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本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑
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云南的野生蘑菇很多，鸡枞算是野生蘑菇中的极品了，花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞，更是让人口水流一地啊。。。。
* \) s4 M" C6 V% f/ V% G! _0 L熬到半夜啊。。。破手机将就拍得，，，大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈% b4 `7 }4 a9 D# b. z
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油榨鸡枞步骤：( L$ a1 K( d/ Y
1、去泥，用小刀把鸡枞杆上的泥去掉
: A8 Y, U: a" |" P2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗9 e; |# O$ z9 J- w
3、鸡枞撕开，挤出水分，晾出部分水分。同时撒上适量盐。
" Z8 F. Z0 u, m, ]4 r, O+ V1 p4、大量植物油进行油榨，加入辣椒、花椒、大蒜，一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。% Y5 h5 O8 z# A1 N0 \8 w
9 ~' L9 E. I- F; o: z9 ]清洗好的鸡枞，，，拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。
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! D- I; |4 z8 s$ d7 w5 C0 x& N; d7 ^5 S( W9 S8 ~$ G* R
% q6 e8 h) F4 ?! H, F5 g9 |) `撕开成小块的鸡枞. f. t7 ~4 G& n" V% X
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撒上盐，挤过水分的鸡枞
; H: A# d/ s0 w; d+ o1 {0 g, o) L* @/ Y. z
; u1 J5 d r- [$ g* O' A油锅中。。。。。。。。。
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1 q; {1 k3 O! K9 Y9 h( N0 s* b部分出锅的鸡枞，被我偷嘴不少了。。。。
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出锅了，，，快满了哈2 K8 Z/ ~, M$ p
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第二天天亮了，，再合影一下。。。。。( e& I) U) u- V1 e; y4 ], s. C7 l
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发表于 2012-9-24 12:31
我也想吃
