- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑
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额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，9 T( W1 @4 ^: f: N0 i( P3 L
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。+ y. _. s2 s, F8 F4 j1 q' e" J$ y9 O
我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
! l6 l( `. b. g9 R- H6 E哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，. }; n) W5 n6 D$ w# ~" O( \
: y( o" }7 ]4 b2 R7 H8 N* w+ N
做法如下; }; F D: Q4 G" ~+ K, B
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
( h' K+ ?* ~; S步骤：: h: D9 d& I+ L+ e8 @9 {
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
0 m$ ]9 v% K& k ~0 N二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，9 }0 g: a" Q( D) D3 D& I% @* O
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，7 Q6 z$ k) s8 C* L+ z
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！
4 Y5 `9 B2 g7 w$ f. B' B喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!* Q. s! Y& V1 y9 e1 A$ X
今天分享结束啦！9 _) M5 V3 w! O7 Z
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发表于 2011-7-18 16:23
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