本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
; d1 S% Y, P) {( _9 V2 S她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她; a. l, o, W w* \# e
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？. G. K. S) t) z8 [0 z/ t
 小宝眼神开始发光。。。
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+ t/ t# ^- u% x3 ~ 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！4 M' p' D* u) g6 b
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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# }! H% N) b$ z: e7 X& j, U刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
/ c/ z0 x5 E4 d' I我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉' x, M1 g& f, z9 B# F
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高$ N: S7 F ?# U; {# M; n2 n
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ " A) h; u! h5 v
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NO13 a Z: d' x k
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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P v1 [, T! o: P琼脂 4克(约)0 X& p1 O% ^. P0 y, n9 N/ F* V! b
清水 200ml(约)& L3 e d* p9 B: I8 E0 q- d
橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
+ h5 e3 j1 K2 I+ t& N# e捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
C5 A, t" o/ L加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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7 `. @1 Y; L/ W4 A) O3 Z这位达人用的是冰盒做的模具% c, u: l# _ U" B% {; G5 ?
+ X* X( V% u' }4 u1 K, d原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300$ A( p# c8 w( Z4 Y" `8 A' V
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橙味椰果冻 / P5 F9 ^, {! Q; G2 `' d! c
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
3 i; v! B$ Z/ z5 i2 a% Q 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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" Q( A2 Q4 k- a+ X 做法
5 \( r( }% j+ p1 ^" U% M 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
$ G- Q4 C5 d4 b& J) Z; {' w 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
n% Y/ x$ j' m6 P5 t: B 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。0 c: J8 X3 I* u. V% o4 Q& b
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm; b- c2 H$ V7 k; }) t; S
5 v. Z0 {2 Y0 S- k( o- E1 o& c! A话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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+ i% R' a, P7 |刚才还搜到这样一句话
( W3 ^# z9 m3 [& s+ z* {琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 5 l" j4 F7 Z6 C0 p+ P; A& d
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心( J& h7 _ A5 z
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？/ h8 m" m4 H2 V6 C1 |: w! @5 K
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
