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这次来个特别的水饺，三鲜水饺必须走起来

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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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楼主
发表于 2012-7-31 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 z8 T8 c" ^' l9 L/ S! V0 \
5 F! U" i  _) C0 o之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
2 g$ M& c8 w7 _) q) n& V9 q这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。5 C' }. B5 o8 Q7 \
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
0 j0 S3 _: ^: }9 V* p- @& f在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
- |7 v$ W+ h' I* @9 y; _芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
" p1 Y$ T! Z8 o$ d2 f% |, _6 ]5 z胡萝卜就不用说了 切成丁。3 D4 _9 @! |0 f" V0 S
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
& M, y2 h3 g3 O- v) _$ U$ Q6 r和面  和馅  然后就开苞了。
% F+ p) k+ V2 B家里的饺子好吃  
) Q+ G' B) ?7 F) w这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
' x( j+ N( @, u% h: Y, S所以饺子出来之后 卖相不怎么样3 h' e' T# ^5 r' P8 ?7 x& M* P
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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沙发
发表于 2012-7-31 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图来    芹菜过热水
! ?( e- \: A" F% c. I5 ~8 |
! g# F6 K& A7 p2 i* ]6 f
2 O6 u0 s" W7 H# H, ^* S
' `0 H6 r. Y2 E& W& e   M  e$ J( L- T1 a5 c& U9 {! b2 g
# Z8 c5 o% v/ S: H9 o/ ^
3 i% O/ V8 Y. S$ i; @7 E* o

$ `4 u' Q- W& j
0 j# Q. i- l. }7 D! R
5 ]1 Z6 e# z5 @/ x2 m3 X
4 c2 E# z! q2 v$ e; H7 l蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
- H; S% C0 _# q+ T# L7 x3 N. D
, _5 i. w" z1 R& c7 s3 n0 _  R7 u) r: p# I! ?8 b; x  ?

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吾爱乐乐  上图 哭啥啊？哈哈 我家用扇贝丁做过  发表于 2012-8-1 15:58
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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板凳
发表于 2012-7-31 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 u2 }& c- `8 U' x( s1 T+ h. G
: a) o+ {& K" X  N. j( t* w
! X! t" v7 Z& L7 G  d
( K, _- A. ?! N3 I( X
! t9 r. w3 e# M) a' R% J" B

2 h/ x. z' q( ]% c' e和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
5 R: C# g" U/ P& `* s
+ l0 e1 \+ O, A6 W- Z2 J
$ q" O+ |/ J% v* }' G: B
: P' r/ H4 M2 k" t7 ]; ]
1 p8 Q1 @& n  S1 L# A
( [$ O, r4 O8 U8 \6 V * {- b1 B: z8 V2 Q& l
和饺子馅   放在一起 放调料8 V8 V) E% C8 s

" f& q3 |1 u" q4 z2 R5 v
) b' H. {6 v/ n- x& N  j6 `/ N$ ~5 [
& h, H2 b& s4 E  U  B# \
0 {! L0 q4 |5 g* K3 ?5 z0 j" f

4 J  \2 Q3 P+ \% F& y4 L; ^  l: p! _2 s& Z% t! S; ?' i
4 [$ \* U! m' V" d- _

5 y% r2 T5 S& F2 N- L

点评

吾爱乐乐  晚上我再次挑战包包子 用面包机和面发面呢 希望这次不会失败啊。。。  发表于 2012-8-1 15:59
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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地板
发表于 2012-7-31 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ J2 K2 E- C7 l" v% P- u4 h( n # `& l( f* J2 ^1 \
+ P6 C* Z; i/ G- S

" R' V1 P2 Z# M和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
0 H! L! t. P1 h/ p. J人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦. ?6 }. n1 W; R0 O
- C/ ^. D0 `. _* C/ R; _  ^
0 V& a) \1 i) W7 `6 V+ {1 c' Z
$ [0 |$ W6 a/ I) R
$ x3 T% p$ s, t# q

/ I( `* w2 b* P' ]. N 9 ^4 F8 h3 J( b9 S- {/ }; ^
准备饺子劲儿   开包
  A: j' E- v5 ^$ {
: H, O/ U* [" A" x) R0 B/ ?
9 Q( f! l: G/ J' C3 z+ y$ [; d" p" B
) k; s. ?) _0 P: W% p包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵0 M1 A% j8 S* Z  f3 q- b  R

8 {! c8 z! K/ S; H. F) e# g, Y6 I" {  k0 Q
& V  a; O  R1 D+ F1 g+ y

# x/ O5 x/ y$ K( w. V5 _  D/ k, I4 V5 O: T5 n. k

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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艾米6541
一一妈

大 专

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宝宝生日
2011-10-06 
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5#
发表于 2012-7-31 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 有个好心情哦 的帖子2 t" \, r7 c; z" _; `
: r, M( e. u5 @  d9 K9 s
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

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有个好心情哦  恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去  发表于 2012-8-1 11:41
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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6#
发表于 2012-7-31 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 Y4 F+ ]' i9 }. D0 Q+ Z; o
4 `$ z6 m' |3 a3 k
7 h1 U6 C3 X& P1 C7 S$ `
一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了; _$ V. a# q. Z
% W+ r2 ^1 b/ e+ N$ q
  j- V0 S4 I! \
2 g2 [2 O9 n# |4 [1 Z

7 y( a8 I* j1 j" _8 _ 饺子挺难看 但味道还不错，
; u1 A. \) }/ b' H* i, x- h8 i/ h# F8 r6 v' E$ }4 V. B/ `
4 A: o, V, A4 s7 T
" U7 K6 L+ c3 p' o/ F
7 `( W4 K; r( G9 R: a9 m

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
null 
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妈网红人 厨神

7#
发表于 2012-7-31 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
3 g. v1 g( V1 Y) R回复 有个好心情哦 的帖子) g: \$ E" v0 Y0 U8 P

2 [/ w1 c1 Z+ T下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

$ P' t+ Z2 j+ B; p看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

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有个好心情哦  恩，恩，是呢，我就是有点懒了  发表于 2012-8-1 11:42
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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有个好心情哦

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宝宝生日
2012-01-01 
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8#
发表于 2012-7-31 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米米鱼儿飞 的帖子. s# N0 v8 K) v: ]: E# ?

9 J* r- F  }" `0 w9 P) ~谢谢大厨指导啦哈 " f; k/ E$ B( ]1 ~6 h/ z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
null 
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3803 

妈网红人 厨神

9#
发表于 2012-7-31 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 3 J; K2 v$ v1 Z" ?, a; V3 {* D1 c
回复 米米鱼儿飞 的帖子4 m3 G. \- q0 t1 b0 D+ O6 C6 i4 z& e

( h" ]! x7 _, @6 k- D; U, ?2 x谢谢大厨指导啦哈
9 t" Z# e* j" A# d5 m0 _
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

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有个好心情哦  真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅  发表于 2012-8-1 11:42
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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米米鱼儿飞

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宝宝生日
null 
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3803 

妈网红人 厨神

10#
发表于 2012-7-31 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-7-31 22:20 编辑 ; `+ i4 `3 H: N! g8 [: |
( o/ m3 P$ D, Z+ u/ a2 ^6 p
我是最喜欢饺子了，控制不住

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有个好心情哦  哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊  发表于 2012-8-1 11:42
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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cxljbj奕妈妈

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宝宝生日
2009-09-09 
帖子
9959 
11#
发表于 2012-8-1 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，新创意

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有个好心情哦  嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去  发表于 2012-8-1 11:43
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萌萌小花呗

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宝宝生日
2013-01-24 
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188 
12#
发表于 2012-8-1 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错，料足啊，。想吃

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有个好心情哦  是呢，自己做的肯定要料足点哇  发表于 2012-8-1 11:43
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大嘴嘴里大

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宝宝生日
2011-12-01 
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3562 
13#
发表于 2012-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃饺子了，这天就想吃饺子

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有个好心情哦  哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做  发表于 2012-8-1 11:44
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宝宝生日
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发表于 2012-8-1 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( v' b4 Q  s7 L$ B# E7 Y6 s: b$ R' v$ s- M+ b
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...
恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去
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有个好心情哦

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宝宝生日
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发表于 2012-8-1 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦
恩，恩，是呢，我就是有点懒了
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发表于 2012-8-1 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧
真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅
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我是最喜欢饺子了，控制不住
哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊
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不错，新创意
嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去
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发表于 2012-8-1 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错，料足啊，。想吃
是呢，自己做的肯定要料足点哇
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宝宝生日
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发表于 2012-8-1 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃饺子了，这天就想吃饺子
哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做
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