前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z4 `; p2 q/ g  W1 e2 N
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+
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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~, S% i7 ~4 l& j; ?3 ~
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香掉下巴黄油饼干！
/ k) K1 H8 C3 E$ r* f因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
& W) Q8 j3 }# {5 Q0 K! U( Q配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）$ ^9 c/ ~: ~3 T  Q3 u/ }

6 b4 s7 v  n: ~& f! P: j步骤：4 C5 W2 j7 m7 [! `  m. H
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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/ P2 ?4 X  O' b! a" T2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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0 I; {" t  v/ B3 ]/ `5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
, L. x" B# R, j当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。% c- ^" i4 W! E) N
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2 p& |4 _$ G; u. F2 h6，黑鼻子黄油饼干出炉
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0 f" _: _: N& {5 r美味得嘞~~~~~~~! Q( a1 ^7 a! c+ p, Y6 `0 `
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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前进的蜗牛

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# }' T+ z8 G2 o2 ?! }烫掉舌头披萨
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我做的是金枪鱼披萨; |" \+ \( r  x4 _+ V- Q* `
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了* |# s0 V4 V+ X/ l) k
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3 r( m$ `/ Z/ f$ D各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
3 N8 c0 Q6 c" p3 e配方：
9 c) J: C. r% B$ f$ U7 `, t3 n' c  `面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，& S+ l( [+ o8 v$ [' [
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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烘焙步骤：
5 X; x, q" _( ~1、和面, @" O) y% N( I; E1 l! e
把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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2、发面
+ y( h8 z( G/ d, o9 Q面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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3.成型( k0 }& y7 v0 ^' ~5 _: w" n# p
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。" n2 U% j0 N& m- T% |% c! N
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4、放馅料4 @. l2 F3 D2 A# w8 i: F+ {/ V8 X
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！/ n% |3 G6 h% N

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5，烤制
& c, n  [+ l3 g烤箱中层，200度，约15分钟
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. q0 o' S! V8 S+ |% S+ }6、出炉
3 W( j6 a* R- H7 T6 X, d在披萨表面放一层木鱼花！) V, v; J# G) V8 ^0 _3 {
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大功告成！/ `3 w, p. ~/ G3 I& h, h

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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

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) n! l- k( R' T: x, M- G2 s
  k( L8 _+ \7 d; I& Y; U( r木有图哇？

前进的蜗牛

8 B' D# K9 g8 t- N" i& q, B- z+ M
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没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊9 Q% ?" f# _1 a3 \* N% }+ S

wodigod

手艺不错,学习了
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前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了
- }3 D1 D& h6 [( S0 L- s- R哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。
1 S9 A" H2 ?; J8 v! r; b! u4 F' c$ }" c而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴