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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 0 S) n! _; d9 i% S
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。3 z+ o' h! p5 g' d: G, Z) u
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈
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油榨鸡枞步骤：/ L$ {- m7 u& v" g; G" j
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
* `+ f+ S G; x0 O" t0 p6 e3 N2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗8 E. ?$ z; T! J B9 v- Q
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。8 F0 P4 L0 S, S5 u* p
4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。7 m) i' k1 z6 o7 ]9 S. O
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清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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$ ]1 l6 m* D3 N0 f9 J撕开成小块的鸡枞
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. b( g* B: y5 ~% p0 z( [7 g, G撒上盐，挤过水分的鸡枞# _9 V. X! h9 c3 F7 z
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油锅中。。。。。。。。。
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8 E* S8 |) F% t8 l# E部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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出锅了，，，快满了哈& ], c2 G; j* n6 u5 a1 Q* P4 \
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. N2 A3 C1 n! T, l9 N第二天天亮了，，再合影一下。。。。。8 U( q+ ] |6 v6 X( w
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
