本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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5 `; q5 D9 r0 `# p. M4 }& Z( u昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮& |1 f# f1 A, r
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她& U) r: O$ J8 {
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？/ F! W! ^" H$ |3 o' c3 r. z# ~& \
 小宝眼神开始发光。。。
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- Y' f2 Z/ h) O; e8 R# Z 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！! [6 l7 r7 @8 }2 o8 w. y
/ z5 A0 u+ a3 l+ |) [3 D) k7 l6 j: [嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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! ?# d' a6 B- V* K ~5 l% x刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？" e; p6 ~) O* @, H) `& n5 d( u$ m
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
& A# }& r2 }* n6 \ 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ 1 w y* r1 R0 m5 Q9 F: \3 U
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橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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琼脂 4克(约)5 {5 d0 C2 s' M
清水 200ml(约)
+ u9 c# k" _5 I2 q# F橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样/ {3 X/ v8 J+ P; u6 t/ A0 ?
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．8 N, H# `+ J" ~( ~. p
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 # K$ o' s- d6 P& j0 _6 j, m8 W: n$ ]
5 \5 N* t$ x4 S" s2 b3 U1 X7 ]这位达人用的是冰盒做的模具6 E5 Y+ {9 w* ~4 z* \: z) h
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
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橙味椰果冻 7 R& F; j) C( o I: |" S; h
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 $ `2 |+ k0 y* v% g+ u; t' z
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量9 k5 ]1 x5 D' P* x' v3 Z5 F
3 ~" H, B: s8 q& j, d$ R 做法 # v2 _8 s# b- D
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。; Z/ f% m. j" l2 X
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。0 F6 w. t1 S; b( z, b& i
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。* z- U. U! E2 W5 z
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、* M2 `$ r# d) [8 n
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刚才还搜到这样一句话
- I! T7 d0 ^4 B o4 k2 D2 t琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 # \' p- n4 q R; R0 v: a. w
3 X/ \! r/ O$ D+ H- x# E" S6 \可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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% s4 Z. Q) R* `$ k; t0 g, n卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻* B, o$ P( J) S" L) @1 ]3 t" c8 {
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+ S% M1 W3 \& X- B9 v9 H/ M 越搜越郁闷 越搜越闹心
* U6 J2 S) S1 J都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？4 X& ?7 S' e3 r" G! n. Y3 _
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
