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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。, l3 c1 B$ d: u' V, N. y) l
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈4 s4 P. s8 K2 e7 H' \' ?
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% H D3 I& q4 U$ B油榨鸡枞步骤：% `. u }" X& E8 y( a' ^2 V+ f& W
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
! P# P7 |2 d' @! {8 V2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗( K: w% b- `, g4 [5 G
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
( Z& i7 M9 c& ]4 Z5 Y4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。) ?' b( v2 x& l. m$ m, W( Z7 N
) Y" K3 f. Z/ I; L7 O# r清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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% S6 P& X1 U( Y( T" K撕开成小块的鸡枞, M( _# h9 o! w$ e. B4 s
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5 i7 L. a: l. S$ U9 h: [5 y2 M0 P撒上盐，挤过水分的鸡枞& m. m, O! f H. P
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油锅中。。。。。。。。。
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部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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9 d: ^ }# S9 t& q9 H. Z$ K出锅了，，，快满了哈
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第二天天亮了，，再合影一下。。。。。0 P: O: w, l. s M. j8 p: V+ b
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
