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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 ; H- F2 `* L) D4 I3 M
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。- i E2 R" @% z
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈* L0 J6 t0 z$ J" L
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油榨鸡枞步骤：
( n0 g( l. C1 I H1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
5 W) |4 o& o2 H+ H2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗9 m4 x# v4 e q
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。! D8 p; y; H5 x) ^5 |5 l
4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。
/ Y* K. u! y" `6 l8 O
3 C) G$ g* Q @% Y# ~清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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# Z0 l: o7 |: P3 |* z: Y2 T. u3 f) Y( y- j3 s0 o! Z9 X
( u5 o/ \; ?4 O撕开成小块的鸡枞$ m* W8 I9 l) { L+ b
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9 v# ^8 v" w0 Q) V' o" l* X- K撒上盐，挤过水分的鸡枞$ e- i# ~& [ N, u" ~
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# v6 P5 G7 I* J$ G2 C油锅中。。。。。。。。。
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, z% I0 f% z* B0 [ T1 w# ~/ X
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部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。7 [5 i: f8 M3 `, n1 Y! t
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2 t( ?) ~8 h9 _
o- B1 @% G& p5 M5 J4 L4 M; \% {出锅了，，，快满了哈
; I2 q" O2 }+ h# u: a8 U+ r# }/ T4 q3 z! E% c; h1 p$ W
" [/ ?9 m8 c/ ~8 s N+ }' |+ c' ^5 v6 l5 x' S% F
第二天天亮了，，再合影一下。。。。。% k$ _- B* o% u0 M+ F( y
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
