- 妈米
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呵呵，碰巧前几天做了白菜包肉，还照了照片，没想到家里网络刚通妈网就有活动了，我不会是第一个吧 。. e, t! m+ r+ }; V1 w
3 t1 n6 Y; W1 l) h" f9 A* p名字是我自己起的，可能没有吸引力 ，一次在饭店吃了这个菜觉得味道还不错，而且做着应该也不难，所以就回家自己尝试了一下，还行，不比饭店的差（自我感觉良好）
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原料：大白菜、猪肉、金针菇; |% Y# Y" ^4 K- ] a
配料：葱、姜、鸡蛋、（还可以准备香菜，因为我不吃所以没弄）
+ [9 X7 v. V4 F$ ^/ W调料：盐、酱油、香油7 d+ G) q7 F5 k
制作方法：（纯个人做法，有会的亲指点一下哦）% S! Z2 g% A/ R: V" X3 g4 D
1、白菜洗净备用，老公说白菜焯一下可能更软更好包，但我觉得那样就没有白菜的清香味了；% y! A4 j- N7 E; a
) z& Y+ [0 L$ I" z% @4 v* H2、说说这个金针菇，以前我没用过，这次想用它把白菜包给绑上，但实际操作时我发现不行，后来就改成包在白菜里了，这个可有可无；
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, p, N! D( v- S2 ], m( K! W! i) a6 Q3、肉我是自己剁的，觉得这样才有味，肉切成小块后同姜、葱一起剁成泥，其实很好剁，十分钟左右就搞定；9 w) p1 v H7 |9 _9 n% Z
" N4 u4 d7 \6 R& R' G2 e4、肉剁好后放入鸡蛋，可以使肉馅不散（其实只放鸡蛋清就好，但我放了一个鸡蛋，这样不浪费），然后放入盐、酱油、香油，搅拌均匀；
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& A/ H$ k- e2 u" Q; d G7 I5、包馅喽，包好后放入盘中# @: x$ G+ B: s1 }5 Z; [
% X4 _$ N; s, Q& E8 n4 M2 i1 p6、上蒸锅蒸，开锅后15分钟左右就行了，当然，时间要根据你包的菜包的大小。0 a$ O0 p9 B3 g
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卖相不好 ，吃香菜的亲可以放上香菜；喜欢调汁的妈妈可以用蒸出来的汤调个汁淋在上面（我比较懒，所以没弄）
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发表于 2010-1-26 09:21
