- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z8 Z- m% q3 K6 W
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+! n2 d1 a: ~; F5 ?- c. ^9 x4 G- l$ A
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% a" i% L: k, X0 |1 ]; u为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！% d0 w3 s5 \5 ~: I; d4 ^( Y/ V8 m s
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。3 F, z1 }5 I3 F3 H
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
( L) P: V; q2 A" y3 J% x配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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- y: W% ?( {' _2 X, t# p6 a步骤：5 ~. t; Y3 N2 B
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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2 j0 f* o6 L" X9 S# V8 j3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀; f- F a6 G4 W9 N% }1 E
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5 B* i: f7 @1 L1 P2 ^" v3 d5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）! s1 a6 w) Y/ m5 l$ y8 O8 Z
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。# C9 _7 U: Q6 k8 e) l& P
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6，黑鼻子黄油饼干出炉
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& J! G7 I9 A# z- g `4 g; S美味得嘞~~~~~~~
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发表于 2012-7-19 17:27
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