本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
+ l8 [, I; ]8 i/ [7 t f) Y* L- U. C: [) ~. R1 }
昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮# ]) B$ E; F; y- u
她的学前班老师说了,此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖,让我不要吼她
& i* f9 |- a& L" w% Y1 a& P3 L" [好吧好吧,那我就琢磨着让她的心情美丽一点,好好把字多写几个 我就许愿啦: 周天妈妈跟你一起做果冻呀?冰欺凌??
5 R9 f! r* {& G: ? 小宝眼神开始发光。。。4 G$ D6 M7 l& h4 u8 T- H
: P4 ]$ C2 a% Z+ f) O! l
趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血!
- b# }; B) M3 T+ C( C7 |! T' v# d8 Y+ s) u% O: Q
嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾! 2 L! N$ a% a1 a, L
* E: k6 q, D8 C" \7 M* @刚才搜了几个配方,请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱?
+ @& ~& l3 B2 t# Q我第一次做的是牛奶果冻,放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
8 j$ a+ l0 Q6 p$ b 第2次用的是浓缩橙子果汁, 琼脂量是原来的一半,结果,不凝固,只是粘稠度比较高
( P* o# E/ l* F! D' }$ Z% q
3 |* e" Q6 T$ R' o4 U) t刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱?
. |, C1 r J% K. B' G" g6 m4 u. V) G4 N! D" O
NO10 n" @* o( }: {5 E2 i
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂,立即动手试做了一回,第一次能做到这种效果,很满意了.
/ E6 Q2 `3 {1 U2 w7 h6 s. J* Z% n
8 l! ]& C" l% |, g琼脂 4克(约)3 k; L$ j, n4 t* K2 J! v. v
清水 200ml(约)- ~% Q& a7 ?: X
橙汁 400ml(约)
7 ?* h G' R& s7 w2 @& Q9 z
9 s9 N8 s7 m, J0 k0 H7 j琼脂条放在冷水里泡1小时,纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样4 [9 O' g0 A1 z% e- f
捞出,放在锅里,加200ml水,煮至完全溶化(不到五分钟时间),其间需用木勺搅动,关火.& l4 ~5 p: Q( N3 x- e
加入橙汁,注入模具,放进冰箱,大约10分钟,可以凝固 5 g0 D7 f; O4 W" R( t r) Z
" \0 y1 u4 o; q; u$ ^
这位达人用的是冰盒做的模具+ {3 q3 {& w$ a
3 L& j9 J0 _. Z9 F
原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
" t1 \* n2 Q0 Z" Z2 o. L$ O9 _, Z6 A" {: N$ L A4 A
* U1 u2 i- b4 c: Y( z5 hNO2
) ~; e! l- I( M; q' ^+ {" p 橙味椰果冻
6 o5 ~/ X/ B- k& Q& V/ s' M6 u9 [, n4 D% y- o; R ]) m. j
0 |' j% i9 I) t1 X/ Z  自己做果冻,在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好,做起来一点都不麻烦。
) i9 Q0 f# p5 z1 J; m# R 材料 琼脂50g,橙汁300ml,白砂糖30g,椰果适量
2 S/ ?- f% ]7 A7 x5 Z9 ? 6 k' R" f# Z( x5 l4 I. n& ~$ E
做法 5 _* J+ Z4 d; f
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中,用小火边煮边搅拌,待煮开后立即关火。
, B8 s+ L. w- P' W7 e K! n 加入适量椰果,倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时。+ J9 v0 F W4 k! P! z
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,还可以浇上果汁并用水果装饰。
- g5 C- [9 [* o 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm+ |! C* C; ~, T* Z; H
# W& t1 J7 [& C. j. o% V话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ,这个为啥这么恐怖的量?我那一袋才100G、) k: H" D6 ^# G9 F- r. P4 g
5 S! V3 I( }% \8 c" X# y" n) v, ?% f) a% j E1 E& S
刚才还搜到这样一句话 8 U8 t* Q6 u- F5 r0 F( z
琼脂做果冻徒有外表,口感是一点也谈不上的,没有一家做果冻的厂家是用琼脂的,果冻真正的原料是卡拉胶,也有用明胶和鱼胶的,不过比较少 $ d+ m! Q3 b6 G8 t8 B! q
1 G" C( [5 U6 D0 e0 G+ c
可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂!$ x: X- I) C3 ~- s
* i+ o6 x4 H: CNO3
$ _# Y; o- h+ z5 A卡拉胶或琼胶20克,水1升,煮化,加入果汁、糖或你喜好的调料,装入容器,凉后放冰箱冷却成冻. F6 e5 y8 @+ C' r) c) S0 A
0 P4 }* ~& C- t
. N' @. W9 |4 h
* [! g' h" G9 o- W/ ?# w$ C
3 K6 h$ W. H6 i. T) U8 I+ @# O3 U 越搜越郁闷 越搜越闹心0 F# R' u0 C a
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用?
* O5 j4 O8 F- X5 S& _: d: n% k6 L3 S: D, M7 q5 \! z
|