- 妈米
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本帖最后由 zooeygu 于 2011-7-18 16:46 编辑 ( S; i7 ^7 M- H/ z
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: Z, ]2 Q; E+ h额又来啦，继上次分享的白灼芥蓝，闷烧罗非鱼，夏天开胃菜-炝炒花蛤，
7 B$ r7 a1 {0 y1 o3 X今天分享**翅，其实很多妈妈也做得很棒，爱吃之人不怕分享，我有来了来了。。。。。。。。。: {( V' g0 b; ?% D! \. m$ x
我很爱吃鸡翅，特别是爱吃烤的鸡翅，外面吃又怕不卫生，自己做又暂时没烤箱，
3 E' E/ T* G# M0 X/ n- t哈哈不急，我发现用平锅也能把鸡翅做得很好吃，堪比烤箱的味道哦，7 C' Q. I3 u3 Z" _' v& T
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做法如下;6 g3 P) |' B5 }9 U, Z, R) n2 L( I
材料：翅中，葱，姜，蒜，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒末，
7 E0 @! l. O* K1 u% I步骤：
& R' [8 Z F9 O1 _& H; P, k" j+ v一：把翅中下干净，用刀把鸡翅前后划几刀装（为了好入味），后装盘里
+ J/ U$ a, r$ F7 S二：放入适量（葱姜蒜切碎，蚝油，生抽，花雕酒，黑胡椒，孜然粉，辣椒末），因为蚝油和生抽都有咸味我一般不再加盐，口重可以加盐，: I2 I6 L5 E2 @7 _5 l) U. X* J% q
三，把鸡翅调味料拌匀，用保鲜膜封住，放冰箱腌3-4小时或一夜，时间越长味道越好，6 v7 h; S2 u- b% L# G7 y
四：腌制后，用平锅烧热不放油，直接把鸡翅夹到平锅里煎，记住：要小火，不然会糊，煎到两面鸡翅看起来样子（如图），这是可以把腌制鸡翅的汁到平锅里鸡翅一起煮，小火知道锅里水干，鸡翅也差不多熟了，就可以乘出放碟子！香味十足哦！
! Q4 W) r* Q% U$ `喜欢的可以动手试试了，有问题欢迎大家一起交流!
. r/ T6 x: j# ^% ?( j今天分享结束啦！
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发表于 2011-7-18 16:23
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