前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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! y/ P1 x5 `0 _7 N# q为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！: V: z* H8 m/ X( e' l, D
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。# B* p2 Z6 w3 A) m
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
, m6 m/ y: b0 ^( T1 r- s配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）8 O2 s* C! ~0 v6 g* v
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步骤：" }: h- C9 f+ c9 K5 n! v0 w. V8 D
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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. E% `2 B# d# R: u7 x4 b5 h2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。$ m) G# G1 T1 d( E0 ~- @: B

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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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3 d. L% t% ]. U! B% k8 n5 o5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）3 V( C4 N/ G8 ^* R6 g  o: c! h2 I
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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5 y8 E2 N% q. v6 c- W6，黑鼻子黄油饼干出炉: \' F1 X5 e$ N9 }- Z
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8 C& O) A: K( J美味得嘞~~~~~~~( J- c9 j* v7 O1 N
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇( E! @  i* b' r1 s; O

前进的蜗牛

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) U; I6 H$ I5 L2 O烫掉舌头披萨9 j& l/ ^6 I' m" p

& n+ Z' c$ a# _: q4 c$ O) A5 G! s我做的是金枪鱼披萨
. q/ j0 u5 w: l; G受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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/ c1 d& o9 e4 a! ~各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。+ l7 M) e6 A  ?1 g" i) j( g

* J$ v/ \% X4 H" x. R工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
( w" R& T) z: l  q* u; b配方：- Z; V( }& d. }1 ?
面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，3 W( Z6 j' ~* D/ |
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）( ]) C. M# g0 S8 F) F3 b6 C
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烘焙步骤：
7 z: o6 o$ d6 R- M0 q- w1、和面
/ `- P5 u; {8 E( Y5 Z把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。& A/ h) L8 Q: Y" d
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2、发面
' u6 \7 Y- ^4 G. o2 F' i' W面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。9 a" T# [5 _) M- ?$ o

$ _( y* n) R" V3.成型
  ]6 q: P2 K5 U  p把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。. V2 V' @. {% e- ?
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4、放馅料* \; V0 Z/ S, i- g$ w
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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7 [. ~( h: k  x2 E% |$ f1 h5，烤制8 X! k* X1 n3 v& C$ L; u
烤箱中层，200度，约15分钟- D& C. v- u5 T1 v1 x

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6、出炉4 k0 Q6 I, s( ^7 \3 @# e/ V
在披萨表面放一层木鱼花！8 g: K3 S6 N" K
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大功告成！; ?$ O" B3 c( \3 {
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子' \4 B$ Z8 j/ o7 z, ?
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木有图哇？

前进的蜗牛

+ X5 ~! z; I2 E, `$ Y: b% e
1 ~' q  @, Q: M/ K* J回复 果飞 的帖子
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' Z  X: l5 G3 i6 A' Q没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊
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wodigod

手艺不错,学习了/ u! }/ w) D) S2 I8 [! r

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子: C8 n: g% L0 Q, `
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了
+ x0 R9 H* K: Y  {8 D) X" m哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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7 t8 k- U5 z# Q  }$ F. |回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。- q3 ?/ ?2 B; I  S$ W
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴