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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 8 Z) \5 ~% C: Z& j
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。# O$ C+ Z- U7 n2 o5 ?! p
熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈8 y9 ?2 k$ A: H0 _' V8 P0 y
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2 L$ D4 e. T- h油榨鸡枞步骤：5 O$ N; m6 f* @3 n6 \
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉' H8 x" t- }; s6 _/ U R0 s
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗! _ R6 h% ^5 Z" G" m& E
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
: e* W; o( o+ z4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。8 [9 p0 G6 G7 |# F9 Q5 c. g4 e
, V0 B( C! [ w' R: [# w" P$ |清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。$ p( `/ O# j. C7 N Z
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撕开成小块的鸡枞
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撒上盐，挤过水分的鸡枞6 K' k$ I! F8 W/ O/ J% }9 l
, N2 q+ S0 C" W$ A* d0 ]% ^( B! }/ T% u) [6 m* I$ s. Z
油锅中。。。。。。。。。
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4 r I3 U( |' V$ i部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。0 q7 s/ O8 X% d
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$ U, n$ D3 J3 Q/ u1 Q2 ^% e# x+ _7 r出锅了，，，快满了哈( {( t) Q. a6 u
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+ `$ V$ e; Z+ X+ P# Q6 [
& }* F5 \% |# |) R( ~ y第二天天亮了，，再合影一下。。。。。
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
