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宝宝生日
2012-01-01 
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楼主
发表于 2012-7-31 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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; f1 Q" z3 m3 Z9 W( P' C# z, V
之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的3 _, d$ Q9 C4 O; G
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。) r0 V$ R& l+ B( W6 J5 w) N
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
! U3 T& B& c; K* f+ E在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 5 x; o. M- H/ N/ R; _
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。6 |5 R- c9 B% K6 q
胡萝卜就不用说了 切成丁。' A/ g. \( [6 T9 x# h
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。; Y8 H& A( e0 m1 B$ F, @* `/ H5 G4 ^
和面  和馅  然后就开苞了。
9 j: G+ q0 V3 ?% O% b7 K家里的饺子好吃  : F% F: G  ^: z9 t3 g
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
+ B5 I' s) d0 m- B/ ~9 G' \! n6 f所以饺子出来之后 卖相不怎么样
* J% J6 _, ^" `% `! k卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

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宝宝生日
2012-01-01 
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上图来    芹菜过热水! b0 g5 a$ C( Z

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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点评

吾爱乐乐  上图 哭啥啊?哈哈 我家用扇贝丁做过  发表于 2012-8-1 15:58

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宝宝生日
2012-01-01 
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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。% `+ `1 D/ W3 L' v! |% \

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  o: M" F" j9 J8 ?, a和饺子馅   放在一起 放调料
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点评

吾爱乐乐  晚上我再次挑战包包子 用面包机和面发面呢 希望这次不会失败啊。。。  发表于 2012-8-1 15:59

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宝宝生日
2012-01-01 
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5 `3 ~7 m. g" Q. I0 }
8 |) d% j9 ~# \. Y5 z; P5 y" H
和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
5 L! m% F  c5 V+ E( R4 Z人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦

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8 s( S' K+ o% _2 g/ Q & q0 H3 j7 l3 u* M+ ]
/ p' V% `( r; E' d7 s
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准备饺子劲儿   开包
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( ~) }+ W; l' h' B
( U) K- G% p  M% R5 ^; x% Z包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵9 o3 o2 X( r- x7 ^& J8 O- E

5 A3 B0 y# ?+ T
  P8 n5 W& }' H, r- G1 }1 X3 w5 U- y0 X# T

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1 O3 R5 t& |( ^
一一妈

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宝宝生日
2011-10-06 
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回复 有个好心情哦 的帖子5 z# E1 f/ Y5 {7 |* K& z2 u- X
, q0 v( |. i6 e& X( N% Y
下回切芹菜时,先把芹菜切成半尺长的大段,然后就过水,然后再切。比你这样先切的方便,你可以试试

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有个好心情哦  恩,恩,好嘞好嘞,马上就去做试试去  发表于 2012-8-1 11:41

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宝宝生日
2012-01-01 
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: y( V. C( S! F7 w  S  Z; k, w, Y7 y' @: D' `

) e  D0 E% l9 Q+ D一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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) k# v( f& t8 N- C  R" {: d% t& }8 @/ [( x1 X
( P2 n- Z% a& P  @$ N. S" @$ S
饺子挺难看 但味道还不错,
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妈网红人 厨神

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 $ ?6 Y* Z. i! }1 q
回复 有个好心情哦 的帖子
" s. I; l+ a/ }- z4 g. [+ _$ ]9 l3 v" D! [8 T! b0 h
下回切芹菜时,先把芹菜切成半尺长的大段,然后就过水,然后再切。比你这样先切 ...

5 d' h: H; @% H' e) O, @看着挺好的,料很足芹菜先焯再切,营养流失少哦

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有个好心情哦  恩,恩,是呢,我就是有点懒了  发表于 2012-8-1 11:42

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宝宝生日
2012-01-01 
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回复 米米鱼儿飞 的帖子
, I, k" T% L$ |6 h9 v. D$ b  E
/ D  m( T: e! p9 p7 k- l) l谢谢大厨指导啦哈
/ n& i2 u9 E" I9 G

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妈网红人 厨神

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 ; g/ L! Q$ B" s: C1 Y
回复 米米鱼儿飞 的帖子
8 {4 T! i" A( @& u
& r- I" G7 ?+ I- k0 c7 }. Z谢谢大厨指导啦哈
$ P8 s0 f8 R1 L
亲千万别见外哈,我好为人师的样子,招人烦吧

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有个好心情哦  真的不会啊,我觉得你的厨艺好棒哦,最近看了好多你的美食涅  发表于 2012-8-1 11:42

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妈网红人 厨神

本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-7-31 22:20 编辑
% Z8 u$ d: ]! D1 C# s- v! q$ a& n  r$ A% j; F
我是最喜欢饺子了,控制不住

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有个好心情哦  哈哈,咱们中国人还是喜欢饺子啊  发表于 2012-8-1 11:42

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宝宝生日
2009-09-09 
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9959 
不错,新创意

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有个好心情哦  嘿嘿,味道很不错哦,亲爱的可以做试试去  发表于 2012-8-1 11:43

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2013-01-24 
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188 
做的不错,料足啊,。想吃

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有个好心情哦  是呢,自己做的肯定要料足点哇  发表于 2012-8-1 11:43

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
想吃饺子了,这天就想吃饺子

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有个好心情哦  哈哈,是啊,是啊,周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做  发表于 2012-8-1 11:44

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2012-01-01 
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' L$ N  h% f/ L# T8 O, T8 z
) g) Z' |) R( }/ B# }' ]3 J: w2 ~% Y! ^下回切芹菜时,先把芹菜切成半尺长的大段,然后就过水,然后再切。比你这样先切 ...
恩,恩,好嘞好嘞,马上就去做试试去

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2012-01-01 
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看着挺好的,料很足芹菜先焯再切,营养流失少哦
恩,恩,是呢,我就是有点懒了

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2012-01-01 
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亲千万别见外哈,我好为人师的样子,招人烦吧
真的不会啊,我觉得你的厨艺好棒哦,最近看了好多你的美食涅

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2012-01-01 
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我是最喜欢饺子了,控制不住
哈哈,咱们中国人还是喜欢饺子啊

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不错,新创意
嘿嘿,味道很不错哦,亲爱的可以做试试去

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2012-01-01 
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做的不错,料足啊,。想吃
是呢,自己做的肯定要料足点哇

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想吃饺子了,这天就想吃饺子
哈哈,是啊,是啊,周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做
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这次来个特别的水饺,三鲜水饺必须走起来
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