前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
, h* ?, F/ D' O! @* Phttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+
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9 s( D9 r- \3 V* Q  M5 p: c为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~) r2 d6 w3 [* W1 F
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香掉下巴黄油饼干！, D# ?3 s. z" g# a; s2 X
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
/ b) Z# D% m5 \+ n1 V& W配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）  r. d0 h! f0 t& ^
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步骤：$ L" ^) T* P! H" r7 ?: _  t
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。; J) D4 v  c9 y' u
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀3 W2 T5 X/ v4 Y+ n8 S; P
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* ]8 Z4 T) k: |! g, g# t4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
1 e1 Q% E5 N0 k+ ^: n当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。$ e" ?3 B6 p" _- B" _! F$ C  _  D- J

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6，黑鼻子黄油饼干出炉
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美味得嘞~~~~~~~
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨
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( O2 t* x3 E0 h7 |+ N我做的是金枪鱼披萨
- }7 B3 ]7 ?7 y, o( r0 p- B( ~6 [受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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, A8 {  C: `7 @) k6 S% \各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。1 {  L5 [/ l6 a/ v2 r

4 d+ M9 n: l1 u5 X' R0 ?% Z( \( M5 O工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器4 W' D6 f. C; t. y. ~+ Q
配方：; j0 d: R7 F0 ?. A
面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，
% H. v3 p% c& f! l馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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烘焙步骤：
$ S$ t( S0 A. q* p0 i1、和面. }# O+ i- k9 ~4 n- h
把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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2、发面
6 h; ?; y6 \4 M, C: i+ s5 I3 S: |面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。7 S; _' h( ^- X5 t7 x
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3.成型6 E/ L; v$ J! Z: i5 z
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。$ u0 ~5 L; z$ @% j
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4、放馅料! D7 n, e1 v% g, L/ V- |- j
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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0 H- a/ {8 o4 Q: r4 _& m( e6 `* Z5，烤制; L8 b  t+ a" r1 y; Z
烤箱中层，200度，约15分钟4 C( ^1 ^6 v( m8 B

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6、出炉+ K4 Q: J8 e1 ~
在披萨表面放一层木鱼花！
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* T' o: \0 O( s2 x9 S5 n; d大功告成！
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子
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木有图哇？

前进的蜗牛

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% w# n  w- p; e( Q0 ?0 v回复 果飞 的帖子
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没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊6 e; Y( z0 `5 ^- f. q/ V

wodigod

手艺不错,学习了* x5 h4 K( E' t5 f4 m1 Q

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子. h* H' B' w5 V) k" e8 S2 y# F

2 G8 d" G9 K8 H做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了! W, w+ l% \) w! w1 y: f& ~
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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; T+ ]$ c* g: a4 Q% O回复 小老虎的马妈妈 的帖子
- w4 h9 j# B" _% a3 y' P: O! J& i% r3 y/ _, O
其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。+ G+ L1 @7 s# c/ B  {1 c7 s+ ~' A
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴