本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮# ]) B$ E; F; y- u
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
& i* f9 |- a& L" w% Y1 a& P3 L" [好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
5 R9 f! r* {& G: ? 小宝眼神开始发光。。。4 G$ D6 M7 l& h4 u8 T- H
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 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ 2 L! N$ a% a1 a, L
* E: k6 q, D8 C" \7 M* @刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
+ @& ~& l3 B2 t# Q我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
8 j$ a+ l0 Q6 p$ b 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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3 |* e" Q6 T$ R' o4 U) t刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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NO10 n" @* o( }: {5 E2 i
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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8 l! ]& C" l% |, g琼脂 4克(约)3 k; L$ j, n4 t* K2 J! v. v
清水 200ml(约)- ~% Q& a7 ?: X
橙汁 400ml(约)
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9 s9 N8 s7 m, J0 k0 H7 j琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样4 [9 O' g0 A1 z% e- f
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．& l4 ~5 p: Q( N3 x- e
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 5 g0 D7 f; O4 W" R( t r) Z
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这位达人用的是冰盒做的模具+ {3 q3 {& w$ a
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
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) ~; e! l- I( M; q' ^+ {" p 橙味椰果冻
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0 |' j% i9 I) t1 X/ Z  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
) i9 Q0 f# p5 z1 J; m# R 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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做法 5 _* J+ Z4 d; f
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
, B8 s+ L. w- P' W7 e K! n 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。+ J9 v0 F W4 k! P! z
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
- g5 C- [9 [* o 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm+ |! C* C; ~, T* Z; H
# W& t1 J7 [& C. j. o% V话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、) k: H" D6 ^# G9 F- r. P4 g
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刚才还搜到这样一句话 8 U8 t* Q6 u- F5 r0 F( z
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 $ d+ m! Q3 b6 G8 t8 B! q
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！$ x: X- I) C3 ~- s
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$ _# Y; o- h+ z5 A卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻. F6 e5 y8 @+ C' r) c) S0 A
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3 K6 h$ W. H6 i. T) U8 I+ @# O3 U 越搜越郁闷 越搜越闹心0 F# R' u0 C a
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来, V+ q: V( B/ F: j2 b2 S
