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本帖最后由 fjonlyone 于 2012-6-19 08:54 编辑 9 B5 S+ ?: Q0 F# w2 \" k+ F
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上首页了，呵呵，谢谢大家的喜欢和支持！* e" V/ L1 F5 o# v' ?$ Z+ ]* o
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我正在参加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html
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% n2 c% Z9 U( L+ B7 |) P 趁着活动还没有结束，我也再发俩帖子，掺和掺和，呵呵，顺便给大家带来一些适合夏天吃的色香味俱佳的美食！6 o9 }4 r# |% N2 W/ w
昨天是父亲节，本来想给爸爸做顿大餐的，可是天气太热了，大家都没什么胃口，于是我改变套路，呵呵，夏天吃什么，当然是麻酱凉面了，又好吃，又凉爽，老少皆宜，而且简单好做，因为这个很美味，最近这段时间没什么胃口的妈妈一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，啸啸爸吃凉面吃到撑，晚上就尝了一小碗汤，什么也吃不下了，要是再加上点炸花生米碎就更香了，不过我没顾上炸，有条件的亲可以试试！还等什么，上图喽，呵呵
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主料当然是面条喽
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& j% M, k, M6 E% r; y3 @先准备配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，还有鸡蛋8 a( N, `; w2 _# ?7 R. _1 n \+ g
$ b' v9 s/ G' ~# \/ J+ l; J' A5 e7 f黄瓜和胡萝卜分别切丝
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胡萝卜丝，切得还行吧
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装盘了！
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: R/ A3 l1 P, T把绿豆芽先拿水泡泡，然后洗净( k q% M- }, R; F+ @! c
0 M7 y4 p' }3 J; O0 O: |做开水把豆芽和胡萝卜丝焯一下4 k( z ?& R! ]& }7 Z9 j
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焯好放凉水里过一下& i4 d- _# S s2 p0 i
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现在**蛋丝，先准备摊蛋皮6 k* z3 @% @) b
把鸡蛋充分搅拌，然后用一点料酒调一点点淀粉加到蛋液里，料酒能去鸡蛋的腥味，淀粉能让鸡蛋迅速变固态，不容易破，蛋液里放一点点盐
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我用的是电饼铛摊的，电饼铛上稍微刷一点点油就好，摊好一面反过来摊另一面
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摊好出锅了，放案板上晾一下
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晾凉后切丝装盘即可
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配料准备好了4 z7 a0 }% k L1 r$ w/ i$ V% \6 X
9 z) n6 l M2 S4 L( Z对了还有蒜汁，夏天吃麻酱凉面当然不能少了蒜汁了，不过这我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家凑合看吧
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/ ^ M3 t; m& K9 ]6 I面出锅了，放凉水里过一下，我买的是手擀面
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1 [6 ~; b6 i( O) g- R: `& M) R盛好面条，放上菜码，浇上麻酱，这样就可以给宝宝吃了，啸啸很爱吃，尤其是鸡蛋丝，呵呵
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这碗是我吃的，又加上了老干妈辣酱，浇上蒜汁，巨香无比啊
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5 o3 U7 P+ b( x% R9 C! G7 x1 |拌好之后开吃了，哈哈，一个字真香啊！; H4 E9 Y# Z/ b. m p
6 |8 X7 r, f. X3 Y- m来个合辑吧！
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% i6 p2 W. c; Q4 @ R3 y4 O! Q希望大家喜欢！; O3 n( ?9 g' c# T
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2012-6-18 13:13
一看是啸啸妈，必须快点支持呀
发表于 2012-6-18 15:48
