- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z9 n6 ^, K$ R, k
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+! F+ _$ J( g; R9 Q
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- c9 K9 |) T2 ^1 f3 i: s. R- ^, W为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~' X7 h) I# D1 z8 X
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香掉下巴黄油饼干！: `$ L+ ?* P' d3 w" K. ~4 a
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。: w: ?& S) |, E+ Q6 f
5 S8 V) M" I: O( x) i: ?/ r工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
6 h7 h6 E% e$ D3 V. e' g. f配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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" M, i/ O8 n! g" ]$ Q6 w d+ Z步骤：
& A+ z2 I4 v( P- P: q3 w" ^' O1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。: h+ V* y! ]+ i; R# r2 m4 ^
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8 ]4 R& ?( }- ~, k5 y* z: t. ]2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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, t& L1 F& U' u- z4 [* j3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀/ D4 V, O, R! x/ w+ A0 f4 q! c
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4 J! h% u+ b! D1 t1 n4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~- n: E; T" D9 j4 |& d+ V) u* j. x
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）6 l% C9 z, ^6 E- @9 C
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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" y, ?, y/ R' L# L6，黑鼻子黄油饼干出炉, J& ~/ @# K1 n" Z3 [
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美味得嘞~~~~~~~
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发表于 2012-7-19 17:27
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