' K: ]& }0 J3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
% C I) X: G8 L% L. g4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。; [5 |8 V9 U5 O6 J- H
8 x$ c8 s/ {9 ?7 X$ r; {2 \9 g清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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撕开成小块的鸡枞
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撒上盐，挤过水分的鸡枞2 a2 @* \( K& q; n9 I' [. x; n
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# n$ K% W1 ^) u; k) f3 e6 F% Z; ~油锅中。。。。。。。。。: N9 f1 e) i$ w2 u
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部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。' R+ e: i% r: C7 Y& _7 L% `( ]
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$ B2 E" h$ r7 b) e出锅了，，，快满了哈
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1 a% w e) g1 K0 Y) w. O& m第二天天亮了，，再合影一下。。。。。' P( M- p" O* I" t8 @9 Q# _
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
