- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑
( |9 w. F7 I3 b0 y F0 _' d0 R9 k) D; Z# a
( r' S! r/ K( z+ K ^7 L额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，* v3 h: H9 l, B# D1 O
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。
: b! v" f% O# g我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，8 x3 O& ?/ c$ U+ G* \
哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，$ v, L0 ]# m' |; \
7 M; i4 _& x+ c- q" p. d
做法如下;
* [5 X I; R% d; B/ \" V材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，( ?7 x8 j. \0 e
步骤： k( _ s2 P& f* G& }
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
/ H z+ W9 {- T" Z, ? B二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，
: q3 V/ o$ i- H2 _) m, L3 K$ g三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，6 l: Y% o* M5 V. u, w% J( `" j: \8 K
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！, w0 h, Y5 j, u2 f0 N9 e# y' U
喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!
6 `. t. Y$ ?/ \8 V今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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