本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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6 B3 J5 U$ w7 y5 a t y/ k# o昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮; Q4 v# U# e! r4 I8 s5 q
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她9 f1 i: r, o( ~' f4 i
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
; w. f+ \, t: |2 }( D 小宝眼神开始发光。。。
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3 I& b# p) H6 v( G/ p2 c( L- P 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
; z+ v4 @# b5 |, r( I0 m7 G$ ^我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
: M n" [ G4 g; ]6 J4 | 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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* x" [ w8 V6 p6 y% G* u5 d刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ ; }( h$ [6 n- i1 R/ ?
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1 Y: H5 {3 _5 T# E* z' A橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．; w' q0 H9 M0 t6 e# k$ l8 b
' E: v6 v) `1 X! k琼脂 4克(约)& J. p; h) l6 h
清水 200ml(约)
8 Q" v* ^# t$ y) q3 y% A橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样5 S* Q" s- O( U
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．9 H1 p9 W! k5 D: r, C6 T5 R' J0 p
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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' r. R9 |3 n0 s j# l6 c这位达人用的是冰盒做的模具) r( K& U$ R! x- W! G9 l9 l5 t! t
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300' h0 x* S8 p" B& p6 l# x' N
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NO2
1 M# P" M9 G+ E3 _1 J 橙味椰果冻 8 r% O( ^1 s+ O C! m3 a
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; h2 w+ P5 s% C, w. ~( P4 S  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 ( }# g* V9 P7 P
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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做法
4 b) l# O6 X, y0 U7 x/ ~2 ?" j/ x 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。% B- ^' p; Y! B' g i- |
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。7 O/ i( k* R8 s# Z0 J% i
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
6 ^4 _# @. O7 s; G- D) N: Q9 s/ A' _ 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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刚才还搜到这样一句话
4 S: j8 b) I2 l0 u u2 x& U琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 8 z) ]3 o% @* U% j1 A! }( y
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！6 i. G! q+ q$ V. P2 X3 _
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NO3
" T- a T( [+ I- I卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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0 d' q4 `* z# [! I% M W- Q4 N+ k& R4 v( z' S$ T$ [
 越搜越郁闷 越搜越闹心( f9 v2 I" g* y( z
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来7 F3 o4 I" B! m4 ^6 s. c8 }
