前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z5 w0 V# g1 Q7 T& h* E
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+2 m, K1 O- D& v) N7 o

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  @0 B- ^+ |8 G为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~1 ?. B, y# b5 d6 a. l# S8 X. B
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香掉下巴黄油饼干！
7 j) z  s7 M  Q0 _5 X9 T9 p, u因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。! K6 Y) D/ U7 n; n
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个- q8 M- Z! X+ Q7 E: @
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）% J5 Q# `% [  o7 O% t

: E0 @; x; u/ A( r步骤：" L$ t3 N7 K6 {' w: y" i
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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7 G+ {8 G7 h5 V2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。: K% ]% z& Q8 I. V( j
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）8 B6 E; }4 {' C& W
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉
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5 d4 ~; Q+ Q% J4 l2 g美味得嘞~~~~~~~$ x/ l% \5 u, x7 l( u: |6 |
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇, \' z, \  \, z: M, k

前进的蜗牛

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0 t  M$ y# V5 w7 O烫掉舌头披萨0 H  R1 ?+ X$ U. s- d
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我做的是金枪鱼披萨2 r& T2 i. V, y+ \  M' H
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了2 c" r) W- W- B

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各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。$ W: @" T' f* P( Q
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工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
( v/ Z$ F2 D; B4 |7 v4 J2 t8 X配方：
0 m; q6 |. D$ ~3 t5 {" h9 S面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，) G$ h' Y0 k+ f6 `1 m
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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! H! L4 R+ {2 t: V8 ^6 o$ n烘焙步骤：' W% W6 x) s% a
1、和面
& }, S8 h( q* ?2 l  P+ L) n! G4 w把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。' H8 D6 J+ y) W8 `# ]: \, z5 t
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2、发面2 s1 A% ?) q/ E3 Q6 q
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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3.成型' t. [" k( D; y& w$ }1 z3 W0 O# P
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。
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5 M+ M; a9 A5 i' g" q4、放馅料9 e; V1 e& G8 L2 L
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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5，烤制0 A+ E8 `' Q" T6 C: }# {
烤箱中层，200度，约15分钟
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: U" }2 i: x/ @6、出炉/ |6 j7 E$ {; P% s' }
在披萨表面放一层木鱼花！) e2 g' G2 B+ B. V9 i$ `

1 w5 }% J% t8 ~' g0 H2 t9 f) J大功告成！
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子& g7 X( P5 v* A% ]
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木有图哇？

前进的蜗牛

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2 H0 X$ b  Q2 r( |回复 果飞 的帖子, c: p" Z% V- N8 c" }( V

6 Z7 C9 D- ]9 R$ M- x6 u没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊$ J9 [; x. ~4 F; a

wodigod

手艺不错,学习了
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前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子; i  u' d& t" r5 R

7 ]; ^) t2 p8 A. Z, Y. O  {做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了+ u1 ?! E0 }( K+ i6 Y# ]
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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/ `& B# n# ]' B回复 小老虎的马妈妈 的帖子3 p" t* `( |8 S7 B! m
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。
( Z: R, r4 f6 Y5 d! T4 L8 l# N( b而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴