前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z; q% U, N4 i: y, ]( o* ^, O. a: P
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+
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+ c$ i) N; H! f- ]: H: |为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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" o7 g, e. h- t# F1 \# z; W! Z香掉下巴黄油饼干！3 S( S  R% h! J2 \* [
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
+ P9 r4 O6 ^, C4 T. G2 q0 P配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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步骤：% s  ], N& Z: g& a7 w8 d5 X
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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7 }3 ?. b- ?; |/ T: F) T2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。# [  k) }3 [5 n1 }( ^
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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* l9 v) z0 o$ J( r4 c- s4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~; H- `8 U0 E! T

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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
! b+ g* Z/ B: E+ W! Y# H4 }5 O, ?当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉. x* H$ }8 g% S+ Y. ^
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美味得嘞~~~~~~~9 {  r! v  H$ e1 r, ?, R7 u" A  _

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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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前进的蜗牛

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) }' \) U7 f+ d4 N5 @烫掉舌头披萨2 G1 r6 x% a% C. x1 q9 U  r
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我做的是金枪鱼披萨% ]9 h8 M% U4 j) [. z2 W# t( X
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了* {. G# B9 r( A' [- z

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各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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/ ^) f, j; V, p' ^工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器# \- I9 j' N/ ~( y1 N/ W7 w
配方：. t: Q+ l' f7 i. v$ {) H+ H
面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，
& a* I. ~1 ]1 G0 c, @, J馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）: I' ]# f% ~9 O# T$ C+ b) k

/ ^1 F/ }' c5 n$ u( v6 e: H3 V烘焙步骤：- U, e, I' n0 [9 E! Z4 g  x: X
1、和面
8 C5 M  e( ?4 n7 i' V7 _把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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0 M8 y% a/ d+ k6 {" {. K2、发面1 m. B0 T2 m9 `  Y* U3 {
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。+ |/ h) {) p+ d9 A; E
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3.成型" {5 I! F" p! e9 G' |
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。
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' \$ N. r( Z8 P4 U6 j* U4、放馅料
+ M$ n, a4 A# a+ j) f+ i感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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. o  L( w6 x$ p5，烤制9 A' }' l5 e) C9 m0 Q& `
烤箱中层，200度，约15分钟8 {6 ]" Y0 P6 T$ Q$ [
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6、出炉: m+ x) |* M: f+ _- K* o! Z; r
在披萨表面放一层木鱼花！4 W3 N- W$ \  `, j; ^+ ]( u
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大功告成！6 G, K4 g$ K" ?% Z9 f2 y- y

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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子$ D( K0 `6 f# s; ~) P
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木有图哇？

前进的蜗牛

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回复 果飞 的帖子. K8 S9 l/ A9 ~; k8 [8 P
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没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊& S& [, L+ l/ R8 _

wodigod

手艺不错,学习了. K( Z* O* _# \  V7 B

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子) U. l- @3 o3 P  |. J0 @" o, ?
8 c% T. f9 C' M
做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了' X8 T* a6 b$ L: C$ F6 B, h- S3 q8 j
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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; \- ?2 z  u# y) E: R: w回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。) _' m8 i  f1 V. i) e
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。) H% h* m# A& Y. c  }# x# \

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴