本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 7 t; M3 l2 p+ g8 |% M
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮
0 R z5 @# B" [+ _, Z% J她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她0 o* K) z' K; T K7 x1 E
好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？6 N( M" k( [8 }2 k; | O
 小宝眼神开始发光。。。& ~8 L% H! x; V) T& F
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 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！5 [% K2 r4 @0 @
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！ / e# G& e8 [( G4 t1 S& i
- X& n& X9 T2 `刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
" S' j. v } }9 M3 Y# u我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉, s7 p) @. w4 A8 ^% R
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高6 b) `3 w( B8 {) h0 K
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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" n& c% h! w+ O橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．; ]" p4 D6 H: V' |7 M" i) y9 `
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琼脂 4克(约)0 F+ M# c6 i& R$ T. r8 p
清水 200ml(约)4 d% q; p; s8 E/ {
橙汁 400ml(约)
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7 u* }# k7 b0 i. e4 W4 ^琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样$ L+ P% f% q# k/ ~5 M W% b, }) `
捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
0 E. @0 {" f3 C5 P- o* X加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 ) j) E3 s' x1 W ^
4 I- a V0 x- T: f& {' s, a. _这位达人用的是冰盒做的模具
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
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, G. ?3 [2 Q, m( ?! Y" @ g) V 橙味椰果冻 + a: L+ B5 N3 n/ \$ f: N0 y
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 V/ p% J3 S- J9 N2 p* w; G- c
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量
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做法 & S" W8 ~4 y( P/ u: F
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
; @- S: K0 w3 X4 s 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。2 v* [# ~9 |" Y5 ^8 }
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
$ l8 z) k: ]# w; `6 G, O1 C, J 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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% \8 J) L$ H4 [* m# S话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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刚才还搜到这样一句话
9 I8 b" g( N4 a. }琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 - w2 V+ ~- [, h. q. Q( N+ r1 Y
' A/ g" y4 \( p. C可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！( O5 |5 A/ ?( p9 ~, s6 A
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- G' e( K% U$ G卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
0 C/ d" e& V" L都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？5 z, h- T3 r7 v' f2 m9 n! _1 T
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
