前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z! ~* [, m. b8 h. V' v+ j) l. T  h0 t
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+( d( g8 g4 e9 V; M

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9 r6 x  ~7 ]2 L' R为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~4 z$ X$ u3 S; {$ @* {

' t; k# r6 [4 L8 L+ Q4 G香掉下巴黄油饼干！4 u! M# o2 L' E* U% ?" x6 v3 C! K
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。8 H4 [1 g( Y) p' x9 \: R+ W+ b

" |6 {) X( t6 ?# D, J工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
1 v) s5 V* A7 `5 S) c2 {8 N  W配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）, U3 G/ G+ Y: H! X! O: j/ ?: \. ^

5 y$ t. m. z+ h/ T9 R7 b步骤：
7 y' G8 V9 J4 p( [1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀& |5 ]. c" F0 Z! A+ H: D* O5 b
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- W7 J7 `( v0 d; B6 b) Y5 y( `1 y5 m4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）* _  n/ D2 i4 f$ V5 A/ B: t
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉
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美味得嘞~~~~~~~
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇/ e) l# d$ j$ \) y

前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨) _; i, c. y, S' l+ i/ G
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我做的是金枪鱼披萨
- x5 I+ C( ^4 V$ `2 Z受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。# w7 L; t2 K& h

& M" t3 x+ y: X  x1 a1 G# {工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
9 A9 P6 I, S2 g' ]2 g, J' L配方：
1 L9 q3 \4 l4 _面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，0 _- W, x& Y9 \1 U7 r, x
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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2 o% s2 w& [1 }/ q烘焙步骤：5 ?3 z0 |; c& g  M+ ]9 f
1、和面
3 D/ |. U3 \/ g) B) s把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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, ~! }( ]* A$ T9 [2、发面
' N; s; u% h+ [6 G面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。( X: \2 i1 f# A) @) |; R
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3.成型- s  ~) F9 g4 L2 ^6 w
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。, K' f& h* ^8 z, ?

4 V3 i/ S6 M4 T" L4、放馅料
) x+ W/ ~  l5 F  x/ T- d感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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! k$ o, C/ q' [8 G: n5，烤制
) p; t4 H" b" A. Z, ^2 ]% ]烤箱中层，200度，约15分钟6 g% k3 s- S( \% _
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6、出炉
; {% [& T* E5 }& z  u在披萨表面放一层木鱼花！
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大功告成！% W8 G+ G3 o3 p  O
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子8 S0 n" |7 p% h: L

) r! q8 W. [5 D3 {( G木有图哇？

前进的蜗牛

, M. v- u& f4 t# Q* a

  g0 q: x( F* w- `3 l# S9 I0 |  N回复 果飞 的帖子: @- `- z0 h& h

; S. Q# N( I# y没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊
) o8 W! }% T$ p/ k3 q$ Q

wodigod

手艺不错,学习了
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前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了) n3 u5 J, h% s) u
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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0 Y* z( z, t( U/ F回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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7 T7 P+ W  j% c+ n, \3 z* m3 R其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。8 H) L  t% n1 t0 n. l
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴