本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
+ N4 l4 C/ B: @! M5 p9 ~7 {6 N6 ~她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
; m, D# }$ P) o1 J5 R好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
9 ~0 b7 b( ?7 R5 s8 v D 小宝眼神开始发光。。。7 a' _$ j, k8 [. N1 h1 a. H
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 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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2 L J! `" W7 z: _" Z' T嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ ! S8 @$ O, n7 {8 D
0 a/ F" ]2 @. X7 f. o刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
6 Y- ]% d* K* N' U2 S: U2 b8 y, K) x. k我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
1 V4 Z8 g9 N$ c4 g5 W" b 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高 G2 J U" C! o" W( D2 R2 x
o- Z# _: U# f0 \8 t9 C v刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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) O: x, W- `: G- U8 ?. T橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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琼脂 4克(约)) Q" Y8 d2 d; j4 @
清水 200ml(约); ?& f5 W' H, Q% W
橙汁 400ml(约)/ M" j6 b+ n3 J& k/ D* U6 ?
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样+ H) Y, h1 B& u3 C. v% T
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
/ E& X4 }" i$ V加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 + T0 J3 ~' T0 o8 l5 l
) D, N( H$ F4 X7 k# Y, t* i0 B7 U这位达人用的是冰盒做的模具
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$ }$ V; k) H9 ^原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300% n6 J1 o! n% u! ]6 H
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) r1 ~- [; ~! E$ S 橙味椰果冻
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' x/ k$ v+ T6 V( p  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
" T. V. V; P& A& P' ^ 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量& W3 e# G4 d+ h, X3 s
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做法 - T: O/ e) t( g- S3 w( h( M7 f
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
' z3 Z6 N8 y5 X6 b 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。2 e7 s8 o& e$ t6 G
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
! ?$ x( M0 s( a, v 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm/ o3 i! l7 F5 b+ M
v0 \0 d$ _0 x4 V8 x0 L话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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" k, B7 I4 I& n, M. n5 n刚才还搜到这样一句话 " \7 }3 N0 h' z% i- }. c5 @& V7 h* W4 M
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 4 l) P' h$ B- W, @5 _3 Y- P
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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( |( r1 y/ O3 N卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
) L1 @: \( I& n8 M4 j0 I& b都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
