- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z# }* ?5 U2 H4 p2 D3 \
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+
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9 v, ~& N7 H# V9 A1 z/ G为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~, B2 V2 O+ C( E5 |/ C
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香掉下巴黄油饼干！. n* C& Q! y' m
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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. L9 l J2 Y; X* K工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
) q5 V, j, |4 U配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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. s" S7 J+ A6 a, f步骤：, ~% l. m" I1 g, z( b0 g4 @
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。1 c5 w7 f2 C" L7 p7 {
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。0 }8 q9 p- T- B! H. o$ x( h
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. Z6 K4 M0 D+ o3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀0 L" K. ^: k9 S; U) X3 y
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: m( C! s% W4 d: \% s4 r) F4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~9 n6 e! Y& N, O
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' Y0 S( X$ j3 M5 L% g. n' e5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
+ ?- p3 c! |! E1 k* k5 i/ g% B" w当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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* X6 S" u3 }+ m9 c$ v' z0 T6，黑鼻子黄油饼干出炉
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美味得嘞~~~~~~~
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发表于 2012-7-19 17:27
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