- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 % Y+ }& R% m, D" g- T4 f
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3 v2 P H" _" \6 P" H7 j6 W额又来啦,继上次分享的白灼芥蓝,闷烧罗非鱼,夏天开胃菜-炝炒花蛤,) n+ |1 V) d/ g* G1 ^
今天分享**翅,其实很多妈妈也做得很棒,爱吃之人不怕分享,我有来了来了。。。。。。。。。
, C/ Q5 j0 a8 W, l我很爱吃鸡翅,特别是爱吃烤的鸡翅,外面吃又怕不卫生,自己做又暂时没烤箱,
; ~% m: M4 A# a+ o0 X3 W% P哈哈不急,我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃,堪比烤箱的味道哦,% ~* ?, z& h' ?$ S/ g
% {+ c) f \$ v y# C& b做法如下;
! @5 N0 t9 s5 f7 O材料:翅中,葱,姜,蒜,蚝油,生抽,花雕酒,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒末,
3 f! v$ ~1 t0 b' G; {步骤:+ @* I+ C, R$ H, F2 C, q
一:把翅中下干净,用刀把鸡翅前后划几刀装(为了好入味),后装盘里
r: D2 `2 ]0 a! h' l' s: v二:放入适量(葱姜蒜切碎,蚝油,生抽,花雕酒,黑胡椒,孜然粉,辣椒末),因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐,口重可以加盐,
2 f8 ?+ N) v) v- c4 v6 U* X三,把鸡翅调味料拌匀,用保鲜膜封住,放冰箱腌3-4小时或一夜,时间越长味道越好,
X7 H$ P( D% n: X S# x8 ]2 ~四:腌制后,用平锅烧热不放油,直接把鸡翅夹到平锅里煎,记住:要小火,不然会糊,煎到两面鸡翅看起来样子(如图),这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮,小火知道锅里水干,鸡翅也差不多熟了,就可以乘出放碟子!香味十足哦!
: y: a6 d2 g2 G0 n1 k' v0 K喜欢的可以动手试试了,有问题欢迎大家一起交流!
7 @0 c" P% m% e3 L( |% J今天分享结束啦!( M$ ]3 D" m |
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