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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑 2 W- x5 Q8 S4 \1 X
2 N4 E! H# k- _7 l' z5 o2 I上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！' D3 |( P: }. U7 R! i
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我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html% ~ V/ H" _8 M" V
( V) w2 W& n, t; b) [ 趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！: M' [3 J4 `) n0 m8 O& _7 u, b
昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵$ U1 X3 W s( d* _" v+ `; ^
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主料当然是面条喽
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" ~6 G' t3 F6 W v2 O先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋4 f( S% b6 |. t' a2 H' L
/ W. w& x) U3 g4 B* {" E) f黄瓜和胡萝卜分别切丝
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) s& ^4 J, B! [胡萝卜丝，切得还行吧
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" d, m: a# E# W装盘了！
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4 C1 n+ c3 \# d' A) z把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净
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做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下
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焯好放凉水里过一下
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现在**蛋丝，先准备摊蛋皮- P6 ^% h$ @1 h5 k9 J# Q2 s" U4 j) g
把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐
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& W: ?4 D# `7 V: R, H. \, n3 @ V我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面
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$ b& \6 |5 J4 E# A- _; V2 N摊好出锅了，放案板上晾一下
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; R' ]; b7 z3 R# H E: A晾凉后切丝装盘即可
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0 x5 B% @" d2 z+ L配料准备好了
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对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧4 X$ w% I# P- z$ O+ h2 F' V$ f
# C8 Z# {% t, M5 p7 g R1 w' k+ Z面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面
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盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵: a1 W6 _, F& }9 R( Y2 v, Z4 d
; ?% v+ s% T+ M; R, r- i这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！
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来个合辑吧！' Q: J: X. m3 Y4 @4 D' `
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希望大家喜欢！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
