- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z5 V9 C* i) J7 r1 n# b+ |2 _
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+
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: _. ?9 j! }3 Y: D" [. Q4 B为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！
5 |$ ], R! s" ^ z1 b3 p- U因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个6 ^ Y0 q% {- M3 ^3 N+ z
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）. e+ K) h, H! _7 j( J
, q: q- ^- z' w2 z步骤：
$ @; b5 Q" Y" ^* z' Y2 J1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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# x% e& _$ ?8 H4 J0 v5 t3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~4 J: S0 {+ N, _3 I% j6 Z
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）! k# g% v$ I& P" ]$ @
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉+ p7 q/ u$ n* S& x: h( Z
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美味得嘞~~~~~~~
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发表于 2012-7-19 17:27
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