本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 & f6 E! @8 X, a* I3 w
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮0 N+ J3 }7 P v" f1 R. V, Y) Q
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她) F9 }2 h; x) j
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
/ ]8 X% _' t% V" @+ P& } 小宝眼神开始发光。。。
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 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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8 _( g& x. y. _$ Y% R嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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5 J4 ]" r* @7 k6 D刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？6 O* Y) W1 |' M8 l
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
, _. G' _" X# M0 J& T5 t! H 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高/ F9 c: y7 ^% w: d8 H
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ " ~: [/ d- X* o& N7 w# z5 f
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NO1$ v) \$ [5 b8 E6 Z( K+ j' P) t! Z
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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. S. J' f$ p6 U. E% o) l' v' w琼脂 4克(约)
$ b, y( `" E- B+ |8 u( x6 h6 ^清水 200ml(约)# W5 j8 g/ m+ [- K* a
橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样2 _! P v% e% T
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
. R1 J. I" r; s# t% g" z加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 ' C/ A8 p% T9 ~' t" h# l
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这位达人用的是冰盒做的模具
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& e+ M1 [4 W( {原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300$ ?8 r2 D* Y1 V2 V* i
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- l/ ?: O( x( |! P7 e4 q3 g! R ^ 橙味椰果冻 ( _4 I) o; B8 _
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
2 k/ v5 \" F, H5 T; I }# J: j 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量; Z% H6 I: S5 R8 H! X
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做法
. d, l H2 }* k0 U' t 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
, F) s; C5 y) c/ ?! k 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
% \- j, V7 X. Z3 _/ i3 t 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。9 Y; ?) F1 ? |$ O9 t' w5 G
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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# _- v9 r6 M; X0 k! _# G* Q话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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3 p1 I4 t% ]! R4 c6 B刚才还搜到这样一句话 - ]* [( A; t6 f5 Z/ | O4 p
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
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. c- L; Y1 n9 X5 i2 R8 D可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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8 h) V3 t* H/ h2 U卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻. p& Z- `+ r. T1 o: q" O4 f
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8 p. j! Y( l' m, h7 C: I5 q 越搜越郁闷 越搜越闹心
+ U- _6 ?' [ ~- Z都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？2 k5 q$ U' D" I/ l4 L! g
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来' c' K5 Z7 ^3 l( U2 Q9 h- T: G
