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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑 0 F* {; i1 @1 [) X H# Y" {
/ x, R! B8 F6 w. m- |上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！6 N' v- K% z1 g0 l7 y% ?
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我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html
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趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！( o0 o' V4 @( s9 M( g9 ~
昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵
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主料当然是面条喽
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1 _ F3 q" l7 w' c& C1 Q先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋4 {8 g3 ?7 M; y1 @; y: X
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黄瓜和胡萝卜分别切丝% I4 B. W# l% G5 j0 n
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胡萝卜丝，切得还行吧9 A4 b/ | [ s. j1 |
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装盘了！
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把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净7 j$ G, O% H: p; J" e
5 `1 e# G9 b$ b, c5 I& ~ Y做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下
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* c1 S5 f/ f( [焯好放凉水里过一下3 \: Q6 \, O6 U1 h
?3 c9 M' U: `1 S2 V) x- N* V6 B4 }) Q3 B% ?
现在**蛋丝，先准备摊蛋皮
5 }7 @0 C* S ^8 ^' Z: h$ A把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐
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我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面* s# M+ }# \/ e& \
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摊好出锅了，放案板上晾一下
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晾凉后切丝装盘即可) I9 F/ u# [2 d+ I# F! [& n& p
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配料准备好了
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对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧& D% w1 M( |, j7 q4 k
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面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面: E) @5 _) t9 A5 E5 ~
+ F) a3 I! m! Q5 l, M& T; J P9 O盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵3 {' |! ?- L+ X' v0 h8 z
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这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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4 q' X; T! ?: [0 A' S( _0 X拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！
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5 Z k% L2 T: u: `; ` r$ B来个合辑吧！
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希望大家喜欢！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
