前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z' b9 p" G# |' o" D- h
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html++ Y& H' U- X: e8 A$ @
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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~4 C0 \; H. A3 Z% S/ Y, ]: c

! ~* K/ u- S( `2 M& Q& p香掉下巴黄油饼干！
0 R) v5 f( Y0 J$ R$ ~3 _+ D因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。9 `. S  X& n( b& Q* F7 T+ _2 S* R! q
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
% H( ]" y& q, |4 v配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）+ t/ l2 G. o/ O( c1 u  l
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步骤：3 B9 ^  l! n) q
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。: f3 j$ y9 _- Q" _; H& D0 t

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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。8 k* r0 w/ ?; Z
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~4 u: G1 ~; V5 H' v, |5 |; A

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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）5 L+ U0 h2 x/ j  W. B
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6 a7 O, b1 ^7 i6，黑鼻子黄油饼干出炉5 Q; |2 C$ p9 x( t" K+ o7 a* u6 V

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美味得嘞~~~~~~~
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨
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我做的是金枪鱼披萨
, U8 K5 q: h2 l+ g/ C受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了( e2 ~0 y! ^6 M

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7 \0 F7 G3 t. @6 t各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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4 Q/ w7 g  |. O8 Y, |. ]+ W工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
* r) ?$ x+ [6 D* H" e) I3 e* B+ |配方：
6 h! A* {, h( |, C$ S, d面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，% b! S) s2 q$ ]8 T" s
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）1 X3 t$ [( j0 \

7 p+ d4 Q4 m: P2 L2 a4 }烘焙步骤：6 J7 l9 R6 C# L
1、和面
# K/ @+ [- e0 j, q; x0 t( U/ J: Q把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。) ]: R6 `, m' }; y0 K: \1 i
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2、发面3 R; ^! _  |+ X# v0 K( R4 T
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。4 g" h6 y1 F3 V: p
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3.成型) I1 o  T5 @- u4 j8 H6 a" Q  i
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。
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4、放馅料
9 ^1 p3 P$ T' ]9 R  V感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！; W: h* z4 L- }/ ?+ s% A' M

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. t8 n, }( y8 t2 @- B8 _1 ]8 `$ P5，烤制
. a& d0 i' \/ }, ~6 \% {5 e( m烤箱中层，200度，约15分钟
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( b" U+ t3 w, j/ Z; N! e& o3 e* T6、出炉; y& q+ }, H/ \0 N2 z& ^, i& a
在披萨表面放一层木鱼花！
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大功告成！% u/ |$ J0 p% j/ _4 |

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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子" n* }) ^: e+ t3 l" [$ P8 L

7 c# g! \$ z( k  A# G9 F木有图哇？

前进的蜗牛

5 v; q5 N' a1 X7 k
/ A' i# d6 H/ X' i" l回复 果飞 的帖子, W  Z' c1 d" f* ?

8 r" I& S4 Y" V1 [8 q& r) m没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊; B  y: c8 O' O. @  [2 J

wodigod

手艺不错,学习了+ r3 W% [( Z7 N- I8 Q" U

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了2 b+ Q: u. z/ P$ A- {
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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回复 小老虎的马妈妈 的帖子1 g# O1 U# h, T) n/ K
2 R$ `  m9 y( R. q  w
其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。
& W! {# Q* K4 }; N% {5 ]- I- o而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴