- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
! K* i& s% J7 thttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+2 t6 H- W f8 R5 D' R5 o2 H
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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~& n( G' e6 f0 F2 D4 o# c
& \6 b, M8 `9 j9 `) M香掉下巴黄油饼干！" U; Z+ D! |7 j7 d- h8 I
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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# v1 U/ S% C- W. _9 `3 ?6 p5 S工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
% W1 k: J) D5 ? h7 I% \7 R配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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步骤：
8 J5 `; U2 ^/ R0 A1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。6 x% N4 t/ I2 }) J8 B0 a7 W- a" z
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀; _7 T1 F, R$ P% j
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2 l7 ~( H$ g5 P# x4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~( M# m: r; F# |
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
# F: f5 g3 e5 X- n( `9 I* M, V! o8 a当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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7 ^' P3 {1 R, G$ c6，黑鼻子黄油饼干出炉* A5 ], n) b9 {
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美味得嘞~~~~~~~
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发表于 2012-7-19 17:27
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