本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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) t- m1 o; F7 w% V0 L" P" r" T9 o4 V昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
9 i, D7 O! K- I0 W她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她& \0 ?/ U2 X/ R: t+ e$ P3 p2 K5 M
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？/ g' p9 h2 G: D4 l5 ~
 小宝眼神开始发光。。。
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: [% }" g& P6 W0 V& G) J7 O 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！' O A( [7 i: D( S
# o+ @2 B8 q& b1 a嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ & x2 B4 L1 l9 m& e$ w7 t& g
* s4 U: \! b. @! `1 p刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
7 N' }+ J" N# B/ U我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
+ Q. x/ ]" ~4 d# B( d! f; f 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高: V% |( x9 }# V
2 N% S$ e2 ~' l0 ]刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ r+ [1 a$ N# l! @
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橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．+ T- e2 u- m! Q. a3 {8 s9 e
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琼脂 4克(约)4 d6 F ^; p. @
清水 200ml(约)2 B* X, @: s' [3 c, M) N
橙汁 400ml(约). h' H! q: a6 \/ ^
+ ^+ z0 }4 U% Z) j* M- H8 E8 y9 w0 x琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
3 N r* Z" N( C) N. |捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．9 U6 g) U8 L# Z; H5 Q
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 0 k$ W2 X7 u- R2 r" X0 n8 S
& K' A' z% R2 X这位达人用的是冰盒做的模具
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300- J3 |& \6 u D5 r/ u
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橙味椰果冻 , u& f+ ~" g& x
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# i! j" B9 C6 v1 u3 w n) Q  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
/ {* T4 P1 ~* k+ D3 t 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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做法 - A y# k( @3 B- b# d4 A8 [9 i
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
% @/ f. r4 f# A8 X 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
2 k6 k# ?" n$ X6 O' X; l 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
6 H4 q$ q6 l/ B% A- { 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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: D0 Q- E+ n2 E8 i, R8 z5 P' a刚才还搜到这样一句话 ! `6 _0 X U& Z$ b* @3 \
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 9 M/ ~2 f: K3 ^2 c# h
5 G# _8 z4 |/ Z' m# m( S3 ~4 g可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！- N3 p: J9 Z/ ~# u% P8 u
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NO3! [" ^$ u2 W, B% ?
卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻+ H! E: u7 Y: e! `$ E2 G; r
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
. Q, o; b& ^5 j" ^都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
