- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑
; l( Y; G/ Y2 @3 D7 U1 Z/ v$ L D' v* j: i! v
+ s: ?* ]: L+ k额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，9 {, I. \9 ]1 ~$ B
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。
. P; l" ? F' v& s8 w我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，6 `( q- I6 p- ]5 F! L9 ~
哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，
+ T/ h* F4 o( ]7 Y$ h* U2 G% [# a3 H! t: ~2 T
做法如下;) ]% s8 f* }8 d! S" Q
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
! T% x# ]7 U" i9 X, L* v步骤：- [$ n0 @6 b/ N
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里( c+ o2 s+ c$ K/ D1 T
二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，
* Q& J& [, K3 Q2 u7 T三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，" J' k* R( h5 V n" S# d3 M
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！+ ]% h0 W) L% N$ U2 y% P
喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!. j! t$ t1 C3 I$ D; @
今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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