- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z8 R4 G* w, Q' u4 S
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+! e0 [- Y& B8 R! R( f `5 k/ m
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( d N, s/ ?# a, _7 ~% m# b- d' ]- r为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！
: D S/ @0 F% p7 j8 ]0 u因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。! E) w. X) K" [" j1 k( F# B
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个$ Z5 X$ e0 i7 N2 `
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）1 ]2 R" u. F# `8 |0 z
; m+ h% I2 d+ F3 X: c6 t8 `步骤：
; l2 B5 w8 M" l. c9 [6 @7 z1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
5 y. X0 j8 X: P+ t+ o; X0 o; u2 {' |- Q7 x
. I6 i1 f# L; O* k2 e4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~) b; t( ~' g) \+ U: H
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）" m/ {( l, [- w: G3 a4 U
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。) k g% F5 `% g# R) ~( H
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6，黑鼻子黄油饼干出炉
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7 ~) _3 z# v2 d) _% H/ O! S. ~8 _2 _* ~
, X c* v j; ]; o, e美味得嘞~~~~~~~ A3 |$ r( ?. t4 X3 H' q
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发表于 2012-7-19 17:27
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