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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑 0 S. q, g7 Z, ~
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上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！6 y0 A3 p Z) n* z- t4 \
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i! r; y: N- w. h1 j* P我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html' B/ {. p- ?+ @- ]9 ?
3 V6 B' ^& _6 V$ x1 k 趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！! |6 n( p5 D; w+ G8 w" ]+ v
昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵# G3 N# I4 O* H1 D$ w! [ \
% A2 G3 c: B+ _% S" C1 j9 Z4 L5 Y主料当然是面条喽" U( d8 P( h+ r
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先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋
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* |. r/ ?2 x) T; [: c黄瓜和胡萝卜分别切丝5 s1 ~& [6 C6 ~1 ^3 n
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胡萝卜丝，切得还行吧
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: D9 I; [2 A8 c: q7 ~4 u% r装盘了！) z/ V; |* ]% D; W
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把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净
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做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下/ { |5 w2 |, a$ O S4 M% A
' M5 t' v* t0 p/ F焯好放凉水里过一下5 g N+ J( o# z. k* |5 Q7 V2 S
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! `; j, ^, h# U7 N4 L+ @8 |现在**蛋丝，先准备摊蛋皮$ u4 D8 y5 j. [1 z# l
把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐" ]8 f) \! ]1 V% m5 ~# {6 Y3 ?
B; g( ^% w0 ~我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面
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. n6 W7 }3 o/ n摊好出锅了，放案板上晾一下
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* E, v7 f q7 z晾凉后切丝装盘即可
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( Q) Y6 t/ J# B8 f# G1 S配料准备好了0 n7 @. g f! [& L9 P) O& v' D
1 V' U+ x. F9 H2 L* o; [. |对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧
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9 U! F- }$ D& Y j* k' C1 v面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面3 v, R& V, O, h% d9 ~: }0 q% w
r1 R$ m4 s" l. ]盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵% w4 g$ x$ X8 I9 D6 r
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这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！! j! d1 t% |% m ?% G
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来个合辑吧！: O+ o3 ~0 n7 O- ]
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2 A+ ]& b& j) h" C4 k希望大家喜欢！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
