- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 * y/ _0 V J! H' y- J. M" b
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2 j+ k# d( K! T: ^. \ q0 U额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，4 R4 B" V+ A* m$ D4 b5 A
今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。. o3 }5 c" m. I) {; v% W/ v. ]# |
我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，' k& x9 k9 [. [+ K' V7 w
哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，7 ~ e! H6 F0 v3 y/ y7 ~6 K' k
! j6 a% E( ^ B5 s8 @做法如下;, d( [3 ~$ }6 C& Z4 c1 e
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
0 z& A" T7 D) v步骤：) l3 |' e! ~- O+ C0 |# ^
一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
' ^" O4 U+ x2 @. y7 `8 T二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，
4 s7 u& p) R$ x. X& O三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，
6 B# k5 o. o4 M$ w四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！( [ ^0 C6 i# r
喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!4 Y# w. H1 P/ v! L# {" ~7 o
今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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